خبرونه

1. د غنمو ټوله ډوډۍ یو خمیر شوی خواړه دی چې د ټول غنمو اوړه د اصلي اجزا په توګه دي

1) د غنمو ټوله ډوډۍ یو نرم او خوندور خمیر شوي خواړه ته اشاره کوي چې په عمده ډول د غنمو له اوړو، د غنمو اوړه، خمیر او اوبو څخه جوړ شوي، د اضافي اجزاو لکه د شیدو پوډر، بوره او مالګه سره. د تولید په پروسه کې مخلوط کول، خمیر کول، شکل ورکول، ثبوت کول، او پخول شامل دي. د ټول غنمو ډوډۍ او سپینې ډوډۍ ترمنځ کلیدي توپیر د دوی په اصلي اجزاوو کې دی. د غنمو ټوله ډوډۍ په ابتدايي توګه د غنمو له اوړو څخه جوړه شوې ده، چې د غنمو د اندوسپرم، جراثیمو او چوکرو څخه جوړه شوې ده. د غنمو ټول اوړه په غذايي فایبر، B ویټامینونو، ټریس عناصرو او نورو غذايي موادو کې بډایه دي. په هرصورت، د غنمو په ټول اوړو کې جراثیم او چوکر د اوړو د خړوبولو مخه نیسي، چې په پایله کې یې د وړو اندازه کوچنۍ او نسبتا ټوخه جوړښت رامنځته کیږي. په مقابل کې، سپینه ډوډۍ په عمده توګه د غنمو له اصلاح شوي اوړو څخه جوړه شوې، چې په عمده توګه د غنمو د اندوسپرم څخه جوړه شوې ده، د لږ مقدار جراثیم او چوکر سره.

2) د جوړښت او اجزاو پراساس، د غنمو ټوله ډوډۍ په نرمه ټوله د غنمو ډوډۍ، سخت د غنمو ټوله ډوډۍ، او د غنمو ټول خوندور ډوډۍ ویشل کیدی شي. د غنمو ټوله نرمه ډوډۍ په مساوي ډول توزیع شوي هوا سوري سره یو خوندور جوړښت لري، د ټول غنمو توسټ خورا عام ډول دی. د غنمو سخته ډوډۍ یو کرسټ لري چې یا یې سخت یا ټوټه ټوټه وي، د نرم داخلي سره. ځینې ​​​​ډولونه د چیا تخمونه، د تیو تخمونه، د لمر ګل تخمونه، پنیر مغز او نور اجزاو سره د خوند او تغذیې لوړولو لپاره ویشل شوي. د غنمو ټوله خوندور ډوډۍ شامل دي لکه کریم، د خوړو غوړ، هګۍ، د وچې غوښې فلاس، کوکو، جام، او نور د پخلی کولو دمخه یا وروسته د ټوخی په سطحه یا داخلي برخه کې، چې په پایله کې د مختلفو خوندونو المل کیږي.

1. مناسب پیرود او ذخیره کول

پیرودونکو ته مشوره ورکول کیږي چې د غنمو ټوله ډوډۍ د رسمي بیکریو، سوپر مارکیټونو، بازارونو، یا د پیرودلو پلیټونو له لارې واخلي، لاندې دوو ټکو ته په پام سره:

1) د اجزاو لیست وګورئ

لومړی، د ټول غنمو اوړو اندازه وګورئ. اوس مهال، په بازار کې هغه محصولات چې ادعا کوي د غنمو ټوله ډوډۍ وي د 5٪ څخه تر 100٪ پورې ټول اوړه لري. دوهم، د اجزاو په لیست کې د ټول غنمو د اوړو موقعیت وګورئ؛ څومره چې دا لوړ وي، د هغې محتويات لوړ وي. که تاسو غواړئ د غنمو ټوله ډوډۍ د ټول غنمو اوړو لوړ مینځپانګې سره وپیرئ ، تاسو کولی شئ هغه محصولات غوره کړئ چیرې چې د غنمو ټول اوړه یوازې د غلو اجزا وي یا د اجزاو لیست کې لومړی لیست شوي وي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې تاسو په بشپړ ډول قضاوت نشئ کولی چې ایا دا د غنمو ټوله ډوډۍ د هغې د رنګ پراساس ده.

2) خوندي ذخیره

د غنمو ټوله ډوډۍ د نسبتا اوږد شیلف ژوند سره په عموم ډول د 30٪ څخه کم رطوبت لري، چې په پایله کې یې وچ جوړښت رامنځته کیږي. د دې شیلف ژوند معمولا له 1 څخه تر 6 میاشتو پورې وي. دا باید په وچ، یخ ځای کې د خونې د حرارت درجه کې وساتل شي، د لوړې تودوخې او مستقیم لمر څخه لیرې وي. دا مشوره نه ورکول کیږي چې دا په یخچال کې ذخیره کړئ ترڅو دا د بوی کیدو مخه ونیسي او خوند یې اغیزه وکړي. دا باید ژر تر ژره په خپل شیلف ژوند کې وخوړل شي. د غنمو ټوله ډوډۍ د نسبتا لنډ شیلف ژوند سره د لوړ رطوبت مواد لري، معمولا له 3 څخه تر 7 ورځو پورې دوام کوي. دا ښه رطوبت ساتي او ښه خوند لري، نو دا غوره ده چې سمدلاسه یې واخلئ او وخورئ.

1. علمي مصرف

کله چې د غنمو ټوله ډوډۍ وخورئ، باید لاندې دریو ټکو ته پاملرنه وشي:

1) په تدریجي ډول د هغې د خوند سره سمون

که تاسو یوازې د غنمو ټوله ډوډۍ خوړل پیل کوئ، تاسو کولی شئ لومړی د ټول غنمو اوړو نسبتا ټیټ محتوا سره محصول غوره کړئ. د خوند سره د عادت کیدو وروسته، تاسو کولی شئ په تدریجي ډول د غنمو د اوړو لوړ محتوياتو سره محصولاتو ته لاړ شئ. که چیرې پیرودونکي د غنمو د بشپړې ډوډۍ تغذیه ته ډیر ارزښت ورکړي، دوی کولی شي د 50٪ څخه ډیر د غنمو د اوړو مینځپانګې سره محصولات غوره کړي.

2) اعتدال مصرف

په عموم کې، لویان کولی شي په ورځ کې له 50 څخه تر 150 ګرامه ټول غلې خواړه وخوري لکه د غنمو ټوله ډوډۍ (د ټول غنمو / د غنمو د اوړو د مینځپانګې پراساس محاسبه کیږي) او ماشومان باید په ورته ډول کم مقدار وخوري. هغه خلک چې د هاضمې ضعیف وړتیا لري یا د هاضمي سیسټم ناروغي کولی شي د مصرف مقدار او فریکونسۍ دواړه کم کړي.

3) مناسب ترکیب

کله چې د غنمو ټوله ډوډۍ وخورئ، پام وکړئ چې دا د میوو، سبزیجاتو، غوښې، هګیو او لبنیاتو محصولاتو سره په مناسبه توګه یوځای کړئ ترڅو متوازن تغذیه ترلاسه کړئ. که چیرې د غنمو د ټولې ډوډۍ له خوړلو وروسته د پړسوب یا اسهال په څیر نښې رامینځته شي ، یا که څوک د ګلوټین سره حساسیت ولري ، نو سپارښتنه کیږي چې د مصرف څخه ډډه وکړئ.