W 1885 r. Salmonella i inne wyizolowały Salmonellę choleraesuis podczas epidemii cholery, dlatego nazwano ją Salmonella. Niektóre Salmonella są chorobotwórcze dla ludzi, niektóre są chorobotwórcze tylko dla zwierząt, a niektóre są chorobotwórcze zarówno dla ludzi, jak i zwierząt. Salmonelloza to ogólne określenie różnych postaci ludzi, zwierząt domowych i zwierząt dzikich, wywołane przez różne typy Salmonelli. Osoby zakażone Salmonellą lub odchodami nosicieli mogą skazić żywność i spowodować zatrucie pokarmowe. Według statystyk, wśród rodzajów bakteryjnych zatruć pokarmowych w różnych krajach świata, na pierwszym miejscu często plasuje się zatrucie pokarmowe wywołane Salmonellą. Salmonella jest także pierwszą chorobą występującą na obszarach śródlądowych mojego kraju.
Zestaw do wykrywania kwasów nukleinowych salmonelli firmy Kwinbon można stosować do szybkiego jakościowego wykrywania salmonelli poprzez amplifikację izotermiczną kwasu nukleinowego w połączeniu z technologią wykrywania chromogenicznej amplifikacji in vitro za pomocą barwnika fluorescencyjnego.
Środki zapobiegawcze
Salmonella nie jest łatwa do rozmnażania w wodzie, ale może przetrwać 2-3 tygodnie, w lodówce może przetrwać 3-4 miesiące, w naturalnym środowisku z kałem może przetrwać 1-2 miesiące. Optymalna temperatura do rozmnażania się Salmonelli wynosi 37°C, a powyżej 20°C może ona namnażać się w dużych ilościach. Dlatego ważnym środkiem zapobiegawczym jest przechowywanie żywności w niskiej temperaturze.
Czas publikacji: 18 sierpnia 2023 r