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O ácido fólico é um composto composto por pteridina, ácido p-aminobenzóico e ácido glutâmico. É uma vitamina B solúvel em água. O ácido fólico desempenha um importante papel nutricional no corpo humano: a falta de ácido fólico pode causar anemia macrocítica e leucopenia, podendo também causar fraqueza física, irritabilidade, perda de apetite e sintomas psiquiátricos. Além disso, o ácido fólico é especialmente importante para mulheres grávidas. A falta de ácido fólico nos primeiros três meses de gravidez pode levar a defeitos no desenvolvimento do tubo neural fetal, aumentando assim a incidência de bebês com cérebro dividido e anencefalia.

Amostra

Leite, leite em pó, cereais (arroz, milho, milho, soja, farinha)

Limite de detecção

Leite: 1μg/100g

Leite em pó: 10μg/100g

Cereais: 10μg/100g

Tempo de ensaio

45 minutos

Armazenar

2-8°C