Nos últimos anos, os ovos crus tornaram-se cada vez mais populares entre o público, e a maioria dos ovos crus será pasteurizada e outros processos serão usados para atingir o status “estéril” ou “menos bacteriano” dos ovos. Deve-se notar que 'ovo estéril' não significa que todas as bactérias na superfície do ovo foram mortas, mas o conteúdo bacteriano do ovo é limitado a um padrão estrito, não completamente estéril.
As empresas de ovos crus costumam comercializar seus produtos como isentos de antibióticos e de salmonela. Para compreender esta afirmação cientificamente, precisamos de saber sobre os antibióticos, que têm efeitos bactericidas e antivirais, mas o uso a longo prazo ou o uso indevido pode promover o desenvolvimento de resistência bacteriana.
Para verificar os resíduos de antibióticos em ovos crus no mercado, um repórter da Food Safety China comprou especialmente 8 amostras de ovos crus comuns em plataformas de comércio eletrônico e contratou organizações de testes profissionais para realizar testes, que se concentraram nos resíduos de antibióticos de metronidazol, dimetridazol, tetraciclina, bem como enrofloxacina, ciprofloxacina e outros resíduos de antibióticos. Os resultados mostraram que todas as oito amostras passaram no teste de antibióticos, indicando que essas marcas são bastante rigorosas no controle do uso de antibióticos no processo produtivo.
A Kwinbon, como pioneira na indústria de testes de segurança alimentar, possui atualmente uma gama abrangente de testes para resíduos de antibióticos e excedências microbianas em ovos, fornecendo resultados rápidos e precisos para a segurança alimentar.
Horário da postagem: 03/09/2024