berita

Makan dalam kuantiti yang banyak ceri sekali gus boleh menyebabkan senak.

Baru-baru ini, seorang netizen menyiarkan bahawa selepas makan tiga mangkuk ceri, mereka mengalami cirit-birit dan muntah. Wang Lingyu, ketua doktor bersekutu gastroenterologi di Hospital Gabungan Ketiga Universiti Perubatan Cina Zhejiang (Hospital Zhejiang Zhongshan), menyatakan bahawa ceri kaya dengan serat dan tidak mudah dihadam. Terutama bagi orang yang mempunyai limpa dan perut yang lemah, mengambil terlalu banyak ceri sekaligus boleh menyebabkan gejala yang serupa dengan gastroenteritis, seperti muntah dan cirit-birit. Jika ceri tidak segar atau berkulat, ia boleh menyebabkan gastroenteritis akut pada pengguna.

Ceri mempunyai sifat yang hangat, jadi orang yang mempunyai perlembagaan panas lembap tidak boleh makan terlalu banyak daripadanya, kerana ia boleh menyebabkan gejala lebihan haba seperti mulut kering, tekak kering, ulser mulut dan sembelit.

Makan ceri secara sederhana tidak akan menyebabkan keracunan zat besi.

Keracunan zat besi disebabkan oleh pengambilan zat besi yang berlebihan. Data menunjukkan bahawa keracunan besi akut boleh berlaku apabila jumlah zat besi yang ditelan mencapai atau melebihi 20 miligram per kilogram berat badan. Untuk orang dewasa dengan berat 60 kilogram, ini akan menjadi kira-kira 1200 miligram besi.

Walau bagaimanapun, kandungan zat besi dalam ceri hanya 0.36 miligram setiap 100 gram. Untuk mencapai jumlah yang boleh menyebabkan keracunan besi, orang dewasa seberat 60 kilogram perlu mengambil kira-kira 333 kilogram ceri, yang mustahil untuk orang biasa makan pada satu masa.

Perlu diingat bahawa kandungan zat besi dalam kubis Cina, yang sering kita makan, adalah 0.8 miligram setiap 100 gram. Jadi, jika seseorang bimbang tentang keracunan zat besi daripada makan ceri, bukankah mereka juga harus mengelak daripada makan kubis Cina?

Bolehkah makan ceri membawa kepada keracunan sianida?

Gejala keracunan sianida akut pada manusia termasuk muntah, loya, sakit kepala, pening, bradikardia, sawan, kegagalan pernafasan, dan akhirnya kematian. Sebagai contoh, dos maut kalium sianida adalah antara 50 hingga 250 miligram, yang setanding dengan dos maut arsenik.

Sianida dalam tumbuhan biasanya wujud dalam bentuk sianida. Benih banyak tumbuhan dalam keluarga Rosaceae, seperti pic, ceri, aprikot, dan plum, mengandungi sianida, dan sesungguhnya, biji ceri juga mengandungi sianida. Walau bagaimanapun, daging buah-buahan ini tidak mengandungi sianida.

Sianida sendiri tidak toksik. Hanya apabila struktur sel tumbuhan dimusnahkan, β-glukosidase dalam tumbuhan sianogenik boleh menghidrolisis sianida untuk menghasilkan hidrogen sianida toksik.

Kandungan sianida dalam setiap gram biji ceri, apabila ditukar kepada hidrogen sianida, hanya berpuluh-puluh mikrogram. Orang ramai secara amnya tidak sengaja mengambil biji ceri, jadi sangat jarang biji ceri meracuni orang.

Dos hidrogen sianida yang menyebabkan keracunan pada manusia adalah lebih kurang 2 miligram per kilogram berat badan. Dakwaan di internet bahawa memakan sedikit ceri boleh menyebabkan keracunan sebenarnya agak tidak praktikal.

Nikmati ceri dengan ketenangan fikiran, tetapi elakkan makan lubang.

Pertama, sianida itu sendiri tidak toksik, dan ia adalah hidrogen sianida yang boleh menyebabkan keracunan akut pada manusia. Sianida dalam ceri semuanya terletak di dalam lubang, yang biasanya sukar bagi orang untuk menggigit terbuka atau mengunyah, dan dengan itu tidak dimakan.