ସମ୍ପ୍ରତି, ଚାଇନାରେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣକାରୀ “ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏହାର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣ” (ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍) ବିଭିନ୍ନ ନିଷିଦ୍ଧ ଖବର, ମାଇକ୍ରୋବ୍ଲଗିଂ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରମୁଖ ପ୍ଲାଟଫର୍ମରେ ନେଟେନିଜେନଙ୍କ ହଟଚମଟ ସୃଷ୍ଟି କରିବ |
ଚଳିତ ବର୍ଷ ମାର୍ଚ୍ଚରେ ଜାତୀୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆୟୋଗ ଦ୍ issued ାରା ଜାରି କରାଯାଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନକ (GB 2760-2024) ଅନୁଯାୟୀ, ଷ୍ଟାର୍ ଉତ୍ପାଦ, ରୁଟି, ପେଷ୍ଟ୍ରିରେ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଏହାର ସୋଡିୟମ୍ ଲୁଣର ନିୟମାବଳୀ | , ପାକ ହୋଇଥିବା ଖାଦ୍ୟ ଭରିବା, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ବିଲୋପ ହୋଇଯାଇଛି, ଏବଂ ତରକାରୀ ପନିପରିବାରେ ସର୍ବାଧିକ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର ମଧ୍ୟ 1g / kg ରୁ 0.3g / kg କୁ ସଜାଡି ଦିଆଯାଇଛି | ଫେବୃଆରୀ 8, 2025 ରେ ନୂତନ ମାନକ କାର୍ଯ୍ୟକାରୀ ହେବ।
ଶିଳ୍ପ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଛନ୍ତି ଯେ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗକ ମାନର ସମନ୍ୱୟ ପାଇଁ ସାଧାରଣତ four ଚାରୋଟି କାରଣ ଥାଏ, ପ୍ରଥମତ new, ନୂତନ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ପ୍ରମାଣରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ସୁରକ୍ଷା ବିପଦରେ ପଡିପାରେ, ଦ୍ ly ିତୀୟରେ, ବ୍ୟବହାର ପରିମାଣର ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେତୁ; ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଖାଦ୍ୟପେୟ ଗଠନ, ତୃତୀୟତ food, ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ଆଉ ଟେକ୍ନିକାଲ୍ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଚତୁର୍ଥତ ,, ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣ ବିଷୟରେ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚିନ୍ତା ହେତୁ, ଏବଂ ପୁନ concerns ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନକୁ ମଧ୍ୟ ବିଚାର କରାଯାଇପାରେ |
ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ ହେଉଛି ଏକ ଖାଦ୍ୟ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ଯୋଗୀ ଯାହା ମିଳିତ ଜାତିସଂଘର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ କୃଷି ସଂଗଠନ (FAO) ଏବଂ ବିଶ୍ Health ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଂଗଠନ (WHO) କୁ ସ୍ୱଳ୍ପ ବିଷାକ୍ତତା ଏବଂ ଅତ୍ୟଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ବ୍ରଡ-ସ୍ପେକ୍ଟ୍ରମ୍ ସଂରକ୍ଷଣ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ | ଯୋଗର ପ୍ରକାର | ଏହା ଜୀବାଣୁ, ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଖମୀରକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବ | ସୋଡିୟମ୍ ବେନୋଜୋଏଟ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପ୍ରୋପିଅନେଟ୍ ଏବଂ ପୋଟାସିୟମ୍ ସୋର୍ବେଟ୍ ଭଳି ସଂରକ୍ଷଣକର୍ତ୍ତାଙ୍କ ତୁଳନାରେ, ଯାହା ସାଧାରଣତ maximum ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରଭାବ ପାଇଁ ଏକ ଅମ୍ଳୀୟ ପରିବେଶ ଆବଶ୍ୟକ କରେ, ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ ପ୍ରୟୋଗର ବ୍ୟାପକ ବିସ୍ତାର କରିଥାଏ, ଏବଂ ଏହାର ଜୀବାଣୁ ନିରୋଧକ ପ୍ରଭାବ ଅମ୍ଳତା ଏବଂ କ୍ଷାର ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ନାହିଁ | 4 ରୁ 8 ର pH ପରିସର ମଧ୍ୟରେ | ଅକ୍ଟୋବର 6, ଚୀନ୍ କୃଷି ବିଶ୍ୱବିଦ୍ୟାଳୟ, ଖାଦ୍ୟ ବିଜ୍ଞାନ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂ ଆସୋସିଏଟ୍ ପ୍ରଫେସର ଜୁ ୟି ପିପୁଲ୍ସ ଡେଲି ହେଲ୍ଥ କ୍ଲାଏଣ୍ଟ ସାମ୍ବାଦିକଙ୍କୁ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଚୀନ୍ର ନୀତି ଅନୁଯାୟୀ, ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ବର୍ଗର ବ୍ୟବହାରକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ସୀମିତ ରଖିଛି, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ତେ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ଲଗାଇ ନାହାଁନ୍ତି। ଭବିଷ୍ୟତରେ ପାକ ହୋଇଥିବା ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଆଯାଇନଥାଏ, ତରକାରୀ ପନିପରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ, ଆପଣ ନୂତନ କଠୋର ସୀମା ମଧ୍ୟରେ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ପରିମାଣ ବ୍ୟବହାର ଜାରି ରଖିପାରିବେ | ଏହା ମଧ୍ୟ ବେକେରୀ ଦ୍ରବ୍ୟର ବ୍ୟବହାରରେ ବୃହତ ବୃଦ୍ଧିକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖିଥାଏ |
'ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗାଣର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଚୀନ୍ର ମାନକ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀକୁ କଡାକଡି ଭାବରେ ପାଳନ କରେ ଏବଂ ବିକଶିତ ଦେଶଗୁଡିକରେ ମାନାଙ୍କ ବିବର୍ତ୍ତନ ଏବଂ ସର୍ବଶେଷ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଫଳାଫଳର କ୍ରମାଗତ ଆବିର୍ଭାବ ସହିତ ଘରୋଇ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟବହାର structure ାଞ୍ଚାରେ ପରିବର୍ତ୍ତନ ସହିତ ଠିକ୍ ସମୟରେ ଅଦ୍ୟତନ ହୁଏ | । ସୋଡିୟମ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟରେ ଏଥର କରାଯାଇଥିବା ସଂଶୋଧନଗୁଡ଼ିକ ଉନ୍ନତ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନକ ସହିତ ଚାଇନାର ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପରିଚାଳନା ବ୍ୟବସ୍ଥାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖାଯାଇଛି। ' ଜୁ ୟୀ କହିଛନ୍ତି।
ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ୍ ହେବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ ପାଇଁ ମାନାଙ୍କ ଏହି ସଂଶୋଧନ ହେଉଛି ଜନସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟର ସୁରକ୍ଷା, ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଧାରା ପାଳନ, ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ମାନର ଅଦ୍ୟତନ ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିପଦ ହ୍ରାସ ପାଇଁ ଏକ ବିସ୍ତୃତ ବିଚାର | ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ବ enhance ାନ୍ତୁ ଏବଂ ସବୁଜ ଏବଂ ନିରନ୍ତର ବିକାଶ ଦିଗରେ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରନ୍ତୁ |
ଜୁ ୟି ଏହା ମଧ୍ୟ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଗତ ବର୍ଷ ଶେଷରେ ଆମେରିକାର FDA ଖାଦ୍ୟରେ ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ପୂର୍ବ ଅନୁମତି ପ୍ରତ୍ୟାହାର କରିନେଇଥିଲା, ବର୍ତ୍ତମାନ ଜାପାନ ଏବଂ ଦକ୍ଷିଣ କୋରିଆରେ ସୋଡିୟମ୍ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟେଟ୍ କେବଳ ବଟର, ପନିର ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ମାର୍ଗାରାଇନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ସର୍ବାଧିକ ପରିବେଷଣ ଆକାର କିଲୋଗ୍ରାମରେ grams। grams ଗ୍ରାମରୁ ଅଧିକ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ, ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରରେ ଡିହାଇଡ୍ରୋଏସେଟିକ୍ ଏସିଡ୍ କେବଳ କଖାରୁ କାଟିବା କିମ୍ବା ଛାଣିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |
ଜୁ ୟି ପରାମର୍ଶ ଦେଇଛନ୍ତି ଯେ ଯେଉଁ ଗ୍ରାହକମାନେ months ମାସ ମଧ୍ୟରେ ଚିନ୍ତିତ ଅଛନ୍ତି ସେମାନେ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ଉପାଦାନ ତାଲିକା ଯାଞ୍ଚ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଅବଶ୍ୟ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବଫର୍ ଅବଧି ମଧ୍ୟରେ ସକ୍ରିୟ ଭାବରେ ନବୀକରଣ ଏବଂ ପୁନରାବୃତ୍ତି କରିବା ଉଚିତ୍ | 'ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ହେଉଛି ଏକ ବ୍ୟବସ୍ଥିତ ପ୍ରକଳ୍ପ, ସଂରକ୍ଷଣକର୍ତ୍ତା କେବଳ ସ୍ୱଳ୍ପ ମୂଲ୍ୟର ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ ଏବଂ ବ techn ଷୟିକ ଜ୍ଞାନକ adv ଶଳ ମାଧ୍ୟମରେ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ସଂରକ୍ଷଣ ହାସଲ କରିପାରିବେ।'
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅକ୍ଟୋବର -16-2024 |