În ultimii ani, ouăle crude au devenit din ce în ce mai populare în rândul publicului, iar majoritatea ouălor crude vor fi pasteurizate și alte procese sunt utilizate pentru a obține statutul „steril” sau mai puțin bacterian al ouălor. Trebuie menționat că „oul steril” nu înseamnă că toate bacteriile de pe suprafața oului au fost ucise, dar conținutul bacterian al oului este limitat la un standard strict, nu complet steril.
Companiile de ouă crude își comercializează adesea produsele ca fiind fără antibiotice și fără salmonella. Pentru a înțelege această afirmație științific, trebuie să știm despre antibiotice, care au efecte bactericide și antivirale, dar utilizarea pe termen lung sau utilizarea greșită poate promova dezvoltarea rezistenței bacteriene.
Pentru a verifica reziduurile de antibiotice ale ouălor crude de pe piață, un reporter din China pentru siguranța alimentară a achiziționat în mod special 8 probe de ouă crude comune de la platforme de comerț electronic și organizații de testare profesionale comandate pentru efectuarea testelor, care s-au concentrat pe reziduurile de antibiotice ale metronidazolului, dimetridale, tetracicin și alte reziduuri. Rezultatele au arătat că toate cele opt probe au trecut testul de antibiotice, ceea ce indică faptul că aceste mărci sunt destul de stricte în controlul utilizării antibioticelor în procesul de producție.
Kwinbon, ca pionier în industria testării siguranței alimentare, are în prezent o gamă cuprinzătoare de teste pentru reziduuri de antibiotice și depășiri microbiene în ouă, oferind rezultate rapide și precise pentru siguranța alimentelor.
Timpul post: 03-2024 sept