W ostatnich latach surowe jaja stały się coraz bardziej popularne wśród społeczeństwa, a większość surowych jaj zostanie pasteryzowana, a inne procesy są wykorzystywane do osiągnięcia statusu „sterylnego” lub „mniej bakteryjnego” jaj. Należy zauważyć, że „sterylne jajo” nie oznacza, że wszystkie bakterie na powierzchni jaja zostały zabite, ale zawartość bakteryjna jaja jest ograniczona do ścisłego standardu, a nie całkowicie sterylnego.
Firmy z surowymi jajami często sprzedają swoje produkty jako wolne od antybiotyków i bez salmonelli. Aby naukowo zrozumieć to twierdzenie, musimy wiedzieć o antybiotykach, które mają działanie bakteriobójcze i przeciwwirusowe, ale długoterminowe stosowanie lub niewłaściwe użycie może sprzyjać rozwojowi oporności bakteryjnej.
W celu zweryfikowania antybiotyków surowych jaj na rynku, reporter z bezpieczeństwa żywności Chiny specjalnie zakupił 8 próbek wspólnych surowych jaj z platform e-commerce i zlecił profesjonalne organizacje testowe do przeprowadzania testów, które koncentrowały się na antybiotykach pozostałości metronidazol, dimetrydazol, tetracyklina, a także enrofloksacyna, cyprofloksacyna i inne reszty antybiotyków. Wyniki wykazały, że wszystkie osiem próbek przeszło test antybiotyku, co wskazuje, że marki te są dość surowe w kontrolowaniu stosowania antybiotyków w procesie produkcyjnym.
Kwinbon, jako pionier w branży testowania bezpieczeństwa żywności, ma obecnie kompleksowy zakres testów na resztki antybiotykowe i przekroczenia drobnoustrojów w jajach, zapewniając szybkie i dokładne wyniki bezpieczeństwa żywności.
Czas po: 03-2024 września