aktualności

Metody przesiewowe testów antybiotyków w przemyśle mleczarskim

Zanieczyszczenie mleka antybiotykami wiąże się z dwoma głównymi problemami związanymi ze zdrowiem i bezpieczeństwem. Produkty zawierające antybiotyki mogą powodować nadwrażliwość i reakcje alergiczne u ludzi. Regularne spożywanie mleka i produktów mlecznych zawierających małe ilości antybiotyków może powodować narastanie oporności bakterii na antybiotyk.
Dla przetwórców jakość dostarczanego mleka ma bezpośredni wpływ na jakość produktu końcowego. Ponieważ produkcja produktów mlecznych, takich jak sery i jogurty, jest uzależniona od aktywności bakterii, obecność jakichkolwiek substancji hamujących będzie zakłócać ten proces i może powodować zepsucie. Na rynku producenci muszą stale utrzymywać jakość produktu, aby utrzymać kontrakty i zabezpieczyć nowe rynki. Odkrycie pozostałości leków w mleku lub produktach mlecznych będzie skutkować rozwiązaniem umowy i zszarganą reputacją. Nie ma drugiej szansy.

Przemysł mleczarski ma obowiązek zapewnić skuteczne zarządzanie antybiotykami (a także innymi substancjami chemicznymi), które mogą znajdować się w mleku leczonych zwierząt, w celu zapewnienia istnienia systemów sprawdzających, czy w mleku nie występują pozostałości antybiotyków w ilościach przekraczających maksymalne pozostałości limity (MRL).

Jedną z takich metod jest rutynowe badanie przesiewowe mleka z gospodarstw rolnych i cystern przy użyciu dostępnych na rynku szybkich zestawów testowych. Metody te zapewniają w czasie rzeczywistym wskazówki dotyczące przydatności mleka do przetworzenia.

Kwinbon MilkGuard oferuje zestawy testowe, które można wykorzystać do wykrywania pozostałości antybiotyków w mleku. Oferujemy szybki test wykrywający jednocześnie Betalaktamy, Tetracykliny, Streptomycynę i Chloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) oraz szybki test wykrywający Betalaktamy i Tetracykliny w mleku (MilkGuard BT BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y) .

Metody przesiewowe to na ogół badania jakościowe, których wynik jest pozytywny lub negatywny i wskazuje na obecność lub brak określonych pozostałości antybiotyków w mleku lub produktach mlecznych. W porównaniu z metodami chromatograficznymi lub immunoenzymatycznymi wykazuje znaczne zalety w zakresie wyposażenia technicznego i wymagania czasowego.

Testy przesiewowe dzielą się na metody o szerokim i wąskim spektrum. Test o szerokim spektrum wykrywa szereg klas antybiotyków (takich jak beta-laktamy, cefalosporyny, aminoglikozydy, makrolidy, tetracykliny i sulfonamidy), podczas gdy test o wąskim spektrum wykrywa ograniczoną liczbę klas.