ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਦਾ ਵਿਸ਼ਾaflaoxinਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਟੀਮੇ 'ਤੇ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੀ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਟੀਮੇਡ ਬਾਂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ? ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਬਾਂਸ ਨੂੰ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਅਲਾਟੌਕਸਿਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ? ਰਿਪੋਰਟ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁੱਦਿਆਂ 'ਤੇ ਤਸਦੀਕ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ.
"ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਟੀਮੇਡ ਬੰਨ ਆਮ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲਾਟੌਕਸਿਨ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਲਾਲਾਟੌਕਸਿਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਐਪੀਪਰਗਿਲਸ ਦੇ ਫਲੈਵਸ (ਲਗਭਗ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਮੋਲਡ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, "ਚੀਨੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਮੋਸ਼ਨ ਐਂਡ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ ਐਂਡ ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸਾਖਰਤਾ ਸ਼ਾਖਾ ਦਾ ਡਿਪਟੀ ਸਾਕਤ ਸਾ structual ਪਟੀ ਸਕੱਤਰ-ਜਨਰਲ ਨੇ ਕਿਹਾ ਵੂ ਜੀਆ. ਜੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਬਨਸ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰ. ਤੋਂ ਉੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੋਲਡ ਜ਼ੈਕਸਿਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਟੀਮੇਡ ਬੰਨ ਜੋ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਨਮੋਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਬਾਂਹਾਂ ਦੀ ਪਥੋਨੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਗੰਧ, ਜਾਂ ਅਸਧਾਰਨ ਸਤਹ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
"ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸਫਾਈ" ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ASPergillus ਫਲੇਵਸ ਅਤੇ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਪੈਰਾਜੀਟਿਕਸ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ metabolizet ਹੈ, ਜੋ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫੀਡ ਵਿੱਚ ਆਮ ਫੰਜਾਈ ਹਨ. ਚੀਨ ਵਿਚ, ਐਸਪਰਜੀਲਸ ਪੈਰਾਜੀਟਸਿਕਸ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ. ਐੱਸਪਰਗਿਲਸ ਫਲੇਵਸ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 12 ° C ਤੋਂ 42 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਤਾਪਮਾਨ 25 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦਾ ਮੁੱਲ 0.93 ਤੋਂ 0.98 ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡਸ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਵਰਤਣਾ ਅਲਾਟੌਕਸਿਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਅਸਰਦਾਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਹਰ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਅਤੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਮੌਕੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਸੁੱਕੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ, ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਇਕ ਮੂਰਖ ਭੰਡਾਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਲਾਟੌਕਸਿਨ ਦੀ ਚੰਗੀ ਥਰਮਲ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੀਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. Moldy ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ mold ਾਲਦਾ ਭਾਗ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਬਾਕੀ ਨਹੀਂ ਖੁਆਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਧਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਉੱਲੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਮੇਡ ਬੰਨ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਭੰਡਾਰਣ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਵੂ ਜੇਨੀਆ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟੋਰੇਜ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸੁੱਰਖਬਰੀ ਚੋਣ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਬਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਬਚਣਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ ਤੋਂ ਬਚਾਓ ਅਤੇ ਬਦਬੂ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਬੰਨ ਜੋ ਮੋਲਡ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਇੱਕ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਹੈ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਟ ਹੋਏ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 'ਤੇ ਮੋਹਰ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਪੋਸਟ ਸਮੇਂ: ਦਸੰਬਰ -19-2024