-
Mitos Dipatahkan: Mengapa Kit ELISA Mengungguli Kaedah Tradisional dalam Ujian Tenusu
Industri tenusu telah lama bergantung pada kaedah ujian tradisional—seperti pengkulturan mikrob, pentitratan kimia dan kromatografi—untuk memastikan keselamatan dan kualiti produk. Walau bagaimanapun, pendekatan ini semakin dicabar oleh teknologi moden, khususnya En...Baca lagi -
Menjaga Keselamatan Makanan: Apabila Hari Pekerja Memenuhi Ujian Makanan Pantas
Hari Buruh Antarabangsa meraikan dedikasi pekerja, dan dalam industri makanan, ramai profesional bekerja tanpa jemu untuk melindungi keselamatan apa yang ada "di hujung lidah kita." Dari ladang ke meja, daripada pemprosesan bahan mentah kepada penghantaran produk akhir, ev...Baca lagi -
Paskah dan Keselamatan Makanan: Ritual Perlindungan Kehidupan Menjangkau Milenium
Pada pagi Paskah di ladang Eropah yang berusia berabad-abad, petani Hans mengimbas kod kebolehkesanan pada telur dengan telefon pintarnya. Serta-merta, skrin memaparkan formula makanan ayam dan rekod vaksinasi. Gabungan teknologi moden dan perayaan tradisional ini...Baca lagi -
Sisa Racun Perosak ≠ Tidak Selamat! Pakar Menyahkodkan Perbezaan Penting Antara "Pengesanan" dan "Melebihi Standard"
Dalam bidang keselamatan makanan, istilah "sisa racun perosak" secara konsisten mencetuskan kebimbangan orang ramai. Apabila laporan media mendedahkan sisa racun perosak yang dikesan dalam sayur-sayuran daripada jenama tertentu, bahagian komen dibanjiri dengan label yang didorong panik seperti "hasil toksik." Kesalahan ini...Baca lagi -
Asal-usul Festival Qingming: Permaidani Milenium Alam dan Budaya
Festival Qingming, yang disambut sebagai Hari Menyapu Kubur atau Pesta Makanan Sejuk, merupakan antara empat perayaan tradisional China yang paling hebat di samping Festival Musim Bunga, Pesta Perahu Naga dan Pesta Pertengahan Musim Luruh. Lebih daripada sekadar pemerhatian, ia menyatukan astronomi, pertanian...Baca lagi -
8 Jenis Produk Akuatik Ini Berkemungkinan Besar Mengandungi Ubat Veterinar Terlarang! Panduan Mesti Dibaca dengan Laporan Ujian Berwibawa
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan perkembangan pesat akuakultur, produk akuatik telah menjadi bahan yang sangat diperlukan di atas meja makan. Bagaimanapun, didorong oleh usaha mencari hasil tinggi dan kos rendah, sesetengah petani terus menggunakan dadah veterinar secara haram. Nati 2024 baru-baru ini...Baca lagi -
Tempoh Bahaya Tersembunyi Nitrit dalam Makanan Difermentasi Buatan Sendiri: Eksperimen Pengesanan dalam Penapaian Kimchi
Dalam era yang mementingkan kesihatan hari ini, makanan yang ditapai buatan sendiri seperti kimchi dan sauerkraut diraikan kerana rasa unik dan faedah probiotiknya. Walau bagaimanapun, risiko keselamatan tersembunyi sering tidak disedari: pengeluaran nitrit semasa penapaian. Kajian ini secara sistematik ...Baca lagi -
Penyiasatan Mengenai Kualiti Makanan Hampir Luput: Adakah Penunjuk Mikrobiologi Masih Menepati Piawaian?
Pengenalan Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan penggunaan konsep "sisa anti-makanan" yang meluas, pasaran untuk makanan hampir luput telah berkembang dengan pesat. Walau bagaimanapun, pengguna tetap bimbang tentang keselamatan produk ini, terutamanya sama ada penunjuk mikrobiologi mematuhi...Baca lagi -
Laporan Ujian Sayuran Organik: Adakah Sisa Racun Perosak Sama sekali Sifar?
Perkataan "organik" membawa jangkaan mendalam pengguna untuk makanan tulen. Tetapi apabila instrumen ujian makmal diaktifkan, adakah sayur-sayuran dengan label hijau itu benar-benar sempurna seperti yang dibayangkan? Laporan pemantauan kualiti seluruh negara terkini mengenai pertanian organik...Baca lagi -
Mitos Telur Steril Disahkan: Ujian Salmonella Mendedahkan Krisis Keselamatan Produk yang terkenal di Internet
Dalam budaya penggunaan makanan mentah hari ini, apa yang dipanggil "telur steril," produk yang terkenal di internet, telah mengambil alih pasaran secara senyap-senyap. Peniaga mendakwa bahawa telur yang dirawat khas yang boleh dimakan mentah ini menjadi kegemaran baharu sukiyaki dan telur rebus ...Baca lagi -
Daging Sejuk lwn Daging Beku: Mana Satu Lebih Selamat? Perbandingan Jumlah Pengujian Kiraan Bakteria dan Analisis Saintifik
Dengan peningkatan taraf hidup, pengguna semakin memberi perhatian kepada kualiti dan keselamatan daging. Sebagai dua produk daging arus perdana, daging sejuk dan daging beku sering menjadi subjek perdebatan mengenai "rasa" dan "keselamatan" mereka. Adakah daging sejuk asli...Baca lagi -
Cara Memilih Susu Yang Sihat dan Berkhasiat
I. Kenal pasti Label Pensijilan Utama 1) Pensijilan Organik Wilayah Barat: Amerika Syarikat: Pilih susu dengan label Organik USDA, yang melarang penggunaan antibiotik dan hormon sintetik. Kesatuan Eropah: Cari label Organik EU, yang mengehadkan ...Baca lagi
