Gojibær, som en representativ art av "medisin og mathomologi," er mye brukt i mat, drikke, helseprodukter og andre felt. Til tross for at de ser ut til å være fyldige og knallrøde,
Noen kjøpmenn velger å bruke industriell svovel for å spare kostnader.Industrielt svovelkan ikke brukes i matforedling fordi det er giftig og inneholder høye nivåer av arsen, noe som lett kan føre til nyresvikt og nyresvikt, polynevritt og leverfunksjonsskade.
Hvordan velge gojibær av høy kvalitet
Første trinn: Observer
Farge: De fleste vanlige gojibær er mørkerøde, og fargen deres er ikke veldig jevn. Fargede gojibær er imidlertid lyse og attraktive røde. Plukk opp et gojibær og observer fruktbunnen. Fruktbasen til vanlige gojibær er hvit, mens de som er desinficert med svovel er gule, og fargede er røde.
Form: Ningxia gojibær, som er oppført i "Pharmacopoeia", er oblate og ikke veldig store i størrelse.
Andre trinn: Klem
Ta en håndfull gojibær i hånden. Vanlige gojibær av høy kvalitet er godt tørket, og hvert bær er uavhengig og ikke henger sammen. Selv om et fuktig miljø kan myke gojibærene, vil de ikke være for myke. Bearbeidede gojibær kan føles klissete ved berøring og oppleve betydelig farge falming.
Tredje trinn: Lukt
Ta en håndfull gojibær og hold dem i hånden en stund, eller forsegl dem i en plastpose for en kort periode. Deretter snuser du dem med nesen. Hvis det er en skarp lukt, indikerer det at gojibærene har blitt desinficert med svovel. Vær forsiktig når du kjøper dem.
Fjerde trinn: Smak
Tygg noen gojibær i munnen. Ningxia gojibær smaker søtt, men det er en liten bitterhet etter spising. Qinghai gojibær er søtere enn Ningxia. Gojibær dynket i alun vil ha en bitter smak når de tygges, mens de som er desinficert med svovel vil smake surt, snerpende og bittert.
Femte trinn: Bløtlegg
Legg noen gojibær i varmt vann. Gojibær av høy kvalitet er ikke lett å senke og har en høy flytende rate. Fargen på vannet vil være blekgul eller oransjerød. Hvis gojibærene er farget, blir vannet rødt. Men hvis gojibærene desinficeres med svovel, vil vannet forbli klart og gjennomsiktig.
Identifikasjon av noen svovelholdige matvarer
Pepper
Svovelbehandlet paprika har svovellukt. Først, observer utseendet: svovelbehandlet paprika har en veldig lys rød og glatt overflate med hvite frø. Vanlige paprika er naturlig knallrøde med gule frø. For det andre, lukt på dem: svovelbehandlet paprika har svovellukt, mens vanlig paprika ikke har noen uvanlig lukt. For det tredje, klem dem: svovelbehandlet paprika vil føles fuktig når den klemmes med hånden, mens vanlig paprika ikke vil ha denne fuktige følelsen.
Hvit sopp (Tremella fuciformis)
Unngå å kjøpe altfor hvit hvit sopp. Først, observer fargen og formen: normal hvit sopp er melkehvit eller kremfarget, med en stor, rund og full form. Unngå å kjøpe de som er altfor hvite. For det andre, lukt aromaen: normal hvit sopp avgir en svak duft. Hvis det er en skarp lukt, vær forsiktig med å kjøpe den. For det tredje, smak på det: du kan bruke tuppen av tungen til å smake på det. Hvis det er en krydret smak, ikke kjøp den.
Longan
Unngå å kjøpe longans med "blodstriper". Ikke kjøp longans som ser for lyse ut og mangler naturlige teksturer på overflaten, da disse egenskapene kan tyde på at de har blitt desinficert med svovel. Sjekk innsiden av frukten for røde "blodstriper"; det indre skallet til vanlige longans skal være hvitt.
Ingefær
"Svovelbehandlet ingefær" har en tendens til å miste huden lett. Først, lukt på det for å sjekke om det er noen uvanlig lukt eller svovellukt på overflaten av ingefæren. For det andre, smak den med forsiktighet hvis ingefærsmaken ikke er sterk eller har endret seg. For det tredje, observer utseendet: normal ingefær er relativt tørr og har en mørk farge, mens "svovelbehandlet ingefær" er mer øm og har en blek gul nyanse. Gni den med hånden vil lett skrelle av huden.
Innleggstid: 24. desember 2024