Riċentement, l-addittiv tal-ikel "aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu" (dehydroacetate tas-sodju) fiċ-Ċina se jwassal għal firxa wiesgħa ta 'aħbarijiet pprojbiti, fil-mikroblogging u pjattaformi ewlenin oħra biex jikkawżaw diskussjoni sħuna tan-netizens.
Skont l-Istandards Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel għall-Użu tal-Addittivi tal-Ikel (GB 2760-2024) maħruġ mill-Kummissjoni Nazzjonali tas-Saħħa f'Marzu ta 'din is-sena, ir-regolamenti dwar l-użu tal-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu fi prodotti tal-lamtu, ħobż, pasti , mili tal-ikel moħmi, u prodotti tal-ikel oħra tħassru, u l-livell massimu tal-użu fil-ħaxix imnaddfin ġie aġġustat ukoll minn 1g/kg għal 0.3g/kg. L-istandard il-ġdid se jidħol fis-seħħ fit-8 ta’ Frar, 2025.
L-esperti tal-industrija analizzaw li ġeneralment kien hemm erba’ raġunijiet għall-aġġustament ta’ standard tal-addittivi tal-ikel, l-ewwelnett, evidenza ġdida ta’ riċerka xjentifika sabet li s-sikurezza ta’ ċertu addittiv tal-ikel tista’ tkun f’riskju, it-tieni nett, minħabba l-bidla fl-ammont ta’ konsum f’ l-istruttura tad-dieta tal-konsumaturi, it-tielet nett, l-addittiv tal-ikel ma kienx għadu teknikament meħtieġ, u r-raba ', minħabba l-ansjetà tal-konsumatur dwar ċertu addittiv tal-ikel, u valutazzjoni mill-ġdid tista' tiġi kkunsidrata wkoll f' sabiex jirrispondu għat-tħassib pubbliku.
'Dehydroacetate tas-sodju huwa moffa tal-ikel u addittiv preservattiv rikonoxxut mill-Organizzazzjoni tal-Ikel u l-Agrikoltura tan-Nazzjonijiet Uniti (FAO) u l-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa (WHO) bħala preservattiv ta' spettru wiesa' b'tossiċità baxxa u effettiv ħafna, speċifikament f'termini tal- tip ta 'addittiv. Jista 'jinibixxi aħjar batterji, forom u ħmira biex jiġu evitati moffa. Meta mqabbel ma 'preservattivi bħal benzoate tas-sodju, propionate tal-kalċju u sorbat tal-potassju, li ġeneralment jeħtieġu ambjent aċiduż għal effett massimu, dehydroacetate tas-sodju għandu firxa ferm usa' ta 'applikabbiltà, u l-effett ta' inibizzjoni batterjali tiegħu ma tantx huwa affettwat mill-aċidità u l-alkalinità, u jwettaq eċċellenti fil-medda ta' pH ta' 4 sa 8.' 6 ta 'Ottubru, iċ-Ċina Università Agrikola, Xjenza ta' l-Ikel u Inġinerija tan-Nutrizzjoni Professur Assoċjat Zhu Yi qal lill-reporter tal-Klijent tas-Saħħa ta 'Kuljum tal-Poplu, skond l-implimentazzjoni tal-politika taċ-Ċina, qed tirrestrinġi gradwalment l-użu ta' kategoriji ta 'ikel dehydroacetate tas-sodju, iżda mhux kollha pprojbiti l-użu ta' prodotti moħmija fil-futur mhux permess li juża, għal ħaxix imnaddfin u ikel ieħor, tista 'tkompli tuża l-ammont ta' raġonevoli fl-ambitu tal-limitazzjonijiet stretti ġodda. Dan iqis ukoll iż-żieda kbira fil-konsum tal-prodotti tal-forn.
"L-istandards taċ-Ċina għall-użu tal-addittivi tal-ikel isegwu b'mod strett il-linji gwida internazzjonali dwar is-sikurezza tal-ikel u huma aġġornati fi żmien debitu bl-evoluzzjoni tal-istandards fil-pajjiżi żviluppati u l-emerġenza kontinwa tal-aħħar riżultati tar-riċerka xjentifika, kif ukoll bidliet fl-istruttura tal-konsum tal-ikel domestiku. . L-aġġustamenti li saru lid-dehydroacetate tas-sodju din id-darba huma mmirati biex jiżguraw li s-sistema tal-ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel taċ-Ċina titjieb flimkien ma 'standards internazzjonali avvanzati.' Zhu Yi qal.
Ir-raġuni ewlenija għall-aġġustament tad-dehydroacetate tas-sodju hija li din ir-reviżjoni tal-istandard għad-dehydroacetate tas-sodju hija konsiderazzjoni komprensiva għall-protezzjoni tas-saħħa pubblika, il-konformità mat-tendenzi internazzjonali, l-aġġornament tal-istandards tas-sikurezza tal-ikel u t-tnaqqis tar-riskji għas-saħħa, li tgħin biex ittejjeb is-saħħa tal-ikel u tippromwovi l-industrija tal-ikel biex timxi lejn żvilupp ekoloġiku u sostenibbli.
Zhu Yi qal ukoll li l-FDA tal-Istati Uniti fl-aħħar tas-sena li għaddiet irtirat ftit mill-permess preċedenti għall-użu ta 'dehydroacetate tas-sodju fl-ikel, bħalissa fil-Ġappun u l-Korea t'Isfel, dehydroacetate tas-sodju jista' jintuża biss bħala preservattiv għall-butir, ġobon, marġerina u ikel ieħor, u d-daqs massimu li jservi ma jistax jaqbeż 0.5 grammi għal kull kilogramma, fl-Istati Uniti, l-aċidu dehydroacetic jista 'jintuża biss għat-tqattigħ jew għat-tqaxxir tal-qara ħamra.
Zhu Yi issuġġerixxa li l-konsumaturi li huma ansjużi fis-sitt xhur jistgħu jiċċekkjaw il-lista tal-ingredjenti meta jixtru l-ikel, u naturalment il-kumpaniji għandhom jaġġornaw u jtennu b'mod attiv matul il-perjodu tal-buffer. "Il-preservazzjoni tal-ikel hija proġett sistematiku, il-preservattivi huma biss wieħed mill-metodi ta 'spiża aktar baxxa, u l-kumpaniji jistgħu jiksbu preservazzjoni permezz ta' avvanzi teknoloġiċi."
Ħin tal-post: Ottubru-16-2024