သတင်း

1 ။ အနီးအနားရှိအစားအစာများ၏အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအန္တရာယ်လက္ခဏာများ

ပိုးမွှားညစ်ညမ်းမှုသည်အစားအစာပျက်စီးမှု၏အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ အမျိုးသားစားနပ်ရိက္ခာဖူလုံမှုစံ (GB 7101-2015), ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောဘက်တီးရီးယား (ဥပမာ,ရှယ်တင်ဘေးStaphylococcus Aureus) ကိုအစားအစာများတွင်မတွေ့ရှိရပါ။ ဥပမာ coliforms ကဲ့သို့သောအသေးအဖွဲသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများကိုသတ်မှတ်ထားသောကန့်သတ်ချက်များအောက်တွင်ထိန်းချုပ်ထားရမည်။ သို့သော်ကုန်လွန်သောအစားအစာများသည်သိုလှောင်ခြင်းနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်အောက်ပါအန္တရာယ်များကိုရင်ဆိုင်ရနိုင်သည်။

1)သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အတားအဆီး:အပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆတွင်အပြောင်းအလဲများသည်သူတို့၏ပြန့်ပွားမှုကိုအရှိန်မြှင့ ်. မြုံသေးသောအဏုဇီဝသက်ရှိများကိုသက်ဝင်စေနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကျိုးပဲ့သောအအေးကွင်းဆက်ပြီးနောက်ဒိန်ချဉ်အချို့တွင်အချို့သောဒိန်ချဉ်တစ်မျိုးသည် 24 နာရီအတွင်းအနှစ် 50 အတွင်းရှိဒဂုံးသည် 50 နာရီအတွင်းအထိမြင့်တက်ခဲ့ပြီးမှိုများသည်မှိုများများစားစားနှင့်အတူဖြစ်သည်။

2)ထုပ်ပိုးမှုပျက်ကွက်:တာဘည်ထုပ်ပိုးခြင်းသို့မဟုတ်ယုတ်ညံ့မှုပျက်စီးခြင်းအတွက်ယိုစိမ့်ခြင်းကအေရိုးဗစ်ဘက်တီးရီးယားကူးစက်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

3)ညစ်ညမ်းမှုများ -လက်လီအရောင်းဆိုင်များတွင်ကြိုတင်ထုပ်ပိုးထားသောအစားအစာများနှင့်အတူလတ်ဆတ်သောထုတ်ကုန်များရောနှောခြင်းလက်လီအရောင်းဆိုင်များတွင် exogenous sibrangganism များကိုမိတ်ဆက်ပေးနိုင်သည်။

2 ။ ဒေတာကိုစမ်းသပ်ခြင်းဖြင့်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုလက်ရှိအခြေအနေ

2024 ခုနှစ်၏တတိယပါတီသည်စျေးကွက်ပေါ်ရှိသက်တမ်းကုန်ဆုံးသောအစားအစာများကိုနမူနာနမူနာနမူနာနမူနာနမူနာများဖြစ်သည်။

အရည်အချင်းနှုန်း:နမူနာများ၏ 92.3% သည်အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ကန ဦး စင်ပေါ်ကာလနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင် 4.7% ကျဆင်းခြင်းဖြစ်သည်။

အန္တရာယ်မြင့်မားသောအမျိုးအစားများ -

1) အစိုဓာတ်ကိုအစာစားသောအစားအစာများ (ဥပမာ, စားသောက်သောအစားအစာများ, နို့ထွက်ပစ္စည်းများ) - နမူနာများ၏ 7% သည်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများပိုမိုနီးကပ်စွာဘက်တီးရီးယားအရေအတွက်နှင့်နီးကပ်စွာဘက်တီးရီးယားအရေအတွက်ရှိသည်။

2. အချဉ်ဓာတ်နည်းပါးသောအစားအစာများ (ဥပမာ - ပေါင်မုန့်, ​​pastries) - 3% သည် MyCotoxins အတွက်အပြုသဘောဆောင်သည်။

ပုံမှန်ပြ issues နာများ:မပြည့်စုံသောတံဆိပ်များကြောင့်မပြည့်စုံသောသိုလှောင်မှုအခြေအနေများမှ ဦး ဆောင်ခြင်းကြောင့်တင်သွင်းသောအစာများတင်သွင်းသောအစာများတင်သွင်းသောအစာများတင်သွင်းခြင်းသည်အများအားဖြင့်အဏုဇီဝဗေဒကြီးထွားမှုကိုပြသခဲ့သည်။

3 ။ စင်ပေါ်ဘ 0 ၏ဆုံးဖြတ်ချက်နောက်ကွယ်မှသိပ္ပံနည်းကျယုတ္တိဗေဒ

စားနပ်ရိက္ခာစင်ပေါ်သည်ရိုးရှင်းသော "အန္တရာယ်ကင်းသော" တံခါးခုံကိုမရရှိနိုင်ပါ။ ဥပမာများမှာ -

နို့ထွက်ပစ္စည်းများ:4 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် CHEARF-Life သည်ပုံမှန်အားဖြင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများအကန့်အသတ်ဖြင့်ရောက်ရှိရန်လိုအပ်သောအချိန်၏ 60% တွင်သတ်မှတ်ထားသည်။

မာနထောင်လွှားခြင်းရေလှုပ်ရှားမှု <0.6 သည် <0.6 သည်အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအန္တရာယ်များကိုအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်။ စင်မြင့် - ဘဝကို plipid oxidation စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကြောင့်အဓိကအားဖြင့်ဆုံးဖြတ်သည်။
ဤအချက်ကလိုက်လျောညီထွေဖြစ်သည့်အခြေအနေများအောက်တွင်သိမ်းထားသောမကုန်ဆုံးသောအစားအစာများသည်သီအိုရီအရလုံခြုံမှုရှိနေသည်ဟုအကြံပြုသည်။

4 ။ စက်မှုလုပ်ငန်းစိန်ခေါ်မှုများနှင့်တိုးတက်မှုမဟာဗျူဟာများ

လက်ရှိစိန်ခေါ်မှုများ

1)ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်စောင့်ကြည့်လေ့လာရေးအတွက်ကွာဟချက်:လက်လီရောင်းချသူများ၏ 35 ရာခိုင်နှုန်းခန့်သည်အနီးအနားရှိအစားအစာများအတွက်အထူးအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များကင်းမဲ့သည်။

2)ခေတ်မမီတော့သောစမ်းသပ်ခြင်းနည်းပညာများ -ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုနည်းလမ်းများသည်ရလဒ်များအတွက် 48 နာရီလိုအပ်ပြီး၎င်းတို့ကိုလျင်မြန်စွာဖြန့်ဖြူးသောဖြန့်ဖြူးသံသရာများအတွက်မသင့်တော်ပါ။

3)မလုံလောက်ခြင်းမလုံလောက်ခြင်း -လက်ရှိအမျိုးသားစံချိန်စံညွှန်းများသည်အနီးအနားရှိအစားအစာများအတွက်အဏုဇီဝဗေဒဆိုင်ရာကန့်သတ်ခွဲခြားခြင်းများနည်းပါးသည်။

အကောင်းဆုံးအကြံပြုချက်များ

1)တက်ကြွစွာစောင့်ကြည့်လေ့လာရေးစနစ်များကိုတည်ထောင်ရန် -

1. ATP BioluminesCence Detection Technologary (မိနစ် 30 ရလဒ်များ) အတွက် ATP bioluminescence detection နည်းပညာကိုမြှင့်တင်ရန်။
2. သိုလှောင်မှုပတ် 0 န်းကျင်အချက်အလက်များကိုခြေရာခံရန် blockchain နည်းပညာကိုအကောင်အထည်ဖော်ပါ။

2)စံသတ်မှတ်ချက်ကိုမြှင့်တင်ရန်

1. အနီးအနား - သက်တမ်းကုန်ဆုံးသောအဆင့်များအတွင်းအန္တရာယ်ရှိသောအမျိုးအစားများအတွက်ဖြည့်စွက်စစ်ဆေးမှုများလိုအပ်ချက်များကိုမိတ်ဆက်ပေးပါ။
2. သိုလှောင်မှုအခြေအနေများအပေါ် အခြေခံ. အီးယူစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ (EC) No 2073/2005 ကိုကိုးကားသည့်အီးယူစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများ (EC) No 2073/2005 ကိုကိုးကားခြင်း

3)စားသုံးသူပညာရေးကိုအားဖြည့်

1. ထုပ်ပိုးခြင်းဆိုင်ရာ QR ကုဒ်များမှတစ်ဆင့် Real-time test အစီရင်ခံစာများကိုပြပါ။
2. စားသုံးသူများကို "စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာပုံမှန်မဟုတ်သောအပေါ်သို့ချက်ချင်းမရပ်ဘဲရပ်ဆိုင်းခြင်း" တွင်ပညာပေးပညာပေးပါ။

5 ။ နိဂုံးချုပ်များနှင့်အလားအလာ

လက်ရှိအချက်အလက်များသည်ကောင်းမွန်သောအနီးအနားရှိအစားအစာများကိုကောင်းစွာစီမံခန့်ခွဲသောအစားအစာများသည်အများအားဖြင့်အဏုဇီဝဗေဒလိုက်နာမှုနှုန်းထားများကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ကြောင်းညွှန်ပြသည်။ လျင်မြန်စွာစမ်းသပ်ခြင်းနည်းပညာများနှင့်စံသတ်မှတ်ချက်များနှင့်အတူတိုးတက်လာသောထုတ်လုပ်သူများ, ဖြန့်ချိသူများနှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်အတူထုတ်လုပ်သူများ, ဖြန့်ဖြူးသူများနှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းများနှင့်အတူပူးပေါင်းပါ 0 င်သောအန္တရာယ်စီမံခန့်ခွဲမှုမူဘောင်တစ်ခုတည်ဆောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ရှေ့သို့ကြည့်ရှုခြင်း, စမတ်ထုပ်ပိုးခြင်း (ဥပမာ - အချိန်အပူချိန်ညွှန်းကိန်းများ) ကိုလက်ခံခြင်း (ဥပမာ - အချိန်အပူချိန်ညွှန်းကိန်းများ) သည်အနီးအနားရှိအစားအစာများကိုပိုမိုတိကျသောနှင့်ထိရောက်သောအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကိုပိုမိုတိကျသောအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကိုပိုမိုတိကျစေသည်။