Em 1885, Salmonella e outros isolaram Salmonella Choleraesuis durante a epidemia da cólera, por isso foi chamado Salmonella. Alguns Salmonella são patogênicos para os seres humanos, outros são patogênicos apenas para os animais e outros são patogênicos para humanos e animais. A salmonelose é um termo geral para diferentes formas de humanos, animais domésticos e animais selvagens causados por vários tipos de salmonela. Pessoas infectadas com Salmonella ou as fezes de transportadoras podem contaminar alimentos e causar intoxicação alimentar. De acordo com as estatísticas, entre os tipos de intoxicação alimentar bacteriana em vários países do mundo, a intoxicação alimentar causada por Salmonella geralmente ocupa o primeiro lugar. Salmonella também é a primeira nas áreas interiores do meu país.
O kit de detecção de ácido nucleico de Salmonella de Kwinbon pode ser usado para detecção qualitativa rápida de Salmonella por amplificação de ácido nucleico isotérmico combinado com a tecnologia de detecção de amplificação in vitro de corante fluorescente.
Medidas preventivas
Salmonella não é fácil de reproduzir na água, mas pode sobreviver de 2 a 3 semanas, na geladeira pode sobreviver por 3-4 meses, no ambiente natural das fezes pode sobreviver por 1-2 meses. A temperatura ideal para a propagação de Salmonella é de 37 ° C e pode proliferar em grandes quantidades quando está acima de 20 ° C. Portanto, o armazenamento de baixa temperatura dos alimentos é uma medida preventiva importante.
Hora de postagem: agosto de 18-2023