Niedawno Centrum Technologii Celnej w Chongqing przeprowadziło nadzór nad bezpieczeństwem żywności i pobierało próbki w sklepie z przekąskami w dystrykcie Bijiang w mieście Tongren i stwierdziło, że zawartość słodzika w białych bułeczkach gotowanych na parze sprzedawanych w tym sklepie przekracza normę. Po kontroli sklep wyprodukował białe bułeczki gotowane na parze w sacharynie sodowej, projekt słodzika nie spełnia wymagań normy GB 2760-2014 „National Standard for Safety Food Additives Use Standard”, wniosek z testu jest bez zastrzeżeń. Biuro Nadzoru Rynku Miasta Tongren zgodnie z odpowiednimi przepisami ustawowymi i wykonawczymi dotyczącymi stron kary administracyjnej.
Słodziki są szeroko stosowane w produkcji żywności, a ich słodkość jest zwykle 30 do 40 razy większa niż sacharozy, a nawet może sięgać 80 razy, przy czystej i naturalnej słodyczy. Słodziki znajdują szerokie zastosowanie w różnorodnych gałęziach przemysłu spożywczego takich jak napoje, przetwory, marynowane warzywa, wyroby cukiernicze, ciasta, płatki śniadaniowe, desery i wiele innych. Umiarkowane spożycie słodzików jest na ogół nieszkodliwe dla ludzi. Jednakże długotrwałe przyjmowanie w dużych ilościach może powodować skutki zdrowotne.
Chińskie krajowe standardy bezpieczeństwa żywności dotyczące stosowania dodatków do żywności zawierają rygorystyczne przepisy dotyczące dawkowania substancji słodzących. W zależności od rodzaju żywności maksymalna dawka substancji słodzących jest różna. Na przykład w napojach mrożonych, owocach w puszkach, sfermentowanym twarogu fasolowym, ciastkach, mieszankach przypraw, napojach, gotowych winach i galaretkach maksymalna ilość zastosowania wynosi 0,65 g/kg; w dżemach, owocach konserwowych i fasoli gotowanej maksymalne spożycie wynosi 1,0 g/kg; natomiast w Chenpi śliwki, suszone śliwki maksymalna ilość wynosi 8,0 g/kg. Ogólnie rzecz biorąc, dzienne spożycie substancji słodzących na kilogram masy ciała nie powinno przekraczać 11mg.
Słodziki, jako legalny dodatek do żywności, mają szerokie zastosowanie w produkcji żywności. Jednak konsumenci muszą zachować ostrożność i kontrolować spożycie podczas stosowania, aby zapewnić bezpieczeństwo i zdrowie żywności. Wychodząc naprzeciw zapotrzebowaniu rynku, firma Kwinbon wprowadziła na rynek zestaw do szybkiego testowania bezpieczeństwa żywności słodzika, który można zastosować do badania próbek takich jak napoje, żółte wino, soki owocowe, galaretki, ciasta, przetwory, przyprawy, sosy i tak dalej.
Zestaw szybkiego testu bezpieczeństwa żywności Kwinbon słodzika
Czas publikacji: 10 października 2024 r