ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਦੇ ਵਧਦੇ ਗੰਭੀਰ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਟੈਸਟ ਕਿੱਟ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈਐਨਜ਼ਾਈਮ-ਲਿੰਕਡ ਇਮਯੂਨੋਸੋਰਬੈਂਟ ਅਸੇ (ELISA)ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਾਧਨ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਸਾਧਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਠੋਸ ਰੱਖਿਆ ਲਾਈਨ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ELISA ਟੈਸਟ ਕਿੱਟ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਐਂਟੀਜੇਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਈਡਿੰਗ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਐਨਜ਼ਾਈਮ-ਕੈਟਾਲਾਈਜ਼ਡ ਸਬਸਟਰੇਟ ਕਲਰ ਡਿਵੈਲਪਮੈਂਟ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿਣਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸੰਚਾਲਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਅਤੇ ਮਾਪ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ, ਓਕਰਾਟੌਕਸਿਨ ਏ, ਅਤੇਟੀ -2 ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ.
ਖਾਸ ਸੰਚਾਲਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ELISA ਟੈਸਟ ਕਿੱਟ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
1. ਨਮੂਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧੀਕਰਨ, ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਘੋਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਖੋਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2. ਨਮੂਨਾ ਜੋੜ: ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਨਮੂਨਾ ਘੋਲ ਨੂੰ ELISA ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮਨੋਨੀਤ ਖੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਖੂਹ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ।
3. ਇਨਕਿਊਬੇਸ਼ਨ: ਐਂਟੀਜੇਨਜ਼ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਈਡਿੰਗ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਾਲੀ ELISA ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਦ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
4. ਧੋਣਾ: ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਘੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗੈਰ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਈਡਿੰਗ ਦੀ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਅਨਬਾਉਂਡ ਐਂਟੀਜੇਨਜ਼ ਜਾਂ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
5.ਸਬਸਟਰੇਟ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦਾ ਵਿਕਾਸ: ਸਬਸਟਰੇਟ ਘੋਲ ਹਰੇਕ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਂਜ਼ਾਈਮ-ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਐਂਟੀਬਾਡੀ ਉੱਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਰੰਗ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਸਟਰੇਟ ਨੂੰ ਉਤਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
6. ਮਾਪ: ਹਰੇਕ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਰੰਗਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੋਖਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ELISA ਰੀਡਰ ਵਰਗੇ ਯੰਤਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕਰਵ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਟੈਸਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ELISA ਟੈਸਟ ਕਿੱਟਾਂ ਦੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਰੁਟੀਨ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਿਗਰਾਨੀ ਅਤੇ ਨਮੂਨਾ ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਰਕੀਟ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਥਾਰਟੀਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਤੇਲ ਮਿੱਲ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ B1 ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ELISA ਟੈਸਟ ਕਿੱਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਢੁਕਵੇਂ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦੇ ਉਪਾਅ ਤੁਰੰਤ ਲਏ ਗਏ ਸਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਸੰਚਾਲਨ ਦੀ ਸੌਖ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ELISA ਟੈਸਟ ਕਿੱਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਲ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੋਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅਥਾਰਟੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਤਕਨੀਕੀ ਸਹਾਇਤਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਤਰੱਕੀ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਪ੍ਰਤੀ ਵੱਧਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ELISA ਟੈਸਟ ਕਿੱਟਾਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂਚ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣਗੀਆਂ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਜੋਰਦਾਰ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸਾਂਝੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਠੋਸ ਗਾਰੰਟੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ ਤਕਨੀਕੀ ਨਵੀਨਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਉਭਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਦਸੰਬਰ-12-2024