Recently, the State Administration for Market Regulation, in collaboration with multiple technology enterprises, released the inaugural "Guideline for the Application of Smart Food Safety Detection Technologies," incorporating artificial intelligence, nanosensors, and blockchain traceability systems into the national standard system for the first timp. Această descoperire marchează intrarea oficială a detectării în materie de siguranță a alimentelor din China în epoca „Screening precis la nivel minut + trasabilitate cu lanț complet”, unde consumatorii pot pur și simplu să scaneze un cod QR pentru a vizualiza toate datele de siguranță ale alimentelorDe la fermă la masă.
Noua implementare a tehnologiei: detectarea a 300 de substanțe riscante în 10 minute
La al 7 -lea globalSiguranța alimentelorSummit -ul pentru inovație, organizat în Hangzhou, Keda Intelligent Inspecție Tehnologia și -a prezentat detectorul portabil „Lingmou” nou dezvoltat. Utilizarea tehnologiei cu etichetare cu fluorescență cuantică, cuplată cu algoritmi de recunoaștere a imaginilor bazate pe învățare profundă, acest dispozitiv poate detecta simultan peste 300 de indicatori, inclusivreziduuri de pesticide, Metale grele excesive, șiaditivi ilegali, în 10 minute, cu o precizie de detectare de 0,01 ppm (părți pe milion), reprezentând o creștere de eficiență de 50 de ori în comparație cu metodele tradiționale.
"Pentru prima dată, am combinat nanomateriale cu chipsuri microfluidice, permițând preprocesarea complexă cu un singur kit de reactiv", a spus dr. Li Wei, liderul proiectului. Dispozitivul a fost implementat în 2.000 de terminale, cum ar fi supermarketul Hema și supermarketul Yonghui, intercepând cu succes 37 de loturi de alimente potențial periculoase, inclusiv mâncăruri pre-gătite cu niveluri excesive de nitrit și carne de pasăre cu reziduuri excesive de medicamente veterinare.
Sistemul de trasabilitate blockchain acoperă întregul lanț de industrie
Bazându -se pe platforma națională de informații despre siguranța alimentelor, sistemul nou modernizat „lanț de siguranță alimentară” a fost conectat la peste 90% din întreprinderile de producție alimentară la o anumită scară la nivel național. Prin încărcarea datelor în timp real despre temperatură și umiditate, traiectorii de transport și alte informații prin intermediul dispozitivelor IoT, combinate cu poziționarea Beidou și etichetele electronice RFID, realizează monitorizarea completă a ciclului de viață de la achiziții de materii prime, procesarea producției, la logistica lanțului rece.
Într -un proiect pilot din Zhaoqing, provincia Guangdong, o marcă de pudră de lapte cu formulă pentru sugari a fost urmărită prin acest sistem, identificând cu succes cauza principală a unui lot de ingrediente DHA care nu respectă standardele - materiile primă de alge furnizate de un furnizor cu experiență anormal de mare ridicat temperaturi în timpul transportului. Acest lot de produse a fost interceptat automat înainte de a fi plasat pe rafturi, împiedicând un potențial incident de siguranță alimentară.
Model de reglementare inovație: lansarea platformei de avertizare timpurie AI
Conform celor mai recente date de la Centrul Național de Evaluare a Riscului Siguranței Alimentației, rata de precizie a avertismentelor precoce ale riscului a crescut la 89,7% de la funcționarea pilotului de șase luni a platformei de reglementare inteligentă. Sistemul a construit 12 modele de predicție pentru contaminarea bacteriilor patogene, riscurile sezoniere și alți factori prin analizarea a 15 milioane de date de inspecție aleatorie în ultimul deceniu. Odată cu punerea în aplicare a ghidului, autoritățile de reglementare accelerează formularea de sprijinirea detaliilor de implementare, urmărind cultivarea a 100 de laboratoare de demonstrație de inspecție inteligentă până în 2025 și stabilizarea ratei de trecere a inspecțiilor aleatorii alimentare la peste 98%. Consumatorii pot acum să interogheze datele de inspecție ale supermarketurilor și hipermarketurilor din jur în timp real prin „aplicația națională de siguranță alimentară”, marcând o trecere de la reglementarea guvernamentală la o nouă paradigmă a guvernării colaborative de către toți cetățenii în ceea ce privește siguranța alimentelor.
Timpul post: 14-2025 februarie