Riċentement, l-addittiv tal-ikel "l-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu" (sodju dehydroacetate) fiċ-Ċina se joħroġ f'firxa wiesgħa ta 'aħbarijiet ipprojbiti, fil-mikroblogging u pjattaformi ewlenin oħra biex jikkawżaw diskussjoni sħuna.
Skond l-Istandards Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel għall-użu ta 'addittivi tal-ikel (GB 2760-2024) maħruġa mill-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa f'Marzu ta' din is-sena, ir-regolamenti dwar l-użu tal-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu fil-prodotti tal-lamtu, ħobż, pasti, mili tal-ikel moħmi, u prodotti oħra tal-ikel ġew imħassra, u l-livell massimu ta 'użu fil-ħaxix imqabbad ġie aġġustat minn 1G / L-istandard il-ġdid se jidħol fis-seħħ fit-8 ta 'Frar, 2025.
Esperti tal-industrija analizzaw li ġeneralment kien hemm erba 'raġunijiet għall-aġġustament ta' standard ta 'addittiv ta' l-ikel, l-ewwelnett, evidenza ta 'riċerka xjentifika ġdida sabet li s-sigurtà ta' ċertu addittiv tal-ikel tista 'tkun f'riskju, it-tieni, minħabba l-bidla fl-ammont ta' konsum fl-istruttura tad-dieta tal-konsumaturi, it-tielet, it-tielet, l-addittiv tal-ikel ma kienx iktar neċessarju, u r-raba ', minħabba l-ansjetà ta' l-ikel tħassib.
"Is-sodju dehydroacetate huwa moffa tal-ikel u addittiv preservattiv rikonoxxut mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO) u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) bħala tossiċità baxxa u preservattiv ta 'spettru wiesa' effettiv ħafna, speċifikament f'termini tat-tip ta 'addittiv. Jista 'jinibixxi aħjar il-batterji, forom u ħmira biex jevitaw forom. Meta mqabbel ma 'preservattivi bħal sodju benzoate, propionate tal-kalċju u sorbate tal-potassju, li ġeneralment jeħtieġu ambjent aċiduż għall-effett massimu, is-sodju dehydroacetate għandu firxa ferm usa' ta 'applikabilità, u l-effett ta' inibizzjoni tal-batterja tiegħu huwa affettwat bil-kbir mill-aċidità u l-alkalinità, u jwettaq b'mod eċċellenti fil-firxa ta '4 sa 8.' 6 ta 'Ottubru, l-Università Agrikola taċ-Ċina, ix-Xjenza tal-Ikel u l-Inġinerija tan-Nutrizzjoni Professur Assoċjat Zhu Yi qal lill-Klijent tas-Saħħa ta' Kuljum, skond l-implimentazzjoni tal-politika taċ-Ċina, qed jirrestrinġi gradwalment l-użu ta 'kategoriji ta' ikel tas-sodju dehydroacetate, iżda mhux ipprojbiti l-użu ta 'oġġetti moħmija fil-futur u ma jitħallewx jużaw, għall-imnaddfin u l-ikel ieħor, int tista' tkompli tuża l-ammont ta 'raġonevoli limitazzjonijiet. Dan iqis ukoll iż-żieda kbira fil-konsum tal-prodotti tal-forn.
"L-istandards taċ-Ċina għall-użu ta 'addittivi tal-ikel isegwu strettament linji gwida internazzjonali dwar is-sigurtà tal-ikel u huma aġġornati fi żmien xieraq bl-evoluzzjoni tal-istandards f'pajjiżi żviluppati u l-ħolqien kontinwu tal-aħħar riżultati ta' riċerka xjentifika, kif ukoll bidliet fl-istruttura domestika tal-konsum tal-ikel. L-aġġustamenti li jsiru għad-dehydroacetate tas-sodju din id-darba huma mmirati biex jiżguraw li s-sistema ta 'ġestjoni tas-sigurtà tal-ikel taċ-Ċina titjieb flimkien ma' standards internazzjonali avvanzati. " Zhu Yi qal.
Ir-raġuni ewlenija għall-aġġustament tad-dehydroacetate tas-sodju hija li din ir-reviżjoni tal-istandard għad-dehydroacetate tas-sodju hija konsiderazzjoni komprensiva għall-protezzjoni tas-saħħa pubblika, il-konformità max-xejriet internazzjonali, l-aġġornament tal-istandards tas-sigurtà tal-ikel u t-tnaqqis tar-riskji tas-saħħa, li tgħin biex tissaħħaħ is-saħħa tal-ikel u tippromwovi l-industrija tal-ikel biex timxi lejn żvilupp aħdar u sostenibbli.
Zhu Yi qal ukoll li l-FDA tal-Istati Uniti fl-aħħar tas-sena l-oħra rtirat ftit mill-permess preċedenti għall-użu tad-dehydroacetate tas-sodju fl-ikel, bħalissa fil-Ġappun u fil-Korea t'Isfel, is-sodju dehydroacetate jista 'jintuża biss bħala preservattiv għall-butir, ġobon, ġobon, marġerina u ikel ieħor, u d-daqs massimu li jservi jista' ma jaqbiż L-aċidu dehydroacetic jista 'jintuża biss għall-qtugħ jew it-tqaxxir tal-qargħa ħamra.
Zhu Yi ssuġġerixxa li l-konsumaturi li huma ansjużi fis-sitt xhur jistgħu jiċċekkjaw il-lista tal-ingredjenti meta jixtru l-ikel, u ovvjament il-kumpaniji għandhom jaġġornaw u iterat b'mod attiv matul il-perjodu buffer. "Il-preservazzjoni tal-ikel hija proġett sistematiku, il-preservattivi huma biss wieħed mill-metodi bi prezz baxx, u l-kumpaniji jistgħu jiksbu preservazzjoni permezz ta 'avvanzi teknoloġiċi."
POST ĦIN: 6 ta 'Ottubru-2024