Recentemente, o aditivo alimentar “ácido desidroacético e seu sal de sódio” (desidrocetato de sódio) na China inaugurará uma ampla gama de notícias proibidas, em microblog e outras plataformas importantes para causar discussões a quente dos internautas.
According to the National Food Safety Standards Standard for the Use of Food Additives (GB 2760-2024) issued by the National Health Commission in March this year, the regulations on the use of dehydroacetic acid and its sodium salt in starch products, bread, pastries, baked food fillings, and other food products have been deleted, and the maximum use level in pickled vegetables has also been adjusted from 1g/kg to 0.3g/kg. O novo padrão entrará em vigor em 8 de fevereiro de 2025.
Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond to preocupações públicas.
'O desidroacetato de sódio é um molde de alimentos e um aditivo conservador reconhecido pela Organização da Agricultura e Agricultura das Nações Unidas (FAO) e pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como uma baixa toxicidade e conservante de amplo espectro altamente eficaz, especificamente em termos do tipo de aditivo. Pode inibir melhor bactérias, moldes e leveduras para evitar moldes. Comparado a conservantes, como benzoato de sódio, propionato de cálcio e sorbato de potássio, que geralmente requerem um ambiente ácido para o máximo efeito, o desidroacetato de sódio tem uma gama muito ampla de aplicabilidade, e seu efeito de inibição bacteriana não é afetado pela alcance da 8. October 6, China Agricultural University, Food Science and Nutrition Engineering Associate Professor Zhu Yi told the People's Daily Health Client reporter, according to the implementation of China's policy, is gradually restricting the use of sodium dehydroacetate food categories, but not all prohibited the use of baked goods in the future is not allowed to use, for pickled vegetables and other foods, you can continue to use the amount of reasonable within the scope of the new strict limitações. Isso também leva em consideração o grande aumento no consumo de produtos de panificação.
Os padrões da China para o uso de aditivos alimentares seguem estritamente as diretrizes internacionais de segurança alimentar e são atualizados no devido tempo com a evolução dos padrões nos países desenvolvidos e o surgimento contínuo dos últimos resultados de pesquisas científicas, bem como mudanças na estrutura de consumo doméstico de alimentos. Desta vez, os ajustes feitos no desidroacetato de sódio têm como objetivo garantir que o sistema de gerenciamento de segurança alimentar da China seja melhorado em conjunto com os padrões internacionais avançados. Zhu Yi disse.
A principal razão para o ajuste do desidroacetato de sódio é que essa revisão do padrão para o desidroacetato de sódio é uma consideração abrangente para a proteção da saúde pública, a conformidade com as tendências internacionais, a atualização dos padrões de segurança alimentar e a redução dos riscos à saúde, o que ajudará a melhorar a saúde da saúde e promover a indústria de alimentos para mover -se para movimentar a manutenção de alimentos e sustentar a saúde e a saúde.
Zhu Yi também disse que o FDA dos EUA no final do ano passado retirou parte da permissão anterior para o uso de desidroacetato de sódio em alimentos, atualmente no Japão e na Coréia do Sul, o desidroacetato de sódio só pode ser usado como conservante, que o tamanho da manteiga, o queijo e outros alimentos e outros alimentos, e o máximo de tamanhos não só pode ser usado para cortar ou descascar a abóbora.
Zhu Yi sugeriu que os consumidores que estão ansiosos nos seis meses podem verificar a lista de ingredientes ao comprar alimentos e, é claro, as empresas deveriam atualizar ativamente e iterar durante o período de buffer. "A preservação de alimentos é um projeto sistemático, os conservantes são apenas um dos métodos de menor custo, e as empresas podem alcançar a preservação por meio de avanços tecnológicos".
Hora de postagem: 16-2024 de outubro