Recentemente, o Departamento Provincial de Supervisão de Mercado de Jiangsu emitiu um aviso sobre 21 lotes de amostragem de alimentos não qualificados, nos quais, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. produção de feijão verde estranho (ervilhas fritas) valor de peróxido (em termos de gordura) de o valor de detecção de 1,3g/100g, o padrão não deve ser superior a 0,50g/100g, excedendo o padrão em 2,6 vezes.
Entende-se que o valor do peróxido reflete principalmente o grau de oxidação de gorduras e óleos e é um indicador precoce de ranço de gorduras e óleos. O consumo de alimentos com valor excessivo de peróxidos geralmente não é prejudicial à saúde humana, mas o consumo prolongado de alimentos com valor excessivo de peróxidos pode causar desconforto gastrointestinal e diarreia. A razão para exceder o valor do peróxido (em termos de gordura) pode ser a oxidação da gordura da matéria-prima ou pode estar relacionada ao controle inadequado das condições de armazenamento do produto. O kit de teste rápido de segurança alimentar de valor de peróxido Kwinbon pode ser usado para a detecção de valor de peróxido em amostras como óleos comestíveis, bolos, biscoitos, biscoitos de camarão, batatas fritas e produtos de carne.
Kit de teste rápido de segurança alimentar com valor de peróxido Kwinbon
Horário da postagem: 20 de agosto de 2024