Recentemente, a Administração do Estado para a Regulamentação do Mercado, em colaboração com várias empresas de tecnologia, divulgou a orientação inaugural "para a aplicação de tecnologias de detecção de segurança alimentar inteligente", incorporando sistemas de inteligência artificial, nanossensores e rastreabilidade de blockchain no sistema nacional para o primeiro tempo. Esse avanço marca a entrada oficial da detecção de segurança alimentar da China na era da "triagem precisa de nível minuciosa + rastreabilidade de cadeia inteira", onde os consumidores podem simplesmente digitalizar um código QR para visualizar todos os dados de segurança de alimentosde fazenda a mesa.
Implementação de novas tecnologias: Detectando 300 substâncias arriscadas em 10 minutos
No 7º GlobalSegurança alimentarA Innovation Summit realizada em Hangzhou, a Keda Intelligent Inspeção Technology, apresentou seu recém -desenvolvido detector portátil "Lingmou". Utilizando a tecnologia de rotulagem de fluorescência quântica, juntamente com algoritmos de reconhecimento de imagem baseados em aprendizado profundo, este dispositivo pode detectar simultaneamente mais de 300 indicadores, incluindoresíduos de pesticidas, metais pesados excessivos, eaditivos ilegais, em 10 minutos, com uma precisão de detecção de 0,01ppm (peças por milhão), representando um aumento de eficiência de 50 vezes em comparação aos métodos tradicionais.
"Pela primeira vez, combinamos nanomateriais com chips microfluídicos, permitindo pré -processamento complexo com um único kit de reagente", disse o Dr. Li Wei, líder do projeto. O dispositivo foi implantado em 2.000 terminais, como o Supermercado Hema e o Supermercado Yonghui, interceptando com sucesso 37 lotes de alimentos potencialmente perigosos, incluindo pratos pré-cozidos com níveis excessivos de nitrito e carne de aves com resíduos de medicamentos veterinários excessivos.
O sistema de rastreabilidade de blockchain cobre toda a cadeia da indústria
Contando na plataforma nacional de informações sobre segurança alimentar, o recém -atualizado sistema de "cadeia de segurança alimentar" foi conectado a mais de 90% das empresas de produção de alimentos acima de uma certa escala em todo o país. Ao carregar dados em tempo real sobre temperatura e umidade, trajetórias de transporte e outras informações através de dispositivos IoT, combinados com o posicionamento de Beidou e as tags eletrônicas RFID, ele atinge o monitoramento completo do ciclo de vida desde a aquisição de matérias-primas, processamento de produção e logística da cadeia a frio.
Em um projeto piloto em Zhaoqing, a província de Guangdong, uma marca de fórmula infantil em pó de leite foi rastreada por esse sistema, identificando com sucesso a causa raiz de um lote de ingredientes DHA não atendem aos padrões - a matéria -prima de óleo de algas fornecida por um fornecedor experimentado anormalmente alto temperaturas durante o transporte. Esse lote de produtos foi interceptado automaticamente antes de ser colocado nas prateleiras, impedindo um potencial incidente de segurança alimentar.
Inovação do modelo regulatório: lançamento da plataforma de aviso precoce da IA
De acordo com os dados mais recentes do Centro Nacional de Avaliação de Riscos de Segurança Alimentar, a taxa de precisão dos avisos precoces aumentou para 89,7% desde a operação piloto de seis meses da plataforma regulatória inteligente. O sistema construiu 12 modelos de previsão para contaminação por bactérias patogênicas, riscos sazonais e outros fatores analisando 15 milhões de dados de inspeção aleatória na última década. Com a implementação da diretriz, as autoridades reguladoras estão acelerando a formulação de apoiar detalhes da implementação, com o objetivo de cultivar 100 laboratórios de demonstração de inspeção inteligente até 2025 e estabilizar a taxa de aprovação de inspeções aleatórias alimentares acima de 98%. Agora, os consumidores podem consultar os dados de inspeção dos supermercados e hipermercados vizinhos em tempo real através do "aplicativo nacional de segurança alimentar", marcando uma mudança da regulamentação governamental para um novo paradigma de governança colaborativa por todos os cidadãos em termos de segurança alimentar.
Hora de postagem: 14-2025 de fevereiro