De siste årene har rå egg blitt mer og mer populært blant publikum, og de fleste av de rå eggene vil bli pasteurisert og andre prosesser brukes for å oppnå den "sterile" eller "mindre bakterielle" statusen til eggene. Det skal bemerkes at "sterilt egg" ikke betyr at alle bakterier på overflaten av egget er drept, men bakterieinnholdet i egget er begrenset til en streng standard, ikke helt steril.
Bedrifter med rå egg markedsfører ofte produktene sine som antibiotikafrie og salmonellafrie. For å forstå denne påstanden vitenskapelig, trenger vi å vite om antibiotika, som har bakteriedrepende og antivirale effekter, men langvarig bruk eller misbruk kan fremme utviklingen av bakteriell resistens.
For å verifisere antibiotikarestene av rå egg på markedet, kjøpte en reporter fra Food Safety China spesielt 8 prøver av vanlige rå egg fra e-handelsplattformer og ga profesjonelle testorganisasjoner i oppdrag å utføre tester, som fokuserte på antibiotikarester av metronidazol, dimetridazol, tetracyklin, samt enrofloksacin, ciprofloksacin og andre antibiotikarester. Resultatene viste at alle åtte prøvene besto antibiotikatesten, noe som indikerer at disse merkene er ganske strenge med å kontrollere bruken av antibiotika i produksjonsprosessen.
Kwinbon, som en pioner innen testindustrien for mattrygghet, har for tiden et omfattende utvalg av tester for antibiotikarester og mikrobielle overskridelser i egg, og gir raske og nøyaktige resultater for mattrygghet.
Innleggstid: Sep-03-2024