O Goji Berries, como uma espécie representativa de "Medicina e Homologia de Alimentos", são amplamente utilizados em alimentos, bebidas, produtos de saúde e outros campos. No entanto, apesar da aparência de ser vermelho e vermelho brilhante,
Alguns comerciantes, para economizar custos, optam por usar o enxofre industrial.Enxofre industrialNão pode ser usado no processamento de alimentos porque é tóxico e contém altos níveis de arsênico, o que pode levar facilmente a insuficiência e falha renal, polineurite e danos à função hepática.
Como selecionar bagas Goji de alta qualidade
Primeiro passo: observe
Cor: A maioria das bagas normais Goji é vermelha escura e sua cor não é muito uniforme. No entanto, as bagas tingidas de Goji são vermelhas brilhantes e atraentes. Pegue uma baga goji e observe sua base de frutas. A base de frutas das bagas normais Goji é branca, enquanto as fumigadas com enxofre são amarelas e as tingidas são vermelhas.
Forma: as bagas Ningxia Goji, listadas na "Farmacopeia", são oblatas e não muito grandes em tamanho.
Segundo passo: aperto
Pegue um punhado de bagas Goji na sua mão. As bagas Goji normais e de alta qualidade estão bem secas, com cada baga sendo independente e não se juntando. Embora um ambiente úmido possa suavizar as bagas de Goji, elas não serão excessivamente macias. As bagas Goji processadas podem parecer pegajosas com o toque e experimentar desbotamento significativo de cores.
Terceiro passo: cheiro
Pegue um punhado de bagas de goji e segure -as na sua mão por um tempo, ou selará -las em um saco plástico por um curto período. Então cheire -os com o nariz. Se houver um odor pungente, indica que as bagas de Goji foram fumigadas com enxofre. Seja cauteloso ao comprá -los.
Quarta etapa: gosto
Mastigue algumas bagas de Goji na sua boca. As bagas Ningxia Goji têm um sabor doce, mas há uma ligeira amargura depois de comer. As bagas de Qinghai Goji são mais doces que as Ningxia. As bagas de Goji embebidas em alume terão um sabor amargo quando mastigadas, enquanto as fumigadas com enxofre terão um sabor azedo, adstringente e amargo.
Quinto passo: Mergulhe
Coloque algumas bagas Goji em água morna. As bagas Goji de alta qualidade não são fáceis de afundar e têm uma alta taxa flutuante. A cor da água será amarela pálida ou laranja-vermelho. Se as bagas Goji forem tingidas, a água ficará vermelha. No entanto, se as bagas de Goji forem fumigadas com enxofre, a água permanecerá clara e transparente.
Identificação de alguns alimentos que contêm enxofre
Pimenta
Pimentas tratadas com enxofre têm um odor de enxofre. Primeiro, observe a aparência: os pimentões tratados com enxofre têm uma superfície vermelha muito brilhante e lisa com sementes brancas. Os pimentões normais são naturalmente vermelhos brilhantes com sementes amarelas. Segundo, cheire-os: os pimentões tratados com enxofre têm um odor de enxofre, enquanto pimentões normais não têm cheiro incomum. Terceiro, aperte-os: pimentões tratados com enxofre se sentirão úmidos quando espremidos com a mão, enquanto pimentões normais não terão essa sensação de umidade.
Fungo branco (Tremella fuciformis)
Evite comprar fungo branco excessivamente branco. Primeiro, observe sua cor e forma: o fungo branco normal é branco leitosa ou de cor creme, com uma forma grande, redonda e completa. Evite comprar aqueles que são excessivamente brancos. Segundo, cheire seu aroma: o fungo branco normal emite uma fragrância fraca. Se houver um odor pungente, seja cauteloso em comprá -lo. Terceiro, prove: você pode usar a ponta da sua língua para provar. Se houver um sabor picante, não compre.
Longan
Evite comprar Longans com "estrias de sangue". Não compre longos que parecem muito brilhantes e carecem de texturas naturais em sua superfície, pois essas características podem indicar que foram fumigadas com enxofre. Verifique o interior da fruta para obter "estrias de sangue" vermelhas; A concha interna de Longans normais deve ser branca.
Ruivo
O "gengibre tratado com enxofre" tende a derramar sua pele facilmente. Primeiro, cheire para verificar se há algum odor incomum ou cheiro de enxofre na superfície do gengibre. Segundo, prove -o com cautela se o sabor do gengibre não for forte ou tiver mudado. Terceiro, observe sua aparência: o gengibre normal é relativamente seco e tem uma cor escura, enquanto o "gengibre tratado com enxofre" é mais macio e tem um tom amarelo pálido. Esfregá -lo com a mão removerá facilmente a pele.
Hora de postagem: dez-24-2024