Geprefabriceerde gerechten zijn afgewerkte of halffabrikaten gemaakt van landbouw-, vee-, pluimvee- en aquatische producten als grondstoffen, met verschillende hulpstoffen, en hebben de kenmerken van versheid, gemak en gezondheid. Dankzij de veelomvattende invloed van verschillende factoren, zoals de afhaaleconomie, de thuis-/luie economie en de epidemie, heeft de sector bereide groenten de afgelopen jaren een periode van snelle ontwikkeling ingeluid.
De ontwikkeling van de industrie voor geprefabriceerde gerechten is afhankelijk van de kwaliteit van de upstream-grondstoffen. Eetbare landbouwproducten zoals fruit, groenten, vlees, eieren en aquatische producten zijn goed voor meer dan 90% van de kostenstructuur. Daarom is de kwaliteit- en veiligheidscontrole van upstream-grondstoffen de topprioriteit van de hele industriële keten. Aan de andere kant zijn geprefabriceerde gerechten gericht op gezinnen, en consumenten zijn over het algemeen van mening dat geprefabriceerde gerechten gezonder en hygiënischer zijn dan afhaalgerechten. Als er voedselveiligheidsproblemen zijn in de geprefabriceerde plantaardige producten, zal dit een crisis van sociaal vertrouwen veroorzaken in de ontwikkeling van de industrie. Kwinbon verwijst naar het relevante beleid en de regelgeving voor bereide groenten, evenals naar lokale en groepsnormen, en heeft een overeenkomstig plan voor snelle detectie van voedselveiligheid gelanceerd voor de risicovolle grondstoffen, verwerkingsomgeving en eindproducten van bereide groenten. Het heeft relevante ondernemingen geholpen voedselveiligheidsproblemen efficiënt en tegen lage kosten op te lossen, en de gezonde ontwikkeling van de industrie van bereide groenten bevorderd.
Posttijd: 14 augustus 2023