खाद्य सुरक्षा मुद्दाहरूको बढ्दो गम्भीर पृष्ठभूमिको बीचमा, नयाँ प्रकारको परीक्षण किटमा आधारितइन्जाइम-लिंक्ड इम्युनोसोर्बेन्ट परख (ELISA)बिस्तारै खाद्य सुरक्षा परीक्षण को क्षेत्र मा एक महत्वपूर्ण उपकरण बनिरहेको छ। यसले खाद्य गुणस्तर अनुगमनका लागि थप सटीक र प्रभावकारी माध्यमहरू मात्र प्रदान गर्दैन तर उपभोक्ताहरूको खानाको सुरक्षाको लागि ठोस प्रतिरक्षा लाइन पनि निर्माण गर्दछ।
एलिसा परीक्षण किटको सिद्धान्त एन्जाइम-उत्प्रेरित सब्सट्रेट रंग विकास मार्फत खानामा लक्षित पदार्थहरूको सामग्री मात्रात्मक रूपमा निर्धारण गर्न एन्टिजेन र एन्टिबडी बीचको विशिष्ट बाध्यकारी प्रतिक्रियाको प्रयोगमा निहित छ। यसको सञ्चालन प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल छ र उच्च विशिष्टता र संवेदनशीलता छ, सही पहिचान र खाना मा हानिकारक पदार्थ, जस्तै aflatoxin, ochratoxin A, र मापन सक्षम पार्छ।T-2 विषाक्त पदार्थ.
विशेष परिचालन प्रक्रियाहरूको सन्दर्भमा, ELISA परीक्षण किटले सामान्यतया निम्न चरणहरू समावेश गर्दछ:
1. नमूना तयारी: सबैभन्दा पहिले, परीक्षण गर्नको लागि खानाको नमूनालाई उचित रूपमा प्रशोधन गर्न आवश्यक छ, जस्तै निकासी र शुद्धीकरण, पत्ता लगाउन प्रयोग गर्न सकिने नमूना समाधान प्राप्त गर्न।
2. नमूना थप्नुहोस्: प्रशोधन गरिएको नमूना समाधानलाई ELISA प्लेटमा तोकिएका इनारहरूमा थपिन्छ, प्रत्येक राम्रोसँग परीक्षण गर्नुपर्ने पदार्थसँग मिल्दोजुल्दो छ।
3. इन्क्युबेशन: थपिएको नमूनाहरू सहितको ELISA प्लेटलाई एन्टिजेन्स र एन्टिबडीहरू बीच पूर्ण बन्धन गर्न अनुमति दिनको लागि उपयुक्त तापक्रममा इन्क्युबेटेड गरिन्छ।
4. धुने: इन्क्युबेशन पछि, धुलाई समाधान अनबाउन्ड एन्टिजेन वा एन्टिबडीहरू हटाउन प्रयोग गरिन्छ, गैर-विशिष्ट बाइन्डिङको हस्तक्षेप कम गर्न।
५.सब्सट्रेट थप्ने र रंग विकास: प्रत्येक कुवामा सब्सट्रेट समाधान थपिन्छ, र इन्जाइम-लेबल गरिएको एन्टिबडीमा रहेको इन्जाइमले सब्सट्रेटलाई रंग विकास गर्न उत्प्रेरित गर्छ, रङको उत्पादन बनाउँछ।
6. मापन: प्रत्येक इनारमा रंगीन उत्पादनको अवशोषण मूल्य एलिसा रिडर जस्ता उपकरणहरू प्रयोग गरेर मापन गरिन्छ। परीक्षण गरिनु पर्ने पदार्थको सामग्रीलाई मानक वक्रको आधारमा गणना गरिन्छ।
खाद्य सुरक्षा परीक्षणमा ELISA परीक्षण किटहरूको धेरै अनुप्रयोग केसहरू छन्। उदाहरणका लागि, नियमित खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षण र नमूना निरीक्षणको क्रममा, बजार नियामक अधिकारीहरूले तेल मिलद्वारा उत्पादित मूंगफली तेलमा अफलाटोक्सिन B1 को अत्यधिक स्तरहरू छिटो र सही रूपमा पत्ता लगाउन ELISA परीक्षण किट प्रयोग गरे। उपयुक्त दण्डात्मक उपायहरू तुरुन्तै लिइयो, प्रभावकारी रूपमा हानिकारक पदार्थलाई उपभोक्ताहरूलाई जोखिममा पार्नबाट रोक्न।
यसबाहेक, यसको सञ्चालनको सहजता, शुद्धता र विश्वसनीयताका कारण, ELISA परीक्षण किट विभिन्न खाद्य पदार्थहरू जस्तै जलीय उत्पादनहरू, मासु उत्पादनहरू, र दुग्ध उत्पादनहरूको सुरक्षा परीक्षणमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यसले पत्ता लगाउने समयलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा छोटो पार्छ र दक्षता सुधार गर्दछ तर खाद्य बजारको सुपरिवेक्षणलाई बलियो बनाउन नियामक अधिकारीहरूलाई शक्तिशाली प्राविधिक समर्थन पनि प्रदान गर्दछ।
प्रविधिको निरन्तर विकास र मानिसहरूमा खाद्य सुरक्षाको बढ्दो चेतनाको साथ, ELISA परीक्षण किटहरूले खाद्य सुरक्षा परीक्षणको क्षेत्रमा बढ्दो महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्नेछ। भविष्यमा, हामी खाद्य सुरक्षा उद्योगको सशक्त विकासलाई संयुक्त रूपमा प्रवर्द्धन गर्दै र उपभोक्ताहरूको खानाको सुरक्षाको लागि थप ठोस ग्यारेन्टी प्रदान गर्दै थप प्राविधिक आविष्कारहरूको निरन्तर उदयको लागि तत्पर छौं।
पोस्ट समय: डिसेम्बर-12-2024