သတင်း

1. ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် ၎င်း၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ဂျုံလုံးမှုန့်ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာဖြစ်သည်။

၁) ဂျုံလုံးပေါင်မုန့် ဆိုသည်မှာ ဂျုံမှုန့်၊ ဂျုံမှုန့်၊ တဆေး၊ ရေနှင့် နို့မှုန့်၊ သကြားနှင့် ဆားတို့ကဲ့သို့ ပျော့ပြောင်းပြီး အရသာရှိသော အချဉ်ဖောက်ထားသော အစားအစာကို ရည်ညွှန်းပါသည်။ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ရောစပ်ခြင်း၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ သက်သေပြခြင်းနှင့် ဖုတ်ခြင်းတို့ ပါဝင်ပါသည်။ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်နှင့် ပေါင်မုန့်ဖြူကြား အဓိက ကွာခြားချက်မှာ ၎င်းတို့၏ အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းများ ဖြစ်သည်။ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို အဓိကအားဖြင့် ဂျုံမှုန့်၊ endosperm၊ ပိုးမွှားနှင့် ဂျုံဖွဲနုတို့ ပါ၀င်သော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်တွင် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ သို့သော်လည်း ဂျုံမှုန့်တစ်ခုလုံးရှိ ပိုးမွှားနှင့် ဖွဲနုတို့သည် မုန့်စိမ်းအချဉ်ပေါက်ခြင်းကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသောကြောင့် မုန့်အရွယ်အစား သေးငယ်ပြီး ကြမ်းတမ်းသော အသွင်အပြင်ကို ရရှိစေသည်။ ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ပေါင်မုန့်ဖြူသည် အဓိကအားဖြင့် ဂျုံမှုန့်နှင့် ဖွဲနုတို့ပါဝင်ပြီး ဂျုံ၏ endosperm ၏ အဓိကပါဝင်သည့် သန့်စင်ပြီးသော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

2) အသားအရည်နှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံ၍ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို ဂျုံလုံးပျော့ပေါင်မုန့်၊ မာကျောသောဂျုံလုံးပေါင်မုန့်နှင့် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်အဖြစ် အမျိုးအစားခွဲခြားနိုင်သည်။ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အညီအမျှ လေဝင်ပေါက်များပါရှိသော ပျော့ပျောင်းသောပုံစံရှိ၍ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ မာကျောသောဂျုံလုံးပေါင်မုန့်တွင် မာကျောသော သို့မဟုတ် အက်ကွဲကာ နူးညံ့သောအတွင်းပိုင်းရှိသည်။ အချို့သောမျိုးကွဲများကို အရသာနှင့် အာဟာရမြှင့်တင်ရန် နှမ်းစေ့များ၊ နေကြာစေ့များ၊ ထင်းရှူးစေ့များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ဖြန်းထားသည်။ အရသာရှိသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်တွင် ခရင်မ်၊ စားသုံးနိုင်သောဆီများ၊ ဥများ၊ အသားခြောက်များ၊ ကိုကိုး၊ ယိုနှင့် အခြားပစ္စည်းများကို မဖုတ်မီ သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက် မုန့်ညက်၏မျက်နှာပြင် သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်းတွင် ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် အရသာမျိုးစုံကို ရရှိစေပါသည်။

1. ကျိုးကြောင်းဆီလျော်စွာ ဝယ်ယူခြင်းနှင့် သိုလှောင်ခြင်း။

စားသုံးသူများအား ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်များကို တရားဝင် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ၊ စူပါမားကတ်များ၊ စျေးကွက်များ သို့မဟုတ် စျေးဝယ်ပလပ်ဖောင်းများမှတဆင့် အောက်ပါအချက်နှစ်ချက်ကို အာရုံစိုက်ပြီး ဝယ်ယူရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။

1) ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းကို စစ်ဆေးပါ။

ပထမဦးစွာ ဂျုံမှုန့်ထည့်ထားသော ဂျုံမှုန့်ပမာဏကို စစ်ဆေးပါ။ လက်ရှိတွင် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ဟု ခေါ်ဆိုသော စျေးကွက်ရှိ ထုတ်ကုန်များတွင် ဂျုံမှုန့် 5% မှ 100% အထိ ပါဝင်ပါသည်။ ဒုတိယအနေဖြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းရှိ ဂျုံမှုန့်၏အနေအထားကိုကြည့်ပါ။ ပိုမြင့်လေ၊ သူ့အကြောင်းအရာက ပိုမြင့်လေပါပဲ။ ဂျုံလုံးမှုန့်ပါဝင်မှုမြင့်မားသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို ဝယ်ယူလိုပါက ဂျုံလုံးမှုန့်သည် တစ်ခုတည်းသော စီရီရယ်ပါဝင်ပစ္စည်း သို့မဟုတ် ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းတွင် ဦးစွာဖော်ပြထားသည့် ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်နိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏အရောင်ပေါ်အခြေခံ၍ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ဟုတ်မဟုတ် တစ်ခုတည်းကို သင်မဆုံးဖြတ်နိုင်ကြောင်း သတိပြုရန် အရေးကြီးပါသည်။

2) လုံခြုံသောသိုလှောင်မှု

သက်တမ်းအတော်လေးကြာသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် အစိုဓာတ်ပါဝင်မှု 30% အောက်တွင်ရှိပြီး ခြောက်သွေ့သောအသွင်အပြင်ကို ရရှိစေသည်။ ၎င်း၏ သက်တမ်းသည် များသောအားဖြင့် ၁ လမှ ၆ လအထိ ကြာမြင့်သည်။ မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့် နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်မထိတွေ့သော အခန်းအပူချိန်တွင် ခြောက်သွေ့အေးမြသောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းသင့်ပါသည်။ ပုပ်သိုးပြီး အရသာကို ထိခိုက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ၎င်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ ၎င်း၏ သက်တမ်းအတွင်း တတ်နိုင်သမျှ အမြန်ဆုံး စားသုံးသင့်သည်။ သက်တမ်းတိုတောင်းသော ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် ၃ ရက်မှ ၇ ရက်အထိ ကြာရှည်ခံပါသည်။ အစိုဓာတ်ထိန်းထားပြီး အရသာပိုကောင်းတာကြောင့် ချက်ချင်းဝယ်စားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။

1. သိပ္ပံနည်းကျ စားသုံးမှု

ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို စားသုံးတဲ့အခါ အောက်ပါအချက်သုံးချက်ကို သတိထားသင့်ပါတယ်။

1) သူ့အရသာနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် လုပ်ပါ။

အကယ်၍ သင်သည် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို စတင်စားသုံးနေပါက၊ သင်သည် ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့် ပါဝင်မှုနည်းသော ထုတ်ကုန်ကို ဦးစွာ ရွေးချယ်နိုင်သည်။ အရသာကို ကျင့်သားရပြီးနောက်၊ သင်သည် ဂျုံလုံးမှုန့်ပါဝင်မှု ပိုမိုများပြားသော ထုတ်ကုန်များသို့ တဖြည်းဖြည်း ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ စားသုံးသူများသည် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်၏ အာဟာရကို ပိုတန်ဖိုးထားပါက၊ ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်ပါဝင်မှု 50% ထက်ပိုသော ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။

2) အလယ်အလတ်စားသုံးမှု

ယေဘုယျအားဖြင့် ပြောရလျှင် အရွယ်ရောက်ပြီးသူများသည် တစ်နေ့လျှင် ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကဲ့သို့သော ဂျုံလုံးမုန့် ၅၀ ဂရမ်မှ ၁၅၀ ဂရမ်အထိ စားသုံးနိုင်သည် (အစေ့အဆန်များ/ဂျုံလုံးဂျုံမှုန့်ပါဝင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ တွက်ချက်) စားသုံးနိုင်ပြီး ကလေးများသည် ပမာဏကို လျှော့စားသင့်သည်။ အစာခြေစနစ်အားနည်းသူများ သို့မဟုတ် အစာခြေစနစ်ဆိုင်ရာရောဂါများ စားသုံးမှုပမာဏနှင့် အကြိမ်ရေကို လျှော့ချနိုင်သည်။

3) သင့်လျော်သောပေါင်းစပ်

ဂျုံလုံးပေါင်မုန့်ကို စားသုံးသည့်အခါ အာဟာရမျှတစွာစားသုံးမှုသေချာစေရန် သစ်သီးများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ အသားများ၊ ဥများနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် မျှတစွာပေါင်းစပ်ရန် ဂရုပြုသင့်သည်။ ဂျုံလုံးပေါင်မုန့် စားသုံးပြီးနောက် ဝမ်းပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းကဲ့သို့ လက္ခဏာများ ဖြစ်ပေါ်ပါက သို့မဟုတ် Gluten နှင့် ဓာတ်မတည့်ပါက စားသုံးရန် အကြံပြုအပ်ပါသည်။