Jesień to pora zbioru kukurydzy, ogólnie rzecz biorąc, kiedy zanika mleczna linia ziarna kukurydzy, pojawia się czarna warstwa u podstawy, a wilgotność ziarna spada do pewnego poziomu, kukurydzę można uznać za dojrzałą i gotową. na żniwa. Kukurydza zebrana w tym czasie charakteryzuje się nie tylko wysokim plonem i dobrą jakością, ale także sprzyja późniejszemu przechowywaniu i przetwarzaniu.
Kukurydza jest popularna jako jedno z podstawowych zbóż. Jednocześnie jednak kukurydza może zawierać także pewne mikotoksyny, w tym aflatoksynę B1, womitoksynę i zearalenon, które są potencjalnie niebezpieczne dla zdrowia ludzi i zwierząt i dlatego wymagają skutecznych metod badań i środków kontroli w celu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości kukurydzy i swoje produkty.
1. Aflatoksyna B1 (AFB1)
Główne cechy: Aflatoksyna jest powszechnie występującą mikotoksyną, z czego aflatoksyna B1 jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych, toksycznych i rakotwórczych mikotoksyn. Jest stabilny fizykochemicznie i aby zostać zniszczony, musi osiągnąć wysoką temperaturę 269 ℃.
Zagrożenia: Ostre zatrucie może objawiać się gorączką, wymiotami, utratą apetytu, żółtaczką itp. W ciężkich przypadkach może wystąpić wodobrzusze, obrzęk kończyn dolnych, powiększenie wątroby, splenomegalia, a nawet nagła śmierć. Długotrwałe przyjmowanie aflatoksyny B1 wiąże się ze wzrostem zachorowalności na raka wątroby, zwłaszcza osoby z zapaleniem wątroby są bardziej podatne na jego atak i powodują raka wątroby.
2. Wymiotoksyna (Deoksyniwalenol, DON)
Główne cechy: Womitoksyna to kolejna popularna mikotoksyna, jej właściwości fizykochemiczne są stabilne nawet w wysokiej temperaturze 120 ℃ i niełatwo jest ją zniszczyć w warunkach kwaśnych.
Zagrożenia: Zatrucie objawia się głównie objawami ze strony układu pokarmowego i układu nerwowego, takimi jak nudności, wymioty, ból głowy, zawroty głowy, ból brzucha, biegunka itp., u niektórych może pojawić się także osłabienie, ogólny dyskomfort, zaczerwienienie, nierówne tempo pracy i inne objawy, jak np. pijaństwo.
3. Zearalenon (ZEN)
Główne cechy: Zearalenon jest rodzajem niesteroidowej mikotoksyny o właściwościach estrogennych, jego właściwości fizykochemiczne są stabilne, a zanieczyszczenie kukurydzy jest częstsze.
Zagrożenia: Działa głównie na układ rozrodczy i jest najbardziej wrażliwy na zwierzęta, takie jak lochy, i może powodować bezpłodność i poronienie. Chociaż nie ma doniesień o zatruciach ludzi, uważa się, że toksyna może mieć związek z chorobami ludzkimi związanymi z estrogenami.
Program badania mikotoksyn Kwinbon w kukurydzy
- 1. Zestaw testowy Elisa na aflatoksynę B1 (AFB1)
LOD: 2,5 ppb
Czułość: 0,1 ppb
- 2. Zestaw testowy Elisa na wymiotoksynę (DON)
LOD: 100ppb
Czułość: 2ppb
- 3. Zestaw testowy Elisa na zearalenon (ZEN)
LOD: 20ppb
Czułość: 1ppb
- 1. Szybki pasek testowy na aflatoksynę B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Szybki pasek testowy na wymiotoksynę (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Pasek szybkiego testu na obecność zearalenonu (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Czas publikacji: 26 września 2024 r