Boabele Goji, ca specie reprezentativă de „medicină și omologie alimentară”, sunt utilizate pe scară largă în alimente, băuturi, produse de sănătate și alte domenii. Cu toate acestea, în ciuda apariției lor de a fi plumb și roșu strălucitor,
Unii comercianți, pentru a economisi costuri, aleg să utilizeze sulf industrial.Sulf industrialNu poate fi utilizat în procesarea alimentelor, deoarece este toxic și conține niveluri ridicate de arsenic, ceea ce poate duce cu ușurință la insuficiență și eșec renal, polineurită și leziuni ale funcției hepatice.
Cum să selectați fructe de înaltă calitate Goji
Primul pas: observați
Culoare: Majoritatea boabelor normale Goji sunt roșii închise, iar culoarea lor nu este foarte uniformă. Cu toate acestea, fructele de goji vopsite sunt roșii strălucitoare și atractive. Ridicați o boabă goji și observați baza de fructe. Baza de fructe a fructelor de fructe normale este alb, în timp ce cele fumigate cu sulf sunt galbene, iar cele vopsite sunt roșii.
Formă: Berterile Ningxia Goji, care sunt listate în „farmacopeea”, au dimensiuni obișnuite și nu foarte mari.
Al doilea pas: Strângeți
Prinde o mână de fructe de pădure Goji în mână. Faletele de goji normale și de înaltă calitate sunt bine uscate, fiecare boabă fiind independentă și nu se lipește împreună. Deși un mediu umed poate înmuia fructele de pădure Goji, acestea nu vor fi excesiv de moi. Boabele Goji procesate se pot simți lipicioase la atingere și se pot confrunta cu o decolorare semnificativă a culorilor.
Al treilea pas: miros
Prindeți o mână de fructe de pădure Goji și țineți -le în mână pentru o perioadă, sau sigilați -le într -o pungă de plastic pentru o perioadă scurtă. Apoi adulmecați -i cu nasul. Dacă există un miros înțepător, acesta indică faptul că fructele de pădure Goji au fost fumigate cu sulf. Fii prudent când le cumperi.
Al patrulea pas: gust
Mestecați câteva fructe de pădure Goji în gură. Boabele Ningxia Goji au un gust dulce, dar există o ușoară amărăciune după mâncare. Qinghai Goji Berries sunt mai dulci decât cele Ningxia. Boabele Goji înmuiate în alum vor avea un gust amar atunci când sunt mestecate, în timp ce cei fumigați cu sulf vor avea gust acru, astringent și amar.
A cincea pas: înmuiați
Puneți câteva fructe de pădure goji în apă caldă. Boabele Goji de înaltă calitate nu sunt ușor de scufundat și au o rată plutitoare ridicată. Culoarea apei va fi galben pal sau roșu-portocaliu. Dacă fructele de pădure Goji sunt vopsite, apa se va înroși. Cu toate acestea, dacă fructele de pădure Goji sunt fumigate cu sulf, apa va rămâne limpede și transparentă.
Identificarea unor alimente care conțin sulf
Piper
Ardeii tratați cu sulf au un miros de sulf. În primul rând, observați aspectul: ardeii tratați cu sulf au o suprafață roșie foarte strălucitoare și netedă cu semințe albe. Ardeii normali sunt în mod natural roșu strălucitor, cu semințe galbene. În al doilea rând, mirosiți-le: ardeii tratați cu sulf au un miros de sulf, în timp ce ardeii normali nu au un miros neobișnuit. În al treilea rând, strângeți-le: ardeii tratați cu sulf se vor simți umed atunci când sunt strecurați cu mâna, în timp ce ardeii normali nu vor avea această senzație umedă.
Ciupercă albă (Tremella fuciformis)
Evitați să cumpărați o ciupercă alb alb. În primul rând, observați culoarea și forma sa: ciuperca albă normală este alb-lăptoasă sau cremă de culoare, cu o formă mare, rotundă și plină. Evitați să cumpărați cele care sunt prea albe. În al doilea rând, mirosi aroma sa: ciuperca albă normală emite un parfum slab. Dacă există un miros înțepător, fiți precaut cu privire la achiziționarea acestuia. În al treilea rând, gustați -l: puteți folosi vârful limbii pentru a -l gusta. Dacă există un gust picant, nu -l cumpărați.
LONGAN
Evitați să cumpărați Longans cu „dungi de sânge”. Nu cumpărați lungimi care par prea strălucitori și nu au texturi naturale pe suprafața lor, deoarece aceste caracteristici pot indica faptul că au fost fumigate cu sulf. Verificați din interiorul fructului pentru „dungi de sânge” roșu; Învelișul interior al lui Longans normal ar trebui să fie alb.
Ghimbir
„Ghimbirul tratat cu sulf” tinde să-și vărsă ușor pielea. În primul rând, mirosiți -l pentru a verifica dacă există un miros neobișnuit sau un miros de sulf pe suprafața ghimbirului. În al doilea rând, gustați -l cu precauție dacă aroma de ghimbir nu este puternică sau s -a schimbat. În al treilea rând, observați aspectul său: ghimbirul normal este relativ uscat și are o culoare închisă, în timp ce „ghimbirul tratat cu sulf” este mai fraged și are o nuanță de galben pal. Frecarea cu mâna dvs. se va decoji cu ușurință pielea.
Timpul post: 25-2024 decembrie