În ultimii ani, ouăle crude au devenit din ce în ce mai populare în rândul publicului, iar cele mai multe dintre ouăle crude vor fi pasteurizate și se folosesc alte procese pentru a obține statutul „steril” sau „mai puțin bacterian” al ouălor. Trebuie remarcat faptul că „ou steril” nu înseamnă că toate bacteriile de pe suprafața oului au fost ucise, dar conținutul bacterian al oului este limitat la un standard strict, nu complet steril.
Companiile de ouă crude își comercializează adesea produsele ca fără antibiotice și fără salmonella. Pentru a înțelege această afirmație din punct de vedere științific, trebuie să știm despre antibiotice, care au efecte bactericide și antivirale, dar utilizarea pe termen lung sau utilizarea greșită poate promova dezvoltarea rezistenței bacteriene.
Pentru a verifica reziduurile de antibiotice ale ouălor crude de pe piață, un reporter de la Food Safety China a achiziționat special 8 mostre de ouă crude comune de pe platformele de comerț electronic și a comandat organizațiilor profesionale de testare să efectueze teste, care s-au concentrat pe reziduurile de antibiotice ale metronidazol, dimetridazol, tetraciclină, precum și enrofloxacină, ciprofloxacină și alte reziduuri de antibiotice. Rezultatele au arătat că toate cele opt probe au trecut testul cu antibiotice, ceea ce indică faptul că aceste mărci sunt destul de stricte în controlul utilizării antibioticelor în procesul de producție.
Kwinbon, ca pionier în industria de testare a siguranței alimentelor, are în prezent o gamă cuprinzătoare de teste pentru reziduurile de antibiotice și depășirile microbiene din ouă, oferind rezultate rapide și precise pentru siguranța alimentelor.
Ora postării: 03-sept-2024