Bħala numru ta 'marki li jispeċjalizzaw fit-te tal-bżieżaq ikomplu jespandu kemm domestikament kif ukoll internazzjonalment, it-te tal-bżieżaq gradwalment kiseb popolarità, b'xi marki saħansitra jiftħu "ħwienet ta' speċjalità tat-te tal-bżieżaq." Il-perli Tapioca dejjem kienu wieħed mill-kisi komuni fix-xorb tat-te, u issa hemm regolamenti ġodda għat-te tal-bżieżaq.
Wara r-rilaxx tal-Istandard Nazzjonali tas-Sigurtà tal-Ikel għall-użu tal-addittivi tal-ikel (GB2760-2024) (minn hawn 'il quddiem imsejjaħ "l-istandard") fi Frar 2024, l-istandard reċentement ġie implimentat uffiċjalment. Huwa jsemmi li l-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu ma jistgħux jintużaw fil-butir u butir ikkonċentrat, prodotti tal-lamtu, ħobż, pasti, mili tal-ikel moħmi u glazes, prodotti tal-laħam prefabbrikati, u meraq tal-frott u veġetali (purejiet). Barra minn hekk, il-limitu massimu ta 'użu ta' danaddittiv tal-ikelFil-ħaxix imnaddfin ġie aġġustat minn 1g / kg għal 0.3g / kg.
X'inhuma l-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu?Aċidu dehydroaceticu l-melħ tas-sodju tiegħu huma użati ħafna bħala preservattivi ta 'spettru wiesa', magħrufa għall-vantaġġi tagħhom ta 'sigurtà u stabbiltà għolja. Mhumiex affettwati minn kundizzjonijiet ta 'bażi ta' aċidu u huma relattivament stabbli għad-dawl u s-sħana, li jinibixxu b'mod effettiv ir-riproduzzjoni ta 'ħmira, forom u batterji. L-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu għandhom tossiċità baxxa u huma siguri meta jintużaw fl-ambitu u l-ammont speċifikat skont l-istandards; Madankollu, konsum eċċessiv fit-tul jista 'jagħmel ħsara lis-saħħa tal-bniedem.
X'inhi l-konnessjoni bejn dan u t-te tal-bżieżaq? Fil-fatt, bħala wieħed mill-ingredjenti komuni fix-xorb tat-te, il- "perli" fit-te tal-bżieżaq, li huma prodotti tal-lamtu, se jkunu pprojbiti wkoll milli jużaw id-dehydroacetate tas-sodju. Bħalissa, hemm tliet tipi ta 'toppings "perla" fis-suq tax-xorb tat-te: perli tat-temperatura tal-kamra, perli ffriżati, u perli li jsajru malajr, bl-ewwel tnejn li fihom addittivi preservattivi. Preċedentement, ir-rapporti tal-midja ddikjaraw li xi ħwienet tat-te tal-bżieżaq fallew spezzjonijiet minħabba l-preżenza ta 'aċidu dehydroacetic fil-perli tat-tapioca mibjugħa. It-tfaċċar tar-regolamenti l-ġodda jfisser ukoll li l-perli prodotti wara t-8 ta 'Frar li fihom is-sodju dehydroacetate jistgħu jiffaċċjaw pieni.
Azzjonijiet simili jistgħu, sa ċertu punt, iġiegħlu lill-industrija timxi. L-implimentazzjoni tal-istandard se ġġiegħel lill-intrapriżi rilevanti jaġġustaw il-proċess tal-produzzjoni tal-perli tapjoka u jfittxu alternattivi għall-aċidu dehydroacetic u l-melħ tas-sodju tiegħu biex jiżguraw is-sigurtà tal-ikel, bla dubju jżidu l-ispejjeż tal-produzzjoni. Fl-istess ħin, biex iżommu t-togħma u l-kwalità tal-perli, l-intrapriżi jistgħu jkollhom bżonn jinvestu aktar riżorsi fir-riċerka u l-iżvilupp biex jesploraw teknoloġiji ta 'preservazzjoni ġodda.
Xi intrapriżi żgħar jew dawk li m'għandhomx il-ħila teknika jistgħu ma jkunux jistgħu jġorru l-ispejjeż għoljin tar-riċerka u l-iżvilupp u l-produzzjoni, u jisforzawhom joħorġu mis-suq. B'kuntrast, marki kbar b'kapaċitajiet qawwija ta 'riċerka u żvilupp u ġestjoni tal-katina tal-provvista huma mistennija jaħtfu din l-opportunità biex jespandu s-sehem tas-suq tagħhom u jikkonsolidaw aktar il-pożizzjoni tas-suq tagħhom, u b'hekk jaċċeleraw ir-ristrutturar tal-industrija.
Hekk kif il-marki tat-te jiffukaw fuq l-aġġornament tas-saħħa u l-kwalità, is-sigurtà tal-ikel saret forza għall-iżvilupp tal-marka. Għalkemm il-prodotti tal-perla huma komponent wieħed biss fost il-ħafna ingredjenti fix-xorb tat-te, il-kontroll tal-kwalità tagħhom ma jistax jiġi injorat. Il-marki tat-te għandhom jikkontrollaw strettament il-kwalità tal-materja prima u jagħżlu fornituri ta 'perli tapioca li jissodisfaw l-istandards biex jiżguraw il-konformità. Fl-istess ħin, il-marki għandhom bżonn jidħlu b'mod attiv fir-riċerka u l-iżvilupp biex isibu metodi ta 'preservazzjoni aktar b'saħħithom u aktar naturali, bħalma huma l-użu ta' estratti ta 'pjanti naturali għall-preservazzjoni. Fil-kummerċjalizzazzjoni, huma għandhom jenfasizzaw il-karatteristiċi tas-saħħa u s-sigurtà tal-prodotti tagħhom biex jilħqu l-insegwiment tas-saħħa tal-konsumaturi u jtejbu l-immaġni tal-marka tagħhom. Barra minn hekk, il-marki għandhom jagħtu attenzjoni għat-tisħiħ tat-taħriġ tal-impjegati biex jiffamiljarizzawhom mar-regolamenti l-ġodda u l-aġġustamenti tal-prodott, jevitaw kwistjonijiet ta 'sigurtà tal-ikel minħabba operazzjonijiet mhux xierqa u jżommu r-reputazzjoni tal-marka.
Ħin ta 'wara: Frar-10-2025