Nå gikk vi inn i årets hotteste "hundedager", fra 11. juli offisielt inn i hundedagene, til 19. august, vil hundedagene vare i 40 dager. Dette er også den høye forekomsten av matforgiftning. Det høyeste antallet tilfeller av matforgiftning skjedde i august-september og det høyeste antallet dødsfall skjedde i juli.
Matsikkerhetsulykker om sommeren er for det meste bakteriell matforgiftning forårsaket av mikroorganismer. De viktigste patogenene er Vibrio parahaemolyticus, salmonella, Staphylococcus aureus, diaré Escherichia coli, botulinumtoksin og acidotoksin, som har en dødelighet på opptil 40 %.
To kvinner i Yongcheng, Henan-provinsen, ble nylig forgiftet etter å ha spist kald nudler. De ble deretter bekreftet av Yongcheng markedsmyndighet å ha risgjæracidose.
Innleggstid: Aug-05-2023