ସମ୍ବାଦ

ଗରମ, ଦ୍ୱାଦଶ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପରିବେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ମୃଦୁକୁ ପ୍ରବୃତ୍ତ ଅଟେ | ମୁଖ୍ୟ ଦୋଷୀ ଛାଡ଼ନ୍ତି | ବହର ଭାଗ ଆମେ ଦେଖୁଥିବାର ଅଂଶ ଯେଉଁଠାରେ ବାଛୁରୀର ମାଇସେଲିୟମ୍ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ବିକଶିତ ଏବଂ ଗଠିତ, ଯାହାକି "ପରିପଳନ" ର ଫଳାଫଳ "ଅଟେ | ଏବଂ କାଦୁଦ୍ର ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ, ସେଠାରେ ଅନେକ ଅଚିଷ୍ଟ କିଣିଛନ୍ତି | MOLL ଖାଦ୍ୟରେ ବିସ୍ତାର ଜାରି ରଖିବ, ଏହାର ବିସ୍ତାରର ପରିସର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମୃଦୁର ଗମ୍ଭୀରତା ସହିତ ଜଡିତ | କଦଳୀ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇବା ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ବହୁତ କ୍ଷତି କରିବ |
ଛାଞ୍ଚ ଏକ ପ୍ରକାର କବକ | ଛାଞ୍ଚ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଟକ୍ସିନ୍ ମାଇକୋଟକ୍ସିନ୍ କୁହାଯାଏ | ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ a ଆସପେରାଗିଲସ୍ ଏବଂ ପେନିସିଲିୟମ୍ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ | ଏହା ପାଇଲା ଯେ 7 ପ୍ରକାରର ଆସେମପରଗିଲସ୍ ଏବଂ 6 ପ୍ରକାରର ପେନିଣ୍ଡିଲିୟମ୍ OchratoToxin a ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଏହା ମୁଖ୍ୟତ budd ଶୁଦ୍ଧ ପେନିସିଲିଜିୟମ୍ ଜୀବାଣୁ, ଓଚକ୍ସକ୍ସ ଏବଂ ଏସପରଗିଲ୍ସ ନାଇଜର ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଛି |
ବିଷାକ୍ତ ମୁଖ୍ୟତ the ଶସ୍ୟ ଉତ୍ପାଦ ପରି ଦୂଷିତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ଓଟସ୍, ବାର୍ଲି, ଗହମ, ମକା ଏବଂ ପଶୁ ଫିଡ୍ |
ଏହା ମୁଖ୍ୟତ the ଜୀବଜନ୍ତୁ ଏବଂ ମଣିଷର ଯକୃତ ଏବଂ କିଡନୀକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ | ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଆକ୍ସିନ୍ସ ପଶୁମାନଙ୍କଠାରେ ଇଣ୍ଟେଷ୍ଟାଇନାଲ ମୁକୋସାଙ୍କ ପ୍ରଦାହ ଏବଂ ନେକୋସି ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ, ଏବଂ ଏହାର ଅତ୍ୟଧିକ କାର୍କସିନୋଜିକ୍, ଟେରାଟୋଗେନିକ୍ ଇଫ୍ମା ଏବଂ ଟେରାଟୋଗେନିକ୍ ଇଫ୍ମାଟ୍ ମଧ୍ୟ ଅଛି |
ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା myCotoxins ର myCoToxins ର PYCOTXINS ରେ GB 2761-2017 ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନକ ସୀମା, ଶସ୍ୟ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ 5 μ G / Kg ରୁ 5 μ G / Kg ରୁ ଅଧିକ ହେବ ନାହିଁ;
GB 13078-2017 ଫିଡ୍ ଜିଗିଆନ୍ ମାନକ ସ୍ୱିପଲେଟ୍ କରେ ଯାହା ଖାଇବାକୁ ଦିଆଯାଉଥିବା ଅଫରୋଟିକ୍ସିନ୍ 100 μ G / Kg ରୁ ଅଧିକ ହେବ ନାହିଁ |
GB 5009.96-2016 ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ସୁରକ୍ଷା ମାନ୍ୟତା ଦ୍ୱାରା କ any ଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ |
GB / t 30957-2014 Ochratoffixin a ରେ ocheratokiche amnnicen buchification HPLC ପଦ୍ଧତି, ଇତ୍ୟାଦି

Ocharatoxin ରେସିନ୍ ପୋଲ୍ୟୁଟିଓଣ୍ଟେଙ୍କୁ ଖାଦ୍ୟରେ ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ପ୍ରଦୂଷଣର କାରଣକୁ କିପରି ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବେ |
କାରଣ ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ଶସ୍ୟ ଫଳ, ଅଙ୍ଗୁର, କଫି, କୋକୋ ଏବଂ ଚକୋଲେନ୍, ଛୁଆ, କେନଡ୍ ଖାଦ୍ୟ, ତେଲ, ବେଲି, ଚା ଏବଂ ଚା ଏବଂ ଚାଟ୍ | Ochratoxin A. ଦ୍ୱାରା ଅନ୍ୟ ଫସଲ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଦୂଷିତ ହୋଇପାରେ | ପଶୁ ଫିଡ୍ ରେ ଓଞ୍ଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ର ପ୍ରଦୂଷଣ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଗମ୍ଭୀର | ଯେଉଁ ଦେଶରେ ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ପଶୁ ଖାଇବାରେ ମୂଳ ଉପାଦାନ, ଯେପରିକି ୟୁରୋପର, ପଶୁ ଓଞ୍ଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଦେଇଥାଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ରେ ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ରେ ପରିଣତ ହେଲା। କାରଣ Ochratoxin a ପଶୁମାନଙ୍କରେ ବହୁତ ସ୍ଥିର ହୁଏ ଏବଂ ଅନାବଶ୍ୟକ, ପଶୁ ଖାଦ୍ୟ, ବିଶେଷତ the କିଡନୀ ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧ ଉତ୍ପାଦରେ ଚିହ୍ନଟ ହୁଏ | Ochratoxin a ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ ଫସଲ ଏବଂ ପଶୁ ଟିସୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲୋକମାନେ Ocharotexin a.is bi ଏବଂ Ochratoxin. ଦ୍ୱାରା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଏବଂ ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ଦ୍ୱାରା କଟିଯାଇଥିବା ଓଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ଦ୍ୱାରା କ୍ଷତିଗ୍ରସ୍ତ ଏବଂ ଓଞ୍ଚରାଟୋକ୍ସିନ୍ ଉପରେ କଟିଯାଇଥିଲା (ଗହମ, ବାର୍ଲି, ମକା, ଚ ify ର୍ଥେ ଇତ୍ୟାଦି), କଫି, ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ବିୟର, ଛୁଆ ଇତ୍ୟାଦି |

ଖାଦ୍ୟ କାରଖାନା ଦ୍ୱାରା ନିମ୍ନଲିଖିତ ପଦକ୍ଷେପ ନିଆଯାଇପାରେ |
1 ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ର ଖାଦ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ପଶୁ ଉଦ୍ଭିଦ କଞ୍ଚାମାଲରେ କଞ୍ଚାମାଲରେ ପ୍ରଦୂଷିତ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ପରିବର୍ତ୍ତନ ହୁଏ | ଏହା ମଧ୍ୟ ସମ୍ଭବ ଯେ କଞ୍ଚାମାଲ ସଂଗ୍ରହ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ ସଂଯୁକ୍ତ ହୋଇଛି |
2। ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା, ସାଧନ, ପାତ୍ର, ଟୁଲ୍, ୱାନିଂ ପ୍ଲାଟର୍ମରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ସିଧାସଳଖ ଜୀବାଣୁ ଯୋଗାଯୋଗ କରେ ନାହିଁ |
3 କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ସ୍ୱଚ୍ଛତା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ | କାରଣ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ଅସନ୍ତୋଷ, ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପୋଷାକ ସହିତ ଅସୀମ ସଫେଇ କିମ୍ବା ମିଶ୍ରଣ ପରେ, ଜୀବନ୍ତ ଅଂଶ ପରେ ଜୀବାଣୁ ଉତ୍ପାଦନ ହେତୁ, ଯାହା ପରିବେଶକୁ ପ୍ରଦୂଷିତ କରିବ | କର୍ମଶାଳା
4 କର୍ମଶାଳା ଏବଂ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ନିୟମିତ ଭାବରେ ସଫା ଏବଂ ନିରୂପଣ କରାଯାଇଥାଏ | ମାର୍କ ପ୍ରଜନନକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ କର୍ମଶାଳା ଏବଂ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକର ନିୟମିତ ସଫେଇ ଏବଂ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ, ଯାହା ଅନେକ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ହାସଲ କରିପାରିବେ ନାହିଁ |