Riċentement, l-addittiv tal-ikel "l-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu" (sodju dehydroacetate) fiċ-Ċina se joħroġ f'firxa wiesgħa ta 'aħbarijiet ipprojbiti, fil-mikroblogging u pjattaformi ewlenin oħra biex jikkawżaw diskussjoni sħuna.
Skond l-istandard nazzjonali tal-istandards tas-sigurtà tal-ikel għall-użu ta 'addittivi tal-ikel (GB 2760-2024) maħruġa mill-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa f'Marzu ta' din is-sena, ir-regolamenti dwar l-użu tal-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu fi prodotti tal-lamtu, ħobż, pasti , mili tal-ikel moħmi, u prodotti oħra tal-ikel tħassru, u l-livell massimu ta 'użu fil-ħaxix imnaddfin ġie aġġustat ukoll minn 1g / kg għal 0.3g / kg. L-istandard il-ġdid se jidħol fis-seħħ fit-8 ta 'Frar, 2025.
Esperti tal-industrija analizzaw li ġeneralment kien hemm erba 'raġunijiet għall-aġġustament ta' standard ta 'addittiv tal-ikel, l-ewwelnett, evidenza ġdida ta' riċerka xjentifika sabet li s-sigurtà ta 'ċertu addittiv tal-ikel tista' tkun f'riskju, it-tieni, minħabba l-bidla fl-ammont fl-ammont ta 'konsum fi L-istruttura tad-dieta tal-konsumaturi, it-tielet, l-addittiv tal-ikel ma kienx iktar neċessarju, u r-raba ', minħabba l-ansjetà tal-konsumatur dwar ċertu addittiv tal-ikel, u evalwazzjoni mill-ġdid tista' tiġi kkunsidrata wkoll sabiex tirrispondi għat-tħassib pubbliku.
"Is-sodju dehydroacetate huwa moffa tal-ikel u addittiv preservattiv rikonoxxut mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO) u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) bħala preservattiv ta 'tossiċità baxxa u effettiva ħafna ta' spettru wiesa ', speċifikament f'termini ta' tip ta 'addittiv. Jista 'jinibixxi aħjar il-batterji, forom u ħmira biex jevitaw forom. Meta mqabbel ma 'preservattivi bħal benzoat tas-sodju, propionate tal-kalċju u sorbate tal-potassju, li ġeneralment jeħtieġu ambjent aċiduż għall-effett massimu, is-sodju dehydroacetate għandu firxa ferm usa' ta 'applikabilità, u l-effett ta' inibizzjoni tal-batterja tiegħu ma tantx huwa affettwat mill-aċidità u l-alkalinità, u jwettaq Eċċellenti fil-firxa tal-pH ta '4 sa 8. " 6 ta 'Ottubru, l-Università Agrikola taċ-Ċina, ix-Xjenza tal-Ikel u l-Inġinerija tan-Nutrizzjoni Professur Assoċjat Zhu Yi qal lir-reporter tal-klijent tas-saħħa ta' kuljum, skont l-implimentazzjoni tal-politika taċ-Ċina, qed jirrestrinġi gradwalment l-użu tal-kategoriji tal-ikel tas-sodju dehydroacetate, iżda mhux kollha pprojbixxew l-użu ta ' Oġġetti moħmija fil-futur ma jitħallewx jużaw, għal ħaxix imnaddfin u ikel ieħor, tista 'tkompli tuża l-ammont ta' raġonevoli fl-ambitu tal-limitazzjonijiet stretti l-ġodda. Dan iqis ukoll iż-żieda kbira fil-konsum tal-prodotti tal-forn.
"L-istandards taċ-Ċina għall-użu ta 'addittivi tal-ikel isegwu strettament linji gwida internazzjonali dwar is-sigurtà tal-ikel u huma aġġornati fi żmien xieraq bl-evoluzzjoni tal-istandards f'pajjiżi żviluppati u l-ħolqien kontinwu tal-aħħar riżultati ta' riċerka xjentifika, kif ukoll bidliet fl-istruttura tal-konsum tal-ikel domestiku - L-aġġustamenti li jsiru għad-dehydroacetate tas-sodju din id-darba huma mmirati biex jiżguraw li s-sistema ta 'ġestjoni tas-sigurtà tal-ikel taċ-Ċina titjieb flimkien ma' standards internazzjonali avvanzati. " Zhu Yi qal.
Ir-raġuni ewlenija għall-aġġustament tad-dehydroacetate tas-sodju hija li din ir-reviżjoni tal-istandard għad-dehydroacetate tas-sodju hija konsiderazzjoni komprensiva għall-protezzjoni tas-saħħa pubblika, il-konformità max-xejriet internazzjonali, l-aġġornament tal-istandards tas-sigurtà tal-ikel u t-tnaqqis tar-riskji tas-saħħa, li se jgħinu Ittejjeb is-saħħa tal-ikel u tippromwovi l-industrija tal-ikel biex timxi lejn żvilupp aħdar u sostenibbli.
Zhu Yi qal ukoll li l-FDA tal-Istati Uniti fl-aħħar tas-sena l-oħra rtirat ftit mill-permess preċedenti għall-użu tad-dehydroacetate tas-sodju fl-ikel, bħalissa fil-Ġappun u fil-Korea t'Isfel, is-sodju dehydroacetate jista 'jintuża biss bħala preservattiv għall-butir, ġobon, Il-marġerina u ikel ieħor, u d-daqs massimu li jservu ma jistgħux jaqbżu 0.5 grammi kull kilogramma, fl-Istati Uniti, l-aċidu dehydroacetic jista 'jintuża biss għall-qtugħ jew it-tqaxxir tal-qargħa ħamra.
Zhu Yi ssuġġerixxa li l-konsumaturi li huma ansjużi fis-sitt xhur jistgħu jiċċekkjaw il-lista tal-ingredjenti meta jixtru l-ikel, u ovvjament il-kumpaniji għandhom jaġġornaw u iterat b'mod attiv matul il-perjodu buffer. "Il-preservazzjoni tal-ikel hija proġett sistematiku, il-preservattivi huma biss wieħed mill-metodi bi prezz baxx, u l-kumpaniji jistgħu jiksbu preservazzjoni permezz ta 'avvanzi teknoloġiċi."
POST ĦIN: 6 ta 'Ottubru-2024