W ramach coraz większego tła problemów związanych z bezpieczeństwem żywnościowym nowym rodzajem zestawu testowego opartego naTest immunosorbent wiązany z enzymem (ELISA)Stopniowo staje się ważnym narzędziem w dziedzinie testów bezpieczeństwa żywności. Zapewnia nie tylko bardziej precyzyjne i wydajne środki do monitorowania jakości żywności, ale także buduje solidną linię obrony dla bezpieczeństwa żywności konsumentów.
Zasada zestawu testowego ELISA polega na zastosowaniu specyficznej reakcji wiązania między antygenem i przeciwciałem w celu ilościowego określania zawartości docelowych substancji w żywności poprzez rozwój koloru podłoża katalizowanego przez enzym. Jego proces działania jest stosunkowo prosty i ma wysoką swoistość i czułość, umożliwiając dokładną identyfikację i pomiar szkodliwych substancji w żywności, takich jak aflatoksyna, ochratoksyna A iToksyny T-2.
Jeśli chodzi o określone procedury operacyjne, zestaw testowy ELISA zwykle zawiera następujące kroki:
1. Przygotowanie próbki: Po pierwsze, testowana próbka żywności musi zostać odpowiednio przetworzona, taka jak ekstrakcja i oczyszczanie, aby uzyskać rozwiązanie próbki, które można wykorzystać do wykrywania.
2. Dodanie próbki: Przetworzone roztwór próbki dodaje się do wyznaczonych studzienek w płycie ELISA, przy czym każda studzienka odpowiadała substancji do testowania.
3. Inkubacja: Płyta ELISA z dodanymi próbkami inkubowana jest w odpowiedniej temperaturze przez okres czasu, aby umożliwić pełne wiązanie między antygenami i przeciwciałami.
4. Mycie: Po inkubacji roztwór mycia stosuje się do usunięcia niezwiązanych antygenów lub przeciwciał, zmniejszając zakłócenia niespecyficznego wiązania.
5.Dodanie i rozwój koloru podłoża: Roztwór substratu dodaje się do każdej studzienki, a enzym na przeciwciała znakowanym enzymem katalizuje podłoże, aby rozwinąć kolor, tworząc kolorowy produkt.
6. Pomiar: Wartość absorbancji kolorowego produktu w każdej studzience mierzy się przy użyciu instrumentów takich jak czytnik ELISA. Zawartość testowanej substancji jest następnie obliczana na podstawie krzywej standardowej.
Istnieje wiele przypadków zastosowania zestawów testowych ELISA w testach bezpieczeństwa żywności. Na przykład podczas rutynowej inspekcji bezpieczeństwa żywności i kontroli próbkowania organy regulacyjne rynku wykorzystały zestaw testowy ELISA do szybkiego i dokładnego wykrywania nadmiernego wykrywania nadmiernego poziomu aflatoksyny B1 w oleju orzechowym wytwarzanym przez młyn olejowy. Niezwłocznie podjęto odpowiednie środki karne, skutecznie zapobiegając szkodliwej substancji przed narażeniem konsumentów.
Ponadto, ze względu na łatwość działania, dokładność i niezawodność, zestaw testowy ELISA jest szeroko stosowany w testach bezpieczeństwa różnych pokarmów, takich jak produkty wodne, produkty mięsne i produkty mleczne. Nie tylko znacząco skraca czas wykrywania i poprawia wydajność, ale także zapewnia silne wsparcie techniczne organom regulacyjnym w celu wzmocnienia nadzoru rynku żywności.
Dzięki ciągłemu postępowi technologii i rosnącej świadomości bezpieczeństwa żywności wśród ludzi, zestawy testowe ELISA będą odgrywać coraz ważniejszą rolę w dziedzinie testów bezpieczeństwa żywności. W przyszłości oczekujemy ciągłego pojawienia się bardziej innowacji technologicznych, wspólnie promując energiczny rozwój przemysłu bezpieczeństwa żywności i zapewniają bardziej solidną gwarancję bezpieczeństwa żywności konsumentów.
Czas postu: DEC-12-2024