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Especialistas da indústria analisaram que normalmente havia quatro razões para o ajuste de um padrão de aditivo alimentar: em primeiro lugar, novas evidências de pesquisas científicas descobriram que a segurança de um determinado aditivo alimentar pode estar em risco; em segundo lugar, devido à mudança na quantidade de consumo em a estrutura alimentar dos consumidores, em terceiro lugar, o aditivo alimentar já não era tecnicamente necessário e, em quarto lugar, devido à ansiedade do consumidor relativamente a um determinado aditivo alimentar, podendo também ser considerada uma reavaliação a fim de responder às preocupações do público.

«O desidroacetato de sódio é um fungo alimentar e um aditivo conservante reconhecido pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como um conservante de amplo espectro, de baixa toxicidade e altamente eficaz, especificamente em termos de tipo de aditivo. Pode inibir melhor bactérias, fungos e leveduras para evitar fungos. Em comparação com conservantes como benzoato de sódio, propionato de cálcio e sorbato de potássio, que geralmente requerem um ambiente ácido para efeito máximo, o desidroacetato de sódio tem uma gama de aplicabilidade muito mais ampla e seu efeito de inibição bacteriana dificilmente é afetado pela acidez e alcalinidade, e atua excelentemente na faixa de pH de 4 a 8.' 6 de outubro, o professor associado da Universidade Agrícola da China, Ciência de Alimentos e Engenharia de Nutrição, Zhu Yi, disse ao repórter do People's Daily Health Client, de acordo com a implementação da política da China, está restringindo gradualmente o uso de categorias de alimentos de desidroacetato de sódio, mas nem todos proibiram o uso de produtos assados ​​​​no futuro não serão permitidos, para vegetais em conserva e outros alimentos, você pode continuar a usar a quantidade razoável dentro do escopo das novas limitações estritas. Isto também leva em conta o grande aumento no consumo de produtos de panificação.

'Os padrões da China para o uso de aditivos alimentares seguem rigorosamente as diretrizes internacionais de segurança alimentar e são atualizados oportunamente com a evolução dos padrões nos países desenvolvidos e o surgimento contínuo dos mais recentes resultados de pesquisas científicas, bem como as mudanças na estrutura do consumo doméstico de alimentos . Os ajustes feitos desta vez no desidroacetato de sódio visam garantir que o sistema de gestão da segurança alimentar da China seja melhorado em conjunto com os padrões internacionais avançados.' Zhu Yi disse.