Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Høsten er sesongen for maishøst, generelt sett, når den melkeaktige linjen til maiskjernen forsvinner, et svart lag vises ved bunnen og fuktighetsinnholdet i kjernen faller til et visst nivå, kan maisen betraktes som moden og klar for høsting. Mais høstet på dette tidspunktet er ikke bare høyt utbytte og god kvalitet, men bidrar også til etterfølgende lagring og prosessering.

Mais er populært som et av hovedkornene. Men samtidig kan mais også inneholde noen mykotoksiner, inkludert aflatoksin B1, vomitoksin og zearalenon, som er potensielt farlige for menneskers og dyrs helse, og som derfor krever effektive testmetoder og kontrolltiltak for å sikre sikkerheten og kvaliteten til mais og sine produkter.

1. Aflatoksin B1 (AFB1)

Hovedtrekk: Aflatoksin er et vanlig mykotoksin, hvor aflatoksin B1 er et av de mest utbredte, giftige og kreftfremkallende mykotoksinene. Den er fysisk-kjemisk stabil og må nå en høy temperatur på 269 ℃ for å bli ødelagt.

Farer: Akutt forgiftning kan manifestere seg som feber, oppkast, tap av matlyst, gulsott, etc. I alvorlige tilfeller kan ascites, hevelse i underekstremitetene, hepatomegali, splenomegali eller til og med plutselig død oppstå. Langtidsinntak av aflatoksin B1 er assosiert med en økning i forekomsten av leverkreft, spesielt de med hepatitt er mer utsatt for angrepet og forårsaker leverkreft.

2. Oppkast (Deoxynivalenol, DON)

Hovedtrekk: Vomitoxin er et annet vanlig mykotoksin, dets fysisk-kjemiske egenskaper er stabile, selv ved en høy temperatur på 120 ℃, og det er ikke lett å bli ødelagt under sure forhold.

Farer: Forgiftning er hovedsakelig manifestert i fordøyelsessystemet og nervesystemets symptomer, som kvalme, oppkast, hodepine, svimmelhet, magesmerter, diaré, etc., noen kan også vises svakhet, generelt ubehag, rødme, ustabilt tempo og andre symptomer som f.eks. drukkenskap.

3. Zearalenon (ZEN)

Hovedtrekk: Zearalenon er en slags ikke-steroid, mykotoksin med østrogene egenskaper, dens fysisk-kjemiske egenskaper er stabile, og forurensning i mais er mer vanlig.

Farer: Den virker hovedsakelig på reproduksjonssystemet, og er mest følsom for dyr som purker, og kan forårsake sterilitet og abort. Selv om det ikke er rapportert om menneskelig forgiftning, antas det at østrogenrelaterte sykdommer hos mennesker kan være relatert til giftstoffet.