nyheter

Prefabrikkerte retter er ferdig- eller halvfabrikata laget av landbruks-, husdyr-, fjærfe- og akvatiske produkter som råvarer, med ulike hjelpematerialer, og har egenskapene til friskhet, bekvemmelighet og helse. De siste årene, på grunn av den omfattende påvirkningen av ulike faktorer som takeaway-økonomien, hjemme-/lat-økonomien og epidemien, har den tilberedte grønnsaksindustrien innledet en periode med rask utvikling.

Utviklingen av prefabrikkerte tallerkenindustrien avhenger av kvaliteten på oppstrøms råvarer. Spiselige landbruksprodukter som frukt, grønnsaker, kjøtt, egg og akvatiske produkter står for mer enn 90 % av kostnadsstrukturen. Derfor er kvalitets- og sikkerhetskontrollen av oppstrøms råvarer toppprioritet i hele industrikjeden. På den annen side er ferdigretter rettet mot familier, og forbrukere mener generelt at ferdigretter er sunnere og mer hygieniske enn takeaway-retter. Hvis det er matsikkerhetsproblemer i de prefabrikkerte vegetabilske produktene, vil det føre til en sosial tillitskrise til utviklingen av industrien. Kwinbon viser til relevante retningslinjer og forskrifter for tilberedte grønnsaker, samt lokale standarder og gruppestandarder, og har lansert en tilsvarende plan for rask oppdagelse av matsikkerhet for høyrisikoelementer av råvarer, prosessmiljø og ferdige produkter av tilberedte grønnsaker. Det har hjulpet relevante bedrifter med å løse matsikkerhetsproblemer effektivt og til lave kostnader, og fremmet en sunn utvikling av den tilberedte grønnsaksindustrien.