aktualności

Dlaczego powinniśmy testować antybiotyki w mleku?

Wiele osób niepokoi się obecnie stosowaniem antybiotyków u zwierząt gospodarskich i zaopatrzeniem w żywność. Ważne jest, aby wiedzieć, że hodowcy bydła mlecznego bardzo dbają o to, aby Twoje mleko było bezpieczne i wolne od antybiotyków. Ale podobnie jak ludzie, krowy czasami chorują i potrzebują lekarstw. W wielu gospodarstwach stosuje się antybiotyki w celu leczenia infekcji. Kiedy krowa zapada na infekcję i potrzebuje antybiotyków, lekarz weterynarii przepisuje odpowiednie leki w zależności od rodzaju problemu, na jaki cierpi krowa. Następnie krowie podaje się antybiotyki tylko tak długo, jak jest to konieczne, aby jej stan wyzdrowiał. Krowy leczone antybiotykami z powodu infekcji mogą mieć pozostałości antybiotyków w mleku

Podejście do kontroli pozostałości antybiotyków w mleku jest wieloaspektowe. Podstawowa kontrola odbywa się na farmie i rozpoczyna się od prawidłowego przepisania i podania antybiotyków oraz dokładnego przestrzegania okresów karencji. Krótko mówiąc, producenci mleka muszą dopilnować, aby mleko pochodzące od zwierząt poddawanych leczeniu lub znajdujących się w okresie karencji nie przedostało się do łańcucha pokarmowego. Uzupełnieniem kontroli podstawowych jest badanie mleka na obecność antybiotyków przeprowadzane przez przedsiębiorstwa spożywcze na różnych etapach łańcucha dostaw, w tym w gospodarstwie.

Cysterny z mlekiem są badane na obecność typowych pozostałości antybiotyków. W szczególności mleko jest pompowane ze zbiornika w gospodarstwie do cysterny w celu dostarczenia go do zakładu przetwórczego. Kierowca cysterny pobiera próbkę mleka z każdego gospodarstwa, zanim mleko zostanie wpompowane do ciężarówki. Zanim mleko będzie mogło zostać wyładowane w zakładzie przetwórczym, każdy ładunek jest badany pod kątem pozostałości antybiotyków. Jeżeli w mleku nie ma śladów antybiotyków, jest ono pompowane do zbiorników znajdujących się w zakładzie w celu dalszego przetwarzania. Jeśli mleko nie przejdzie testów antybiotykowych, cały ładunek mleka z ciężarówki jest wyrzucany, a próbki z gospodarstwa są badane w celu znalezienia źródła pozostałości antybiotyków. W stosunku do gospodarstwa, które uzyskało pozytywny wynik testu na antybiotyki, podejmowane są działania regulacyjne.

W Kwinbon jesteśmy świadomi tych obaw, a naszą misją jest poprawa bezpieczeństwa żywności dzięki rozwiązaniom do badań przesiewowych wykrywających antybiotyki w przemyśle mleczarskim i przetwórstwa spożywczego. Oferujemy jeden z najszerszych zakresów testów wykrywających dużą liczbę antybiotyków stosowanych w przemyśle rolno-spożywczym.