हालका वर्षहरूमा, काँचो अण्डाहरू जनतामाझ धेरै लोकप्रिय भएका छन्, र अधिकांश काँचो अण्डाहरू पाश्चराइज्ड हुनेछन् र अन्य प्रक्रियाहरू अण्डाहरूको 'बाँटाणुरहित' वा 'कम ब्याक्टेरिया' स्थिति प्राप्त गर्न प्रयोग गरिन्छ। यो ध्यान दिनु पर्छ कि 'बाँटाणुरहित अण्डा' को अर्थ अण्डाको सतहमा रहेका सबै ब्याक्टेरियाहरू मारिएका छन् भन्ने होइन, तर अण्डाको ब्याक्टेरियाको सामग्री एक सख्त मानकमा सीमित छ, पूर्ण रूपमा बाँझ छैन।
कच्चा अण्डा कम्पनीहरूले प्रायः आफ्नो उत्पादनहरू एन्टिबायोटिक-मुक्त र साल्मोनेला-मुक्त रूपमा बजार गर्छन्। यस दावीलाई वैज्ञानिक रूपमा बुझ्नको लागि, हामीले एन्टिबायोटिकहरू बारे जान्न आवश्यक छ, जसमा ब्याक्टेरियानाशक र एन्टिभाइरल प्रभावहरू छन्, तर दीर्घकालीन प्रयोग वा दुरुपयोगले ब्याक्टेरिया प्रतिरोधको विकासलाई बढावा दिन सक्छ।
बजारमा कच्चा अण्डाको एन्टिबायोटिक अवशेषहरू प्रमाणित गर्न, फूड सेफ्टी चाइनाका एक रिपोर्टरले विशेष रूपमा ई-वाणिज्य प्लेटफर्महरूबाट साधारण काँचो अण्डाहरूको 8 वटा नमूनाहरू खरिद गरे र परीक्षणहरू गर्न पेशेवर परीक्षण संस्थाहरूलाई नियुक्त गरे, जुन एन्टिबायोटिक अवशेषहरूमा केन्द्रित थियो। metronidazole, dimetridazole, tetracycline, साथ ही enrofloxacin, ciprofloxacin र अन्य एन्टिबायोटिक अवशेषहरू। नतिजाहरूले देखाए कि सबै आठ नमूनाहरूले एन्टिबायोटिक परीक्षणमा उत्तीर्ण भएका छन्, जसले यी ब्रान्डहरू उत्पादन प्रक्रियामा एन्टिबायोटिकको प्रयोगलाई नियन्त्रण गर्न एकदमै कडा छन् भन्ने संकेत गर्दछ।
क्विन्बोन, खाद्य सुरक्षा परीक्षण उद्योगमा अग्रगामीको रूपमा, हाल एन्टिबायोटिक अवशेषहरू र अन्डाहरूमा माइक्रोबियल अतिक्रमणहरूको लागि परीक्षणहरूको विस्तृत दायरा छ, जसले खाद्य सुरक्षाको लागि द्रुत र सही परिणामहरू प्रदान गर्दछ।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-03-2024