ସମ୍ବାଦ

1. ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ହେଉଛି ଏହାର ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନ ଭାବରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା ସହିତ ଏକ ଖଟା ଖାଦ୍ୟ |

1) ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ଏକ ନରମ ଏବଂ ସୁସ୍ବାଦୁ ଖଟା ଖାଦ୍ୟକୁ ବୁ whole ାଏ ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ whole ସମ୍ପୁର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା, ଗହମ ମଇଦା, ଖମୀର ଏବଂ ପାଣିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, କ୍ଷୀର ପାଉଡର, ଚିନି, ଏବଂ ଲୁଣ ପରି ଅତିରିକ୍ତ ଉପାଦାନ ସହିତ | ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମିଶ୍ରଣ, ଫେମେଣ୍ଟେସନ, ଆକୃତି, ପ୍ରୁଫିଂ ଏବଂ ବେକିଂ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ | ପୁରା ଗହମ ରୁଟି ଏବଂ ଧଳା ରୁଟି ମଧ୍ୟରେ ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ସେମାନଙ୍କ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନରେ ଅଛି | ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ମୁଖ୍ୟତ whole ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦାରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଯେଉଁଥିରେ ଗହମର ଏଣ୍ଡୋସ୍ପର୍ମ, ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କଞ୍ଚା ଥାଏ | ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା ଡାଏଟାରୀ ଫାଇବର, ବି ଭିଟାମିନ୍, ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଅଟେ | ଅବଶ୍ୟ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦାରେ ଥିବା ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କଞ୍ଚା ମଇଦା ଫେଣ୍ଟେନ୍ସରେ ବାଧା ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଛୋଟ ରୁଟି ଆକାର ଏବଂ ଅପେକ୍ଷାକୃତ କଠିନ ଗଠନ | ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଧଳା ରୁଟି ମୁଖ୍ୟତ ref ବିଶୋଧିତ ଗହମ ମଇଦାରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ, ଯାହା ମୁଖ୍ୟତ wheat ଗହମର ଏଣ୍ଡୋସ୍ପର୍ମକୁ ନେଇ ଗଠିତ, ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କଞ୍ଚା ସହିତ |

)) ଗଠନ ଏବଂ ଉପାଦାନ ଉପରେ ଆଧାର କରି, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟିକୁ ନରମ ପୁରା ଗହମ ରୁଟି, କଠିନ ପୁରା ଗହମ ରୁଟି ଏବଂ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ପୁରା ଗହମ ରୁଟିରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ | ନରମ ପୁରା ଗହମ ରୁଟିରେ ସମାନ ଭାବରେ ବଣ୍ଟିତ ବାୟୁ ଛିଦ୍ର ସହିତ ଏକ ଫ୍ଲଫି ଟେଚର ଅଛି, ପୁରା ଗହମ ଟୋଷ୍ଟ ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର | କଠିନ ପୁରା ଗହମ ରୁଟିରେ ଏକ ଭୂତଳ ଅଛି ଯାହା ଏକ କଠିନ ଭିତର ସହିତ କଠିନ କିମ୍ବା ଫାଟିଯାଏ | ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ବ enhance ାଇବା ପାଇଁ କେତେକ କିସମ ଚିଆ ମଞ୍ଜି, ତେଲ ମଞ୍ଜି, ସୂର୍ଯ୍ୟମୁଖୀ ମଞ୍ଜି, କଦଳୀ ବାଦାମ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପାଦାନ ସହିତ ସିଞ୍ଚନ କରାଯାଏ | ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ପୁରା ଗହମ ରୁଟିରେ କ୍ରିମ୍, ଖାଇବା ତେଲ, ଅଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା ମାଂସ ଫ୍ଲସ୍, କୋକୋ, ଜାମ, ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାମଗ୍ରୀ ମିଶାଇବା ସହିତ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ କିମ୍ବା ପରେ ମଇଦା ଭିତର କିମ୍ବା ଭିତର ଅଂଶରେ ମିଶିଥାଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦ ମିଳିଥାଏ |

1. ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ କ୍ରୟ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ |

ନିମ୍ନଲିଖିତ ଦୁଇଟି ପଏଣ୍ଟ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେଇ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆନୁଷ୍ଠାନିକ ବେକେରୀ, ଦୋକାନ ବଜାର, ବଜାର କିମ୍ବା ସପିଂ ପ୍ଲାଟଫର୍ମ ମାଧ୍ୟମରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି କିଣିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି:

1) ଉପାଦାନ ତାଲିକା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |

ପ୍ରଥମେ, ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା ପରିମାଣ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ସମ୍ପ୍ରତି, ବଜାରରେ ଉତ୍ପାଦ ଯାହାକି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ବୋଲି ଦାବି କରେ 5% ରୁ 100% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା ଧାରଣ କରେ | ଦ୍ୱିତୀୟତ ,, ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ ପୁରା ଗହମ ମଇଦାର ସ୍ଥିତିକୁ ଦେଖନ୍ତୁ; ଏହା ଯେତେ ଉଚ୍ଚ, ଏହାର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଅଧିକ | ଯଦି ଆପଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ମଇଦା ସହିତ ଅଧିକ ଗହମ ରୁଟି କିଣିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ଉତ୍ପାଦ ଚୟନ କରିପାରିବେ ଯେଉଁଠାରେ ପୁରା ଗହମ ମଇଦା ଏକମାତ୍ର ଶସ୍ୟ ଉପାଦାନ ଅଟେ କିମ୍ବା ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ ପ୍ରଥମେ ତାଲିକାଭୁକ୍ତ | ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଏହାର ରଙ୍ଗ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି କି ନୁହେଁ ଆପଣ କେବଳ ବିଚାର କରିପାରିବେ ନାହିଁ |

2) ନିରାପଦ ଭଣ୍ଡାର |

ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଲମ୍ବା ସେଲଫି ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟିରେ ସାଧାରଣତ 30 30% ରୁ କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ରହିଥାଏ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଏକ ଶୁଖୁଆ ଗଠନ ହୋଇଥାଏ | ଏହାର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ସାଧାରଣତ 1 1 ରୁ 6 ମାସ ମଧ୍ୟରେ ରହିଥାଏ | ଏହାକୁ ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣଠାରୁ ଦୂରରେ କୋଠରୀ ତାପମାତ୍ରାରେ ଏକ ଶୁଖିଲା, ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ | ଏହାକୁ ଷ୍ଟାଲ୍ ନହେବା ଏବଂ ଏହାର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ରଖିବା ଅନୁଚିତ | ଏହାର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ମଧ୍ୟରେ ଯଥାଶୀଘ୍ର ଏହାକୁ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ | ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସ୍ୱଳ୍ପ ସେଲଫି ସହିତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟିରେ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ରହିଥାଏ, ସାଧାରଣତ 3 3 ରୁ 7 ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରହିଥାଏ | ଏହାର ଭଲ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧାରଣ ଏବଂ ଏକ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାଦ ଅଛି, ତେଣୁ ଏହାକୁ ତୁରନ୍ତ କିଣିବା ଏବଂ ଖାଇବା ଭଲ |

1. ବ Scientific ଜ୍ଞାନିକ ବ୍ୟବହାର

ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ଖାଇବାବେଳେ, ନିମ୍ନଲିଖିତ ତିନୋଟି ବିନ୍ଦୁ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍:

1) ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହାର ସ୍ୱାଦ ସହିତ ଖାପ ଖୁଆଇ |

ଯଦି ଆପଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟି ଖାଇବା ଆରମ୍ଭ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣ ପ୍ରଥମେ ଗହମ ମଇଦାର ଅପେକ୍ଷାକୃତ କମ୍ ସାମଗ୍ରୀ ସହିତ ଏକ ଉତ୍ପାଦ ବାଛିପାରନ୍ତି | ସ୍ୱାଦରେ ଅଭ୍ୟସ୍ତ ହେବା ପରେ, ଆପଣ ଧୀରେ ଧୀରେ ପୁରା ଗହମ ମଇଦା ସହିତ ଅଧିକ ପଦାର୍ଥ ସହିତ ଉତ୍ପାଦକୁ ଯାଇପାରିବେ | ଯଦି ଗ୍ରାହକମାନେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଗହମ ରୁଟିର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟକୁ ଅଧିକ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତି, ତେବେ ସେମାନେ 50% ରୁ ଅଧିକ ଗହମ ମଇଦା ସହିତ ଉତ୍ପାଦ ଚୟନ କରିପାରିବେ |

2) ମଧ୍ୟମ ବ୍ୟବହାର |

ସାଧାରଣତ speaking କହିବାକୁ ଗଲେ, ବୟସ୍କମାନେ 50 ରୁ 150 ଗ୍ରାମ ପୁରା ଶସ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ଖାଇପାରିବେ ଯେପରିକି ଦ wheat ନିକ ଗହମ ରୁଟି (ପୁରା ଶସ୍ୟ / ପୁରା ଗହମ ମଇଦାର ବିଷୟବସ୍ତୁ ଉପରେ ଆଧାର କରି ଗଣନା କରାଯାଏ), ଏବଂ ପିଲାମାନେ ଅନୁରୂପ ଭାବେ ହ୍ରାସ ହୋଇଥିବା ପରିମାଣ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ | ଦୁର୍ବଳ ହଜମ କ୍ଷମତା କିମ୍ବା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ରୋଗରେ ଆକ୍ରାନ୍ତ ବ୍ୟକ୍ତିମାନେ ବ୍ୟବହାରର ପରିମାଣ ଏବଂ ଆବୃତ୍ତି ହ୍ରାସ କରିପାରନ୍ତି |

3) ସଠିକ୍ ମିଶ୍ରଣ |

ପୁରା ଗହମ ରୁଟି ଖାଇବାବେଳେ, ଫଳ, ପନିପରିବା, ମାଂସ, ଅଣ୍ଡା, ଏବଂ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ସହିତ ସନ୍ତୁଳିତ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଏହାକୁ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ | ଯଦି ପୁରା ଗହମ ରୁଟି ଖାଇବା ପରେ ଫୁଲିବା କିମ୍ବା arr ାଡ଼ା ଭଳି ଲକ୍ଷଣ ଦେଖାଯାଏ, କିମ୍ବା ଯଦି ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ପାଇଁ ଆଲର୍ଜି ଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ବ୍ୟବହାର ନକରିବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |