Recent, Biroul de Supraveghere a Pieței Provinciale Jiangsu a emis un anunț privind 21 de loturi de prelevare de probe alimentare necalificate, în care, Nanjing Jinrui Food Co, Ltd. producția de fasole verde ciudat (mazăre prăjită) valoarea peroxidului (în termeni de grăsime) de valoarea de detecție de 1,3 g/100 g, standardul nu trebuie să fie mai mare de 0,50 g/100 g, depășind standardul de 2,6 ori.
Se înțelege că valoarea peroxidului reflectă în principal gradul de oxidare a grăsimilor și uleiurilor și este un indicator timpuriu al râncezirii grăsimilor și uleiurilor. Consumul de alimente cu valoare excesivă de peroxid nu este în general dăunător sănătății umane, dar consumul prelungit de alimente cu valoare excesivă de peroxid poate duce la disconfort gastro-intestinal și diaree. Motivul depășirii valorii peroxidului (în termeni de grăsime) poate fi acela că grăsimea din materia primă a fost oxidată sau poate fi legat de controlul necorespunzător al condițiilor de depozitare a produsului. Kitul de testare rapidă pentru siguranța alimentară Kwinbon Peroxide Value poate fi utilizat pentru detectarea valorii peroxidului în mostre precum uleiuri comestibile, prăjituri, biscuiți, biscuiți cu creveți, chipsuri și produse din carne.
Kit de testare rapidă pentru siguranța alimentară Kwinbon Peroxide Value
Ora postării: 20-aug-2024