Fost l-isfond dejjem aktar sever ta 'kwistjonijiet ta' sikurezza tal-ikel, tip ġdid ta 'kit tat-test ibbażat fuq il-Assaġġ Immunosorbenti Marbut ma' Enżimi (ELISA)gradwalment qed issir għodda importanti fil-qasam tal-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel. Mhux biss tipprovdi mezzi aktar preċiżi u effiċjenti għall-monitoraġġ tal-kwalità tal-ikel iżda wkoll tibni linja ta 'difiża soda għas-sikurezza tal-ikel tal-konsumaturi.
Il-prinċipju tal-kit tat-test ELISA jinsab fl-użu tar-reazzjoni speċifika ta 'irbit bejn l-antiġen u l-antikorp biex jiddetermina b'mod kwantitattiv il-kontenut ta' sustanzi fil-mira fl-ikel permezz ta 'żvilupp tal-kulur tas-sottostrat katalizzat bl-enżimi. Il-proċess tat-tħaddim tiegħu huwa relattivament sempliċi u għandu speċifiċità u sensittività għolja, li jippermetti identifikazzjoni preċiża u kejl ta 'sustanzi ta' ħsara fl-ikel, bħall-aflatossin, ochratoxin A, uT-2 tossini.
F'termini ta' proċeduri operattivi speċifiċi, il-kit tat-test ELISA tipikament jinkludi l-passi li ġejjin:
1. Preparazzjoni tal-kampjun: L-ewwelnett, il-kampjun tal-ikel li jrid jiġi ttestjat jeħtieġ li jiġi pproċessat b'mod xieraq, bħall-estrazzjoni u l-purifikazzjoni, biex tinkiseb soluzzjoni tal-kampjun li tista 'tintuża għall-iskoperta.
2. Żieda tal-kampjun: Is-soluzzjoni tal-kampjun ipproċessat hija miżjuda mal-bjar magħżula fil-pjanċa ELISA, b'kull bir jikkorrispondi għal sustanza li trid tiġi ttestjata.
3. Inkubazzjoni: Il-pjanċa ELISA b'kampjuni miżjuda hija inkubata f'temperatura xierqa għal perjodu ta 'żmien biex tippermetti rbit sħiħ bejn l-antiġeni u l-antikorpi.
4. Ħasil: Wara l-inkubazzjoni, is-soluzzjoni tal-ħasil tintuża biex tneħħi antiġeni jew antikorpi mhux marbuta, u tnaqqas l-interferenza ta 'rbit mhux speċifiku.
5.Żieda tas-sottostrat u żvilupp tal-kulur: Is-soluzzjoni tas-sottostrat hija miżjuda ma 'kull bir, u l-enzima fuq l-antikorp ittikkettat bl-enzima tikkatalizza s-sottostrat biex tiżviluppa l-kulur, u tifforma prodott ikkulurit.
6. Kejl: Il-valur ta 'assorbiment tal-prodott ikkulurit f'kull bir huwa mkejjel bl-użu ta' strumenti bħal qarrej ELISA. Il-kontenut tas-sustanza li għandha tiġi ttestjata mbagħad jiġi kkalkulat abbażi ta' kurva standard.
Hemm bosta każijiet ta 'applikazzjoni ta' kits tat-test ELISA fl-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel. Pereżempju, waqt superviżjoni ta’ rutina tas-sikurezza tal-ikel u spezzjoni ta’ teħid ta’ kampjuni, l-awtoritajiet regolatorji tas-suq użaw kit tat-test ELISA biex jiskopru malajr u b’mod preċiż livelli eċċessivi ta’ aflatossiku B1 fiż-żejt tal-karawett prodott minn mitħna taż-żejt. Miżuri ta' penali xierqa ttieħdu fil-pront, u b'mod effettiv jipprevjenu s-sustanza ta' ħsara milli tipperikola l-konsumaturi.
Barra minn hekk, minħabba l-faċilità ta 'tħaddim, l-eżattezza u l-affidabbiltà tiegħu, il-kit tat-test ELISA jintuża b'mod wiesa' fl-ittestjar tas-sigurtà ta 'diversi ikel bħal prodotti akkwatiċi, prodotti tal-laħam u prodotti tal-ħalib. Mhux biss tqassar b'mod sinifikanti l-ħin ta' skoperta u ttejjeb l-effiċjenza iżda tipprovdi wkoll appoġġ tekniku qawwi għall-awtoritajiet regolatorji biex isaħħu s-superviżjoni tas-suq tal-ikel.
Bl-avvanz kontinwu tat-teknoloġija u l-għarfien dejjem akbar tas-sikurezza tal-ikel fost in-nies, kits tat-test ELISA se jkollhom rwol dejjem aktar importanti fil-qasam tal-ittestjar tas-sikurezza tal-ikel. Fil-futur, nistennew bil-ħerqa l-emerġenza kontinwa ta 'aktar innovazzjonijiet teknoloġiċi, jippromwovu b'mod konġunt l-iżvilupp qawwi tal-industrija tas-sikurezza tal-ikel u nipprovdu garanzija aktar solida għas-sikurezza tal-ikel tal-konsumaturi.
Ħin tal-post: Diċ-12-2024