De afgelopen jaren zijn rauwe eieren steeds populairder geworden onder het publiek, en de meeste rauwe eieren zullen gepasteuriseerd worden en er worden andere processen gebruikt om de 'steriele' of 'minder bacteriële' status van de eieren te bereiken. Opgemerkt moet worden dat 'steriel ei' niet betekent dat alle bacteriën op het oppervlak van het ei zijn gedood, maar dat de bacteriële inhoud van het ei beperkt is tot een strikte norm en niet volledig steriel is.
Bedrijven op het gebied van rauwe eieren brengen hun producten vaak op de markt als antibioticavrij en salmonellavrij. Om deze bewering wetenschappelijk te begrijpen, moeten we iets weten over antibiotica, die weliswaar bacteriedodende en antivirale effecten hebben, maar langdurig gebruik of misbruik de ontwikkeling van bacteriële resistentie kunnen bevorderen.
Om de antibioticaresiduen van rauwe eieren op de markt te verifiëren, kocht een verslaggever van Food Safety China speciaal 8 monsters van gewone rauwe eieren van e-commerceplatforms en gaf professionele testorganisaties opdracht om tests uit te voeren, die zich richtten op de antibioticaresiduen van metronidazol, dimetridazol, tetracycline, evenals enrofloxacine, ciprofloxacine en andere antibioticaresiduen. Uit de resultaten bleek dat alle acht monsters de antibioticatest doorstaan, wat aangeeft dat deze merken vrij streng zijn in het controleren van het gebruik van antibiotica in het productieproces.
Kwinbon beschikt, als pionier in de voedselveiligheidstestindustrie, momenteel over een uitgebreid assortiment tests voor antibioticaresiduen en microbiële overschrijdingen in eieren, die snelle en nauwkeurige resultaten opleveren voor de voedselveiligheid.
Posttijd: 03-sep-2024