ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਪੇਸਚੁਰਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ 'ਨਿਰਜੀਵ' ਜਾਂ 'ਘੱਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆ' ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ 'ਸਰੀਰਾਈਲ ਅੰਡਾ' ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਾਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਸਖਤ ਮਿਆਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰਜੀਵ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ-ਮੁਕਤ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ-ਮੁਕਤ ਵਜੋਂ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਦਾਅਵੇ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮਝਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ-ਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਂ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਕੱਚੇ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਚਾਈਨਾ ਦੇ ਇਕ ਰਿਪੋਰਟਰ ਨੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਾਂ ਤੋਂ ਆਮ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੇ 8 ਨਮੂਨੇ ਖਰੀਦੇ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਜਾਂਚ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਸਨ। metronidazole, dimetridazole, tetracycline, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ enrofloxacin, ciprofloxacin ਅਤੇ ਹੋਰ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਵਸ਼ੇਸ਼। ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਸਾਰੇ ਅੱਠ ਨਮੂਨਿਆਂ ਨੇ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਟੈਸਟ ਪਾਸ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬ੍ਰਾਂਡ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਹਨ।
ਕਵਿਨਬੋਨ, ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਇਨੀਅਰ ਵਜੋਂ, ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਧੀਕੀਆਂ ਲਈ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਹੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਸਤੰਬਰ-03-2024