ସମ୍ବାଦ

ନିକଟରେ, ମାର୍କେଟ ରେଗୁଲେସନ ପାଇଁ ରାଜ୍ୟ ପ୍ରଶାସନ "ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇସେନ୍ସ (2023 ସଂସ୍କରଣ) ପରୀକ୍ଷା ପାଇଁ ବିସ୍ତୃତ ନିୟମ" (ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ "ବିସ୍ତୃତ ନିୟମ" ଭାବରେ ନାମିତ) ଘୋଷଣା କରି ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇସେନ୍ସର ସମୀକ୍ଷାକୁ ଆହୁରି ଦୃ strengthen କରିବାକୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା, ଏବଂ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଶିଳ୍ପର ଉଚ୍ଚ-ଗୁଣାତ୍ମକ ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ | "ବିସ୍ତୃତ ନିୟମ" ମୁଖ୍ୟତ the ନିମ୍ନଲିଖିତ ଆଠଟି ଦିଗରେ ସଂଶୋଧିତ ହୋଇଛି:

1। ଅନୁମତିର ପରିସର ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରନ୍ତୁ |

ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଉତ୍ପାଦନ ଲାଇସେନ୍ସ ପରିସରରେ ଖାଇବା ପଶୁ କ୍ୟାସିଙ୍ଗ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |

ସଂଶୋଧିତ ଲାଇସେନ୍ସ ପରିସରରେ ଉତ୍ତାପ-ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ରନ୍ଧା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କଣ୍ଡିସନର ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, ଆରୋଗ୍ୟ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ ଏବଂ ଖାଇବା ପଶୁ କାସିଙ୍ଗ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |

ଉତ୍ପାଦନ ସାଇଟଗୁଡିକର ପରିଚାଳନାକୁ ମଜବୁତ କର |

ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ ଯେ ଉତ୍ପାଦ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ଉତ୍ପାଦନ ସାଇଟଗୁଡିକ ସେଟ୍ ଅପ୍ କରିବା ଉଚିତ୍ |

ଉତ୍ପାଦନ କର୍ମଶାଳାର ସାମଗ୍ରିକ ଲେଆଉଟ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଆଗକୁ ବ, ଼ାନ୍ତୁ, କ୍ରସ୍-ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସହାୟକ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ଏବଂ ଧୂଳି ପ୍ରବଣ ସ୍ଥାନ ପରି ସହାୟକ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷେତ୍ର ସହିତ ସ୍ଥିତିଗତ ସମ୍ପର୍କକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତୁ |

ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରଗୁଡିକର ବିଭାଜନ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା ଏବଂ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ପାସ୍ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀ ପରିବହନ ପାସ୍ ପାଇଁ ପରିଚାଳନା ଆବଶ୍ୟକତା ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ |

3। ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ ସୁବିଧା ପରିଚାଳନାକୁ ମଜବୁତ କର |

ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ ସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକୁ ଯଥାର୍ଥ ଭାବରେ ସଜାଇବା ପାଇଁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଏବଂ ସଠିକତା ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବ |

ଜଳ ଯୋଗାଣ (ଡ୍ରେନେଜ) ସୁବିଧା, ନିଷ୍କାସନ ସୁବିଧା, ସଂରକ୍ଷଣ ସୁବିଧା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କର୍ମଶାଳା କିମ୍ବା ଶୀତଳ ଭଣ୍ଡାରର ତାପମାତ୍ରା / ଆର୍ଦ୍ରତା ମନିଟରିଂ ପାଇଁ ପରିଚାଳନା ଆବଶ୍ୟକତା ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ |

ଉତ୍ପାଦନ କାର୍ଯ୍ୟ ପରିସରରେ କୋଠରୀ, ଶ ets ଚାଳୟ, ସାୱାର ରୁମ୍, ଏବଂ ହାତ ଧୋଇବା, ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ ଏବଂ ହାତ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ସେଟିଂ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ବିଶୋଧନ କର |

4। ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଲେଆଉଟ୍ ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପରିଚାଳନାକୁ ମଜବୁତ କର |

କ୍ରସ୍ ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରବାହ ଅନୁଯାୟୀ ଉତ୍ପାଦନ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବା ପାଇଁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ଆବଶ୍ୟକ |

ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତାର ମୁଖ୍ୟ ଲିଙ୍କଗୁଡିକ ସ୍ପଷ୍ଟ କରିବାକୁ, ଉତ୍ପାଦ ସୂତ୍ର, ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରଣାଳୀ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଡକ୍ୟୁମେଣ୍ଟ ଗଠନ କରିବାକୁ ଏବଂ ଅନୁରୂପ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପଦକ୍ଷେପ ପ୍ରତିଷ୍ଠା କରିବାକୁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ବିପଦ ବିଶ୍ଳେଷଣ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉଚିତ୍ |

କାଟିବା ଦ୍ୱାରା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ, ଏଣ୍ଟରପ୍ରାଇଜ୍ ସିଷ୍ଟମରେ ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ପରିଚାଳନା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକତା, ଲେବଲ୍, ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ସ୍ପଷ୍ଟ କରିବାକୁ ପଡିବ | ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକତା ସ୍ପଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ ଯେପରିକି ଥୋଇଙ୍ଗ୍, ପିକ୍ଲିଂ, ଥର୍ମାଲ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ, ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍, କୁଲିଂ, ଲୁଣିଆ କାସିଙ୍ଗର ଲୁଣ, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଭିତର ପ୍ୟାକେଜ୍ ସାମଗ୍ରୀର ଡିଜେନ୍ସିଫିକେସନ୍ |

5। ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ବ୍ୟବହାର ପରିଚାଳନାକୁ ମଜବୁତ କର |

GB 2760 "ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗୀକରଣ ସିଷ୍ଟମ୍" ରେ ଉତ୍ପାଦର ସର୍ବନିମ୍ନ ଶ୍ରେଣୀକରଣ ସଂଖ୍ୟା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କରିବା ଉଚିତ୍ |

6। କର୍ମଚାରୀ ପରିଚାଳନାକୁ ମଜବୁତ କର |

• ଉଦ୍ୟୋଗର ମୁଖ୍ୟ ବ୍ୟକ୍ତି, ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିର୍ଦ୍ଦେଶକ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ଅଧିକାରୀ “ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ବିଷୟଗୁଡ଼ିକର ଦାୟିତ୍ ing କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରୁଥିବା ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକର ତଦାରଖ ଏବଂ ପରିଚାଳନା ନିୟମାବଳୀ” ପାଳନ କରିବେ।

ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସୁରକ୍ଷାକୁ ମଜବୁତ କର |

• ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟମୂଳକ ପ୍ରଦୂଷଣ ଏବଂ ସାବ୍ୟସ୍ତତା ଭଳି ମାନବ କାରଣ ଦ୍ food ାରା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଜ bi ବିକ, ରାସାୟନିକ ଏବଂ ଶାରୀରିକ ବିପଦକୁ କମ୍ କରିବାକୁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସୁରକ୍ଷା ବ୍ୟବସ୍ଥା ପ୍ରତିଷ୍ଠା ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ କରିବା ଉଚିତ୍।

ଯାଞ୍ଚ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷଣ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ଅପ୍ଟିମାଇଜ୍ କରନ୍ତୁ |

• ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ ହୋଇଛି ଯେ କଞ୍ଚାମାଲ, ଅର୍ଦ୍ଧ-ଉତ୍ପାଦ, ଏବଂ ସମାପ୍ତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ କରିବା ପାଇଁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ଦ୍ରୁତ ଚିହ୍ନଟ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷା ଫଳାଫଳର ସଠିକତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଜାତୀୟ ମାନଦଣ୍ଡରେ ଧାର୍ଯ୍ୟ ହୋଇଥିବା ଯାଞ୍ଚ ପଦ୍ଧତି ସହିତ ନିୟମିତ ତୁଳନା କିମ୍ବା ଯାଞ୍ଚ କରିପାରିବେ |

• ଉଦ୍ୟୋଗ ବ products ଶିଷ୍ଟ୍ୟ, ପ୍ରକ୍ରିୟା ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ, ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ଯା inspection ୍ଚ ବସ୍ତୁ, ଯା inspection ୍ଚ ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି, ଯା inspection ୍ଚ ପଦ୍ଧତି ଇତ୍ୟାଦି ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ଏବଂ ସଂପୃକ୍ତ ଯା inspection ୍ଚ ଉପକରଣ ଏବଂ ସୁବିଧାଗୁଡ଼ିକୁ ସଠିକ୍ ଭାବେ ବିଚାର କରିବା ପାଇଁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ବିସ୍ତୃତ ଭାବରେ ବିଚାର କରିପାରିବେ |