په دې وروستیو کې، په چین کې د خوړو اضافه کونکي "ډیهایډرواسیټیک اسید او د هغې سوډیم مالګه" (سوډیم ډیهایډرواسیټیټ) به د ممنوع خبرونو پراخه لړۍ رامینځته کړي ، په مایکروبلاګینګ او نورو لوی پلیټ فارمونو کې به د نیټیزین ګرم بحث لامل شي.
د دې کال په مارچ کې د ملي روغتیا کمیسیون لخوا صادر شوي د خواړو اضافه کونکو کارولو لپاره د خوراکي خوندیتوب ملي معیارونو معیارونو سره سم (GB 2760-2024) ، د نشایسته محصولاتو ، ډوډۍ ، پیسټریو کې د ډیهایډرواسیټیک اسید او د هغې سوډیم مالګې کارولو مقررات. ، پخه شوي خواړه ډکول ، او نور خوراکي محصولات حذف شوي ، او په اچار شوي سبزیجاتو کې د اعظمي کارونې کچه هم له 1g/kg څخه 0.3g/kg ته تنظیم شوې. نوی معیار به د فبروري په 8، 2025 نافذ شي.
د صنعت کارپوهانو تحلیل کړی چې معمولا د خواړو اضافه کونکي معیار تنظیم کولو لپاره څلور لاملونه شتون لري ، لومړی ، نوي ساینسي څیړنې شواهد موندلي چې د یو ځانګړي خوراکي اضافه کونکي خوندیتوب ممکن له خطر سره مخ وي ، دوهم ، د مصرف مقدار کې د بدلون له امله. د مصرف کونکو د رژیم جوړښت ، دریم ، د خواړو اضافه کول نور له تخنیکي پلوه اړین ندي ، او څلورم ، د یو ځانګړي خوراکي اضافه کونکي په اړه د مصرف کونکي اندیښنې له امله ، او د خلکو اندیښنو ته د ځواب ویلو لپاره بیا ارزونه هم په پام کې نیول کیدی شي.
سوډیم ډیهایډرواسیټیټ د خوراکي توکو یو مولډ او محافظوي اضافه کونکی دی چې د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان (FAO) او د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) لخوا د ټیټ زهرجن او خورا مؤثره پراخه سپیکٹرم محافظت کونکي په توګه پیژندل شوی ، په ځانګړي توګه په شرایطو کې. د اضافه کولو ډول. دا کولی شي د باکتریا ، مولډونو او خمیرونو مخه ونیسي ترڅو د مولډونو مخه ونیسي. د محافظت کونکو په پرتله لکه سوډیم بینزویټ، کلسیم پروپیونیټ او پوټاشیم سوربیټ، کوم چې عموما د اعظمي اغیزې لپاره تیزابي چاپیریال ته اړتیا لري، سوډیم ډیهایډرواسیټیټ د تطبیق خورا پراخه لړۍ لري، او د باکتریا مخنیوی اغیزه په سختۍ سره د تیزابیت او الکلینیت لخوا اغیزمن کیږي، او دا ترسره کوي. په ښه توګه د 4 څخه تر 8 پورې د pH حد کې. د اکتوبر په شپږمه نېټه، د چين د کرنې پوهنتون د خوراکي علومو او تغذيې انجينري استاذ ژو يي د چين د خلکو د ورځني روغتيا مراجع خبريال ته وويل، د چين د تګلارې د پلي کېدو له مخې په تدريجي ډول د خوراکي توکو د سوديم ډيهايډروسيټيټ استعمال محدودوي، خو د ټولو استعمال يې نه دی منع کړی. په راتلونکي کې پخه شوي توکي د کارولو اجازه نلري ، د اچار شوي سبزیجاتو او نورو خواړو لپاره ، تاسو کولی شئ د نوي سخت محدودیتونو په چوکاټ کې د مناسب مقدار کارولو ته دوام ورکړئ. دا د بیکري محصولاتو مصرف کې لوی زیاتوالی هم په پام کې نیسي.
د خواړو د اضافه کولو لپاره د چین معیارونه په کلکه د نړیوال خوراکي خوندیتوب لارښوونې تعقیبوي او په پرمختللو هیوادونو کې د معیارونو د ارتقا او د وروستي ساینسي څیړنو پایلو په دوامداره توګه رامینځته کیدو او همدارنګه د کورنیو خواړو مصرف جوړښت کې بدلون سره سم تازه کیږي. . دا ځل د سوډیم ډیهایډروسیټ سره سمونونه د دې ډاډ ترلاسه کول دي چې د چین د خوړو خوندیتوب مدیریت سیسټم د پرمختللي نړیوالو معیارونو سره سم ښه شوی دی. ژو یی وویل.
د سوډیم ډیهایډرواسیټیټ تنظیم کولو اصلي دلیل دا دی چې د سوډیم ډیهایډرواسیټیټ لپاره د معیارونو دا بیاکتنه د عامې روغتیا ساتنې ، د نړیوالو رجحاناتو سره موافقت ، د خواړو خوندیتوب معیارونو تازه کول او د روغتیا خطرونو کمولو لپاره هراړخیز غور دی ، کوم چې به مرسته وکړي. د خواړو روغتیا ته وده ورکول او د خواړو صنعت ته وده ورکول ترڅو د زرغون او دوامداره پرمختګ په لور حرکت وکړي.
ژو یی دا هم وویل چې د متحده ایالاتو FDA د تیر کال په پای کې په خواړو کې د سوډیم ډیهایډرواسیټیټ کارولو ځینې پخوانۍ اجازې بیرته واخیستې ، اوس مهال په جاپان او سویلي کوریا کې سوډیم ډیهایډروسیټ یوازې د مکھن ، پنیر لپاره د محافظت په توګه کارول کیدی شي. مارجرین او نور خواړه، او د خدمت کولو اعظمي اندازه باید په هر کیلوګرام کې له 0.5 ګرامو څخه زیاته نشي، په متحده ایالاتو کې، ډیهایډرواسیټیک اسید یوازې د کدو د پرې کولو یا پوستکي لپاره کارول کیدی شي.
ژو یی وړاندیز وکړ چې هغه پیرودونکي چې په شپږو میاشتو کې اندیښمن دي کولی شي د خواړو پیرودلو پرمهال د اجزاو لیست وګوري ، او البته شرکتونه باید د بفر دورې په جریان کې په فعاله توګه لوړ او تکرار کړي. 'د خوړو ساتنه یوه منظمه پروژه ده، محافظت کوونکي یوازې یو له ټیټ لګښته میتودونو څخه دی، او شرکتونه کولی شي د تخنیکي پرمختګونو له لارې ساتنه ترلاسه کړي.'
د پوسټ وخت: اکتوبر-16-2024