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Métodos de triagem para teste de antibióticos na indústria de laticínios

Existem duas questões principais de saúde e segurança em torno da contaminação do leite por antibióticos. Produtos que contêm antibióticos podem causar sensibilidade e reações alérgicas em humanos. O consumo regular de leite e produtos lácteos contendo baixos níveis de antibióticos pode fazer com que as bactérias desenvolvam resistência ao antibiótico.
Para os processadores, a qualidade do leite fornecido influencia diretamente na qualidade do produto final. Como a fabricação de produtos lácteos, como queijo e iogurte, depende da atividade bacteriana, a presença de quaisquer substâncias inibidoras interferirá nesse processo e poderá causar deterioração. No mercado, os fabricantes devem manter consistentemente a qualidade dos produtos para manter contratos e garantir novos mercados. A descoberta de resíduos de medicamentos no leite ou produtos lácteos resultará na rescisão do contrato e na reputação manchada. Não há segundas chances.

A indústria de laticínios tem a obrigação de garantir que os antibióticos (bem como outros produtos químicos) que possam estar presentes no leite dos animais tratados sejam geridos de forma eficaz para garantir que existam sistemas para verificar se os resíduos de antibióticos não estão presentes no leite acima do resíduo máximo. limites (LMR).

Um desses métodos é a triagem de rotina do leite de fazendas e caminhões-tanque usando kits de testes rápidos disponíveis no mercado. Esses métodos fornecem orientação em tempo real sobre a adequação do leite para processamento.

Kwinbon MilkGuard fornece kits de teste que podem ser usados ​​para rastrear resíduos de antibióticos no leite. Fornecemos um teste rápido que detecta simultaneamente Betalactamas, Tetraciclinas, Estreptomicina e Cloranfenicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D), bem como um teste rápido que detecta Betalactamas e Tetraciclinas no leite (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) .

Os métodos de rastreio são geralmente testes qualitativos e dão um resultado positivo ou negativo para indicar a presença ou ausência de resíduos específicos de antibióticos no leite ou produtos lácteos. Comparado com métodos cromatográficos ou de imunoensaios enzimáticos, apresenta vantagens consideráveis ​​em relação ao equipamento técnico e à necessidade de tempo.

Os testes de triagem são divididos em métodos de teste de amplo ou estreito espectro. Um teste de amplo espectro detecta uma variedade de classes de antibióticos (como beta-lactâmicos, cefalosporinas, aminoglicosídeos, macrolídeos, tetraciclinas e sulfonamidas), enquanto um teste de espectro estreito detecta um número limitado de classes.