Te midden van de steeds ernstiger achtergrond van problemen met voedselveiligheid, een nieuw type testkit op basis van deEnzym-gekoppelde immunosorbens-test (ELISA)wordt geleidelijk een belangrijk hulpmiddel op het gebied van testen van voedselveiligheid. Het biedt niet alleen nauwkeuriger en efficiëntere middelen voor monitoring van voedselkwaliteit, maar bouwt ook een solide verdedigingslijn voor de veiligheid van het voedsel van consumenten.
Het principe van de ELISA-testkit ligt in het gebruik van de specifieke bindingsreactie tussen antigeen en antilichaam om het gehalte van doelstoffen in voedsel kwantitatief te bepalen door enzym-gekatalyseerde substraatkleurontwikkeling. Het werkingsproces is relatief eenvoudig en heeft een hoge specificiteit en gevoeligheid, waardoor nauwkeurige identificatie en meting van schadelijke stoffen in voedsel, zoals aflatoxine, ochratoxine A, mogelijk isT-2 toxines.
In termen van specifieke operationele procedures bevat de ELISA -testkit meestal de volgende stappen:
1. Voorbereiding van het monster: ten eerste moet het te testen voedselmonster op de juiste manier worden verwerkt, zoals extractie en zuivering, om een monsteroplossing te verkrijgen die kan worden gebruikt voor detectie.
2. Monster -toevoeging: de verwerkte monsteroplossing wordt toegevoegd aan de aangewezen putten in de ELISA -plaat, waarbij elke put overeenkomt met een te testen stof.
3. Incubatie: de ELISA -plaat met toegevoegde monsters wordt gedurende een periode van tijd bij een geschikte temperatuur geïncubeerd om volledige binding tussen antigenen en antilichamen mogelijk te maken.
4. Wassen: na de incubatie wordt de wasoplossing gebruikt om ongebonden antigenen of antilichamen te verwijderen, waardoor de interferentie van niet -specifieke binding wordt verminderd.
5.Substraat-toevoeging en kleurontwikkeling: Substraatoplossing wordt aan elk putje toegevoegd en het enzym op het enzym-gelabelde antilichaam katalyseert het substraat om kleur te ontwikkelen, waardoor een gekleurd product wordt gevormd.
6. Meet: de absorptiewaarde van het gekleurde product in elke putje wordt gemeten met behulp van instrumenten zoals een ELISA -lezer. De inhoud van de te testen stof wordt vervolgens berekend op basis van een standaardcurve.
Er zijn tal van toepassingsgevallen van ELISA -testkits bij het testen van voedselveiligheid. Tijdens een routinematig toezicht op voedselveiligheid en bemonsteringsinspectie gebruikten marktregelgevende autoriteiten bijvoorbeeld een ELISA -testkit om snel en nauwkeurig overmatige niveaus van aflatoxine B1 in pinda -olie te detecteren die door een oliemolen worden geproduceerd. Passende boetemaatregelen werden onmiddellijk genomen, waardoor de schadelijke stof effectief werd voorkomen om consumenten in gevaar te brengen.
Bovendien wordt de ELISA -testkit vanwege het gemak van werking, nauwkeurigheid en betrouwbaarheid veel gebruikt bij de veiligheidstests van verschillende voedingsmiddelen zoals waterproducten, vleesproducten en zuivelproducten. Het verkort niet alleen de detectietijd aanzienlijk en verbetert de efficiëntie, maar biedt ook krachtige technische ondersteuning voor de wettelijke autoriteiten om het toezicht op de voedselmarkt te versterken.
Met de voortdurende vooruitgang van technologie en het toenemende bewustzijn van voedselveiligheid bij mensen, zullen ELISA -testkits een steeds belangrijkere rol spelen op het gebied van testen van voedselveiligheid. In de toekomst kijken we uit naar de voortdurende opkomst van meer technologische innovaties, die gezamenlijk de krachtige ontwikkeling van de voedselveiligheidsindustrie bevorderen en een meer solide garantie bieden voor de veiligheid van het voedsel van consumenten.
Posttijd: dec-12-2024