Goji bær, som en representativ art av "medisin og mathomologi", er mye brukt i mat, drikke, helseprodukter og andre felt. Til tross for deres utseende av å være lubben og knallrød,
Noen kjøpmenn, for å spare kostnader, velger å bruke industriell svovel.Industriell svovelKan ikke brukes i matprosessering fordi den er giftig og inneholder høye nivåer av arsen, noe som lett kan føre til nyrefunksjon og svikt, polyneuritt og leverfunksjonsskader.
Hvordan du velger goji-bær av høy kvalitet
Første trinn: Observer
Farge: Flertallet av normale goji -bær er mørkerød, og fargen deres er ikke veldig ensartet. Imidlertid er fargede goji -bær lyse og attraktive røde. Plukk opp et Goji -bær og observer fruktbasen. Fruktbunnen til normale goji -bær er hvit, mens de som er fumigert med svovel er gule, og fargede er røde.
Form: Ningxia goji bær, som er oppført i "Pharmacopoeia", er obligatoriske og ikke veldig store i størrelse.
Andre trinn: klem
Ta en håndfull goji -bær i hånden. Normale og høykvalitets goji-bær er godt tørket, hvor hver bær er uavhengig og ikke holder seg sammen. Selv om et fuktig miljø kan myke Goji -bærene, vil de ikke være for myke. Behandlede goji -bær kan føles klissete til berøringen og oppleve betydelig fargefading.
Tredje trinn: Lukt
Ta en håndfull goji -bær og hold dem i hånden en stund, eller forsegler dem i en plastpose i en kort periode. Snus dem deretter med nesen. Hvis det er en skarp lukt, indikerer det at Goji -bærene er blitt fumigert med svovel. Vær forsiktig når du kjøper dem.
Fjerde trinn: smak
Tygg noen få goji -bær i munnen. Ningxia goji bær smaker søt, men det er en liten bitterhet etter å ha spist. Qinghai goji bær er søtere enn Ningxia. Goji -bær gjennomvåt i alun vil ha en bitter smak når de tygges, mens de som er fumigert med svovel vil smake sur, snerpende og bitter.
Femte trinn: Soak
Plasser noen få goji -bær i varmt vann. Goji-bær av høy kvalitet er ikke lett å synke og ha en høy flytende rate. Fargen på vannet vil være blekgul eller oransjerød. Hvis goji -bærene er farget, blir vannet rødt. Imidlertid, hvis Goji -bærene blir fumigert med svovel, vil vannet forbli klart og gjennomsiktig.
Identifisering av noe svovelholdig mat
Pepper
Svovelbehandlet paprika har en svovel lukt. Først må du observere utseendet: svovelbehandlede paprika har en veldig knallrød og glatt overflate med hvite frø. Normale paprika er naturlig knallrød med gule frø. For det andre, lukte dem: svovelbehandlet paprika har en svovel lukt, mens normal paprika ikke har noen uvanlig lukt. For det tredje, klem dem: svovelbehandlet paprika vil føles fuktige når de er klemt med hånden, mens normal paprika ikke vil ha denne fuktige følelsen.
Hvit sopp (Tremella fuciformis)
Unngå å kjøpe altfor hvit hvit sopp. Først må du observere fargen og formen: normal hvit sopp er melkehvit eller kremfarget, med en stor, rund og full form. Unngå å kjøpe de som er altfor hvite. For det andre, lukte dens aroma: Normal hvit sopp avgir en svak duft. Hvis det er en skarp lukt, må du være forsiktig med å kjøpe den. For det tredje, smak det: Du kan bruke spissen av tungen til å smake på den. Hvis det er en krydret smak, ikke kjøp den.
Longan
Unngå å kjøpe Longans med "blodstreker". Ikke kjøp longans som ser altfor lyse ut og mangler naturlige strukturer på overflaten, da disse egenskapene kan indikere at de er blitt fumigert med svovel. Kontroller innsiden av frukten for røde "blodstreker"; Det indre skallet av normale Longans skal være hvitt.
Ingefær
"Svovelbehandlet ingefær" har en tendens til å kaste huden lett. Lukt den for å sjekke om det er noen uvanlig lukt eller svovellukt på overflaten av ingefæren. For det andre, smak den med forsiktighet hvis ingefærsmaken ikke er sterk eller har endret seg. For det tredje, observer utseendet: Normal ingefær er relativt tørr og har en mørk farge, mens "svovelbehandlet ingefær" er mer mør og har en blekgul fargetone. Å gni den med hånden vil lett skrelle av huden.
POST TID: DEC-24-2024