berita

Kaedah Saringan untuk Ujian Antibiotik Dalam Industri Tenusu

Terdapat dua isu kesihatan dan keselamatan utama yang menyelubungi pencemaran antibiotik susu. Produk yang mengandungi antibiotik boleh menyebabkan sensitiviti dan tindak balas alahan pada manusia. Pengambilan susu dan produk tenusu yang mengandungi tahap antibiotik yang rendah boleh menyebabkan bakteria membina daya tahan terhadap antibiotik.
Bagi pemproses, kualiti susu yang dibekalkan secara langsung mempengaruhi kualiti produk akhir. Memandangkan pembuatan produk tenusu seperti keju dan yogurt bergantung kepada aktiviti bakteria, kehadiran sebarang bahan perencatan akan mengganggu proses ini dan boleh menyebabkan kerosakan. Di pasaran, pengeluar mesti mengekalkan kualiti produk secara konsisten untuk mengekalkan kontrak dan menjamin pasaran baharu. Penemuan sisa ubat dalam susu atau produk tenusu akan mengakibatkan penamatan kontrak dan reputasi tercemar. Tiada peluang kedua.

Industri tenusu mempunyai kewajipan untuk memastikan bahawa antibiotik (serta bahan kimia lain) yang mungkin terdapat dalam susu haiwan yang dirawat diurus dengan berkesan untuk memastikan bahawa sistem telah disediakan untuk mengesahkan bahawa sisa antibiotik tidak terdapat dalam susu melebihi residu maksimum. had (MRL).

Salah satu kaedah tersebut ialah pemeriksaan rutin susu ladang dan tangki menggunakan kit ujian pantas yang boleh didapati secara komersil. Kaedah sedemikian memberikan panduan masa nyata tentang kesesuaian susu untuk diproses.

Kwinbon MilkGuard menyediakan kit ujian yang boleh digunakan untuk menyaring sisa antibiotik dalam susu. Kami menyediakan ujian pantas pengesanan serentak Betalaktam, Tetrasiklin, Streptomisin dan Kloramfenikol (MilkGuard BTSC 4 Dalam 1 Kombo Test Kit-KB02115D) serta ujian pantas mengesan Betalaktam dan Tetrasiklin dalam susu (MilkGuard BT 2 Dalam 1 Kombo Test Kit-KB021) .

Kaedah saringan secara amnya adalah ujian kualitatif, dan memberikan keputusan positif atau negatif untuk menunjukkan kehadiran atau ketiadaan sisa antibiotik tertentu dalam susu atau produk tenusu. Berbanding dengan kaedah kromatografi atau enzim immunoassays, ia menunjukkan kelebihan yang besar mengenai peralatan teknikal dan keperluan masa.

Ujian saringan dibahagikan kepada sama ada kaedah ujian spektrum luas atau sempit. Ujian spektrum luas mengesan pelbagai kelas antibiotik (seperti beta-laktam, sefalosporin, aminoglikosida, makrolid, tetrasiklin dan sulfonamida), manakala ujian spektrum sempit mengesan bilangan kelas yang terhad.