ସମ୍ପ୍ରତି, ବିଷୟaflatoxinଦୁଇ ଦିନରୁ ଅଧିକ ସମୟ ରଖିବା ପରେ ଫ୍ରିଜ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ବନ୍ ଉପରେ ବ growing ିବା ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ଚିନ୍ତା ବ .ାଇ ଦେଇଛି | ଫ୍ରିଜ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ବନ୍ ଖାଇବା ନିରାପଦ କି? ବ ste ଜ୍ଞାନିକ ଭାବରେ ବାଷ୍ପିତ ଗୁଣ୍ଡଗୁଡିକ କିପରି ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ୍? ଏବଂ ଆମେ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ଏକ୍ସପୋଜରର ବିପଦକୁ କିପରି ପ୍ରତିରୋଧ କରିପାରିବା? ସାମ୍ବାଦିକମାନେ ଏହି ପ୍ରସଙ୍ଗରେ ଯାଞ୍ଚ ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରିଛନ୍ତି।
"ଫ୍ରିଜ୍ ଷ୍ଟିମ୍ ବନ୍ ସାଧାରଣ ଅବସ୍ଥାରେ ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କରେ ନାହିଁ, କାରଣ ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ high ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା, ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିବେଶରେ ଆସପର୍ଗିଲସ୍ ଫ୍ଲାଭସ୍ ପରି ଛାଞ୍ଚ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ। ଫ୍ରିଜ୍ ପରିବେଶ (ପାଖାପାଖି -18 ° C) ଛାଞ୍ଚ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ, ଚାଇନାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପ୍ରୋତ୍ସାହନ ଏବଂ ଶିକ୍ଷା ସଂଘର ପୁଷ୍ଟିକର ସାକ୍ଷରତା ଶାଖାର ଡେପୁଟି ସେକ୍ରେଟେରୀ ୱୁ ଜିଆ କହିଛନ୍ତି। ଯଦି ଷ୍ଟିମ୍ ହୋଇଥିବା ବନ୍ ଗୁଡିକ ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଛାଞ୍ଚ ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ ହୋଇସାରିଛି, ତେବେ ଫ୍ରିଜ୍ ହୋଇଥିଲେ ମଧ୍ୟ ଛାଞ୍ଚର ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଦୂର ହେବ ନାହିଁ | ତେଣୁ, ଫ୍ରିଜ୍ ବାଷ୍ପିତ ବନ୍ ଯାହା ଫ୍ରିଜ୍ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ସତେଜ ଏବଂ ଅନାବୃତ, ଆତ୍ମବିଶ୍ୱାସରେ ଗ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ | ଯଦି ବାଷ୍ପିତ ଗୁଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକରେ ଏକ ଅସାଧାରଣ ଦୁର୍ଗନ୍ଧ, ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ, କିମ୍ବା ଥୋଇବା ପରେ ଅସ୍ୱାଭାବିକ ପୃଷ୍ଠ ଥାଏ, ତେବେ ବ୍ୟବହାରକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରାଯିବା ଉଚିତ |
"ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ସ୍ gi ଚ୍ଛତା" ଅନୁଯାୟୀ, ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ହେଉଛି ଆସପର୍ଗିଲସ୍ ଫ୍ଲାଭସ୍ ଏବଂ ଆସପର୍ଗିଲସ୍ ପରଜାଇଟିସ୍ ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ ଏକ ମେଟାବୋଲାଇଟ୍, ଯାହା ଶସ୍ୟ ଏବଂ ଫିଡରେ ସାଧାରଣ କବକ ଅଟେ | ଚାଇନାରେ ଆସ୍ପର୍ଗିଲସ୍ ପରଜୀବୀ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବିରଳ ଅଟେ | ଆସ୍ପର୍ଗିଲସ୍ ଫ୍ଲାଭସ୍ ପାଇଁ ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା 12 ° C ରୁ 42 ° C, ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା 25 ° C ରୁ 33 ° C ଏବଂ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ଜଳ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ମୂଲ୍ୟ 0.93 ରୁ 0.98 ଅଟେ |
ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ warm ଉଷ୍ମ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ର ପରିବେଶରେ ଛାଞ୍ଚ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ | ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ସତର୍କତା ଅବଲମ୍ବନ କରିବା ଦ୍ af ାରା ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିପାରେ। ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ସତେଜତା ଏବଂ ନିରାପତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଖାଦ୍ୟ କିଣିବା ସମୟରେ ପ୍ରତିଷ୍ଠିତ ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏବଂ ବିକ୍ରେତା ବାଛିବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି | ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ସମୟରେ, ସେଲ ଲାଇଫ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟକୁ ଶୁଖିଲା, ଭଲ ଚାଳିତ ଏବଂ ଅନ୍ଧକାର ପରିବେଶରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯିବା ଉଚିତ ଯାହାକି ଛାଞ୍ଚ ବୃଦ୍ଧି ହେବାର ସୁଯୋଗକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ | ଏହା ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ଖାଦ୍ୟକୁ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ଏକ ମୂର୍ଖ ପ୍ରଣାଳୀ ନୁହେଁ, କାରଣ ଖାଦ୍ୟରେ ସର୍ବୋଚ୍ଚ ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ଥାଏ | ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ରାନ୍ଧିବା ସମୟରେ ଖାଦ୍ୟକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଉଚିତ୍ ଏବଂ ରୋଷେଇ ପ୍ରଣାଳୀ ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ |
ଅଧିକନ୍ତୁ, ଆଫ୍ଲାଟୋକ୍ସିନ୍ ର ଭଲ ତାପଜ ସ୍ଥିରତା ହେତୁ ଏହା ପାରମ୍ପାରିକ ରନ୍ଧନ ଏବଂ ଗରମ ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ କ୍ଷୟ ହୁଏ ନାହିଁ | କାଦୁଅ ଖାଦ୍ୟରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଯଦିଓ କାଦୁଅ ଅଂଶ ଅପସାରଣ କରାଯାଏ, ଅବଶିଷ୍ଟ ଅଂଶ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ | ଅତିରିକ୍ତ ଭାବରେ, ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ସଚେତନତା ବୃଦ୍ଧି କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଚପଷ୍ଟିକ୍ ଏବଂ କଟିଙ୍ଗ ବୋର୍ଡ ପରି ରୋଷେଇ ଘରର ବାସନକୁ ତୁରନ୍ତ ସଫା କରାଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ନିୟମିତ ବଦଳାଇବା ଉଚିତ୍ |
ବାଷ୍ପିତ ବଙ୍କର ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ସଂରକ୍ଷଣ ବିଷୟରେ ୱୁ ଜିଆ କହିଛନ୍ତି ଯେ ଫ୍ରିଜ୍ ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ସ୍ୱାଦର ବିକଳ୍ପ ଅଟେ | ତଥାପି, ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ ଯେ ବାୟୁ ସହିତ ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିବା, ଜଳର ବାଷ୍ପକୁ ରୋକିବା ଏବଂ ଦୁର୍ଗନ୍ଧରୁ ଦୂଷିତ ନହେବା ପାଇଁ ବାଷ୍ପିତ ବନ୍ଧଗୁଡ଼ିକୁ ଖାଦ୍ୟ ବ୍ୟାଗ କିମ୍ବା ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ରାପରେ ସିଲ୍ କରାଯିବା ଉଚିତ୍ | ବାଷ୍ପିତ ବନ୍ ଯାହା ଛାଞ୍ଚ ଦ୍ୱାରା ଦୂଷିତ ହୋଇନଥାଏ -18 ° C ତଳେ ଥିବା ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ପରିବେଶରେ ଗଚ୍ଛିତ ହେଲେ ଛଅ ମାସ ମଧ୍ୟରେ ଖାଇ ପାରିବେ | ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ପରିବେଶରେ, ସେମାନଙ୍କୁ ଏକରୁ ଦୁଇ ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖାଯାଇପାରିବ କିନ୍ତୁ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ସିଲ୍ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର -19-2024 |