O outono é a época da colheita do milho, de modo geral, quando a linha leitosa do grão de milho desaparece, aparece uma camada preta na base e o teor de umidade do grão cai a um determinado nível, o milho pode ser considerado maduro e pronto para colheita. O milho colhido nesta época não é apenas de alto rendimento e boa qualidade, mas também propício para posterior armazenamento e processamento.
O milho é popular como um dos grãos básicos. Contudo, ao mesmo tempo, o milho também pode conter algumas micotoxinas, incluindo a aflatoxina B1, a vomitoxina e a zearalenona, que são potencialmente perigosas para a saúde humana e animal e, portanto, requerem métodos de teste eficazes e medidas de controlo para garantir a segurança e a qualidade do milho e seus produtos.
1. Aflatoxina B1 (AFB1)
Principais características: A aflatoxina é uma micotoxina comum, da qual a aflatoxina B1 é uma das micotoxinas mais difundidas, tóxicas e cancerígenas. É físico-químico estável e precisa atingir uma alta temperatura de 269°C para ser destruído.
Perigos: A intoxicação aguda pode se manifestar como febre, vômito, perda de apetite, icterícia, etc. Em casos graves, pode ocorrer ascite, inchaço dos membros inferiores, hepatomegalia, esplenomegalia ou até morte súbita. A ingestão prolongada de aflatoxina B1 está associada a um aumento na incidência de câncer de fígado, especialmente aqueles com hepatite são mais suscetíveis ao seu ataque e causam câncer de fígado.
2. Vomitoxina (Desoxinivalenol, DON)
Principais características: A vômitoxina é outra micotoxina comum, suas propriedades físico-químicas são estáveis, mesmo em altas temperaturas de 120 ℃, e não é fácil de ser destruída em condições ácidas.
Perigos: O envenenamento se manifesta principalmente nos sintomas do sistema digestivo e do sistema nervoso, como náuseas, vômitos, dor de cabeça, tontura, dor abdominal, diarréia, etc., alguns também podem aparecer fraqueza, desconforto geral, rubor, ritmo instável e outros sintomas como embriaguez.
3. Zearalenona (ZEN)
Principais características: A zearalenona é uma espécie de micotoxina não esteroidal com propriedades estrogênicas, suas propriedades físico-químicas são estáveis e sua contaminação no milho é mais comum.
Perigos: Atua principalmente no aparelho reprodutor, sendo mais sensível a animais como porcas, podendo causar esterilidade e aborto. Embora não haja relatos de envenenamento humano, acredita-se que doenças humanas relacionadas ao estrogênio possam estar relacionadas à toxina.
Programa de testes de micotoxinas Kwinbon em milho
- 1. Kit de teste Elisa para aflatoxina B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Sensibilidade: 0,1ppb
- 2. Kit de teste Elisa para vômito (DON)
LOD: 100 ppb
Sensibilidade: 2ppb
- 3. Kit de teste Elisa para zearalenona (ZEN)
LOD: 20 ppb
Sensibilidade: 1ppb
- 1. Tira de teste rápido para aflatoxina B1 (AFB1)
LOD: 5-100 ppb
- 2. Tira de teste rápido para vômito (DON)
LOD: 500-5000 ppb
- 3. Tira de teste rápido para zearalenona (ZEN)
LOD: 50-1500 ppb
Horário da postagem: 26 de setembro de 2024