Jagody Goji, jako reprezentatywny gatunek „homologii medycyny i żywności”, są szeroko stosowane w żywności, napojach, produktach zdrowotnych i innych dziedzinach. Jednakże pomimo tego, że wyglądają na pulchne i jaskrawoczerwone,
Niektórzy handlowcy, aby zaoszczędzić koszty, decydują się na stosowanie siarki przemysłowej.Siarka przemysłowanie można go stosować w przetwórstwie żywności, ponieważ jest toksyczny i zawiera duże ilości arsenu, co może łatwo prowadzić do niewydolności i niewydolności nerek, zapalenia wielonerwowego i uszkodzenia funkcji wątroby.
Jak wybrać wysokiej jakości jagody Goji
Krok pierwszy: obserwuj
Kolor: Większość normalnych jagód goji jest ciemnoczerwona, a ich kolor nie jest zbyt jednolity. Jednakże barwione jagody goji są jasne i atrakcyjnie czerwone. Podnieś jagodę goji i obserwuj jej bazę owocową. Baza owocowa normalnych jagód goji jest biała, te fumigowane siarką są żółte, a barwione czerwone.
Kształt: Jagody goji Ningxia, które są wymienione w „Farmakopei”, są spłaszczone i niezbyt duże.
Krok drugi: Ściśnij
Weź do ręki garść jagód goji. Zwykłe i wysokiej jakości jagody goji są dobrze suszone, a każda jagoda jest niezależna i nie skleja się. Chociaż wilgotne środowisko może zmiękczyć jagody goji, nie będą one zbyt miękkie. Przetworzone jagody goji mogą być lepkie w dotyku i powodować znaczne blaknięcie koloru.
Krok trzeci: zapach
Weź garść jagód goji i przytrzymaj je przez chwilę w dłoni lub zamknij na krótki czas w plastikowej torbie. Następnie powąchaj je nosem. Jeśli pojawi się ostry zapach, oznacza to, że jagody goji zostały poddane fumigacji siarką. Kupując je, zachowaj ostrożność.
Krok czwarty: smak
Żuj kilka jagód goji w ustach. Jagody goji Ningxia mają słodki smak, ale po zjedzeniu pojawia się lekka goryczka. Jagody goji Qinghai są słodsze niż jagody Ningxia. Jagody Goji nasączone ałunem będą miały gorzki smak po przeżuciu, podczas gdy te poddane fumigacji siarką będą miały smak kwaśny, cierpki i gorzki.
Krok piąty: Namocz
Umieść kilka jagód goji w ciepłej wodzie. Wysokiej jakości jagody goji nie są łatwe do zatopienia i charakteryzują się dużą szybkością pływania. Kolor wody będzie bladożółty lub pomarańczowo-czerwony. Jeśli jagody goji zostaną zabarwione, woda zmieni kolor na czerwony. Jeśli jednak jagody goji zostaną poddane fumigacji siarką, woda pozostanie czysta i przezroczysta.
Identyfikacja niektórych produktów spożywczych zawierających siarkę
Pieprz
Papryka traktowana siarką ma zapach siarki. Najpierw zwróć uwagę na wygląd: papryka traktowana siarką ma bardzo jasnoczerwoną i gładką powierzchnię z białymi nasionami. Zwykła papryka jest naturalnie jasnoczerwona z żółtymi nasionami. Po drugie, powąchaj je: papryka traktowana siarką ma zapach siarki, podczas gdy zwykła papryka nie ma niezwykłego zapachu. Po trzecie, wyciśnij je: papryka traktowana siarką będzie wilgotna po ściśnięciu ręką, podczas gdy zwykła papryka nie będzie miała tego uczucia wilgoci.
Biały grzyb (Tremella fuciformis)
Unikaj kupowania zbyt białych, białych grzybów. Najpierw obserwuj jego kolor i kształt: normalny biały grzyb jest mlecznobiały lub kremowy, ma duży, okrągły i pełny kształt. Unikaj kupowania tych, które są zbyt białe. Po drugie, powąchaj jego aromat: zwykły biały grzyb wydziela słaby zapach. Jeśli występuje ostry zapach, zachowaj ostrożność przy zakupie. Po trzecie, posmakuj: możesz posmakować go czubkiem języka. Jeśli ma ostry smak, nie kupuj go.
Longana
Unikaj kupowania longanów z „krwawymi smugami”. Nie kupuj longanów, które wyglądają zbyt jasno i nie mają naturalnej tekstury na powierzchni, ponieważ te cechy mogą wskazywać, że zostały poddane fumigacji siarką. Sprawdź wnętrze owocu pod kątem czerwonych „krwawych smug”; wewnętrzna skorupa normalnych longanów powinna być biała.
Ożywić
„Imbir poddany działaniu siarki” ma tendencję do łatwego zrzucania skórki. Najpierw powąchaj, aby sprawdzić, czy na powierzchni imbiru nie ma nietypowego zapachu lub zapachu siarki. Po drugie, spróbuj ostrożnie, jeśli smak imbiru nie jest mocny lub się zmienił. Po trzecie, zwróć uwagę na jego wygląd: normalny imbir jest stosunkowo wytrawny i ma ciemny kolor, podczas gdy „imbir poddany działaniu siarki” jest delikatniejszy i ma bladożółty odcień. Pocierając go dłonią, łatwo zejdzie z niego skórka.
Czas publikacji: 24 grudnia 2024 r