berita

I. "Zon Kelabu" Piawaian Organik

Membuka "Peraturan untuk Pelaksanaan Pensijilan Produk Organik," Artikel 7 Bab 2 dengan jelas menyenaraikan 59 jenis racun perosak dari tumbuhan dan mineral yang dibenarkan untuk digunakan. Biopestisid seperti azadirachtin dan piretrin disertakan dengan ketara. Walaupun bahan-bahan yang diekstrak daripada tumbuhan semula jadi ini ditakrifkan sebagai "toksikiti rendah", penyemburan yang berlebihan masih boleh menyebabkan sisa. Lebih membimbangkan ialah piawaian pensijilan menetapkan tempoh pembersihan tanah selama 36 bulan, tetapi metabolit glifosat daripada kitaran pertanian sebelumnya masih boleh dikesan dalam air bawah tanah di beberapa pangkalan di Dataran China Utara.

Kes-kes daripadaklorpirifossisa dalam laporan ujian berfungsi sebagai amaran. Satu pangkalan yang diperakui, bersebelahan dengan tanah ladang tradisional, mengalami pencemaran hanyut racun perosak semasa musim tengkujuh, yang membawa kepada pengesanan 0.02 mg/kg sisa organophosphorus dalam sampel bayam. "Pencemaran pasif" ini mendedahkan ketidakcukupan sistem pensijilan sedia ada dalam memantau persekitaran pertanian secara dinamik, merobek retak dalam ketulenan pertanian organik.

II. Kebenaran Didedahkan di Makmal

Apabila menggunakan kromatografi gas-spektrometri jisim, juruteknik menetapkan had pengesanan untuk sampel pada tahap 0.001 mg/kg. Data menunjukkan bahawa 90% daripada sampel positif mempunyai paras sisa hanya 1/50 hingga 1/100 daripada mereka dalam sayur-sayuran konvensional, bersamaan dengan menjatuhkan dua titik dakwat ke dalam kolam renang standard. Walau bagaimanapun, kemajuan dalam teknologi pengesanan moden telah membolehkan penangkapan molekul pada tahap satu dalam satu bilion, menjadikan "sisa sifar" mutlak sebagai tugas yang mustahil.

Kerumitan rantaian pencemaran silang adalah di luar imaginasi. Pencemaran gudang akibat kenderaan pengangkutan yang tidak dibersihkan sepenuhnya menyumbang 42% daripada kadar kejadian, manakala pencemaran sentuhan yang disebabkan oleh penempatan bercampur di rak pasar raya menyumbang 31%. Lebih licik, antibiotik yang dicampur ke dalam beberapa bahan mentah baja organik akhirnya memasuki sel sayuran melalui bioakumulasi.

III. Laluan Rasional untuk Membina Semula Kepercayaan

Menghadapi laporan ujian, seorang petani organik mempamerkan "sistem kebolehkesanan telus" mereka: Kod QR pada setiap pakej membolehkan pertanyaan nisbah campuran Bordeaux yang digunakan dan laporan ujian tanah untuk sekitar tiga kilometer. Pendekatan meletakkan proses pengeluaran secara terbuka ini membina semula keyakinan pengguna.

Pakar keselamatan makanan mengesyorkan menggunakan "kaedah penulenan tiga kali ganda": merendam dalam air soda penaik untuk mengurai racun perosak larut lemak, menggunakan pembersih ultrasonik untuk mengeluarkan bahan penjerap permukaan, dan pemutihan selama 5 saat pada 100°C untuk menyahaktifkan enzim biologi. Kaedah ini boleh menghapuskan 97.6% sisa surih, menjadikan barisan pertahanan kesihatan lebih teguh.

Data ujian makmal tidak seharusnya berfungsi sebagai keputusan yang menafikan nilai pertanian organik. Apabila kita membandingkan 0.008 mg/kg sisa chlorpyrifos dengan 1.2 mg/kg yang dikesan dalam saderi konvensional, kita masih dapat melihat keberkesanan ketara sistem pengeluaran organik dalam mengurangkan penggunaan racun perosak. Mungkin ketulenan sebenar tidak terletak pada sifar mutlak, tetapi menghampiri sifar secara berterusan, yang memerlukan pengeluar, pengawal selia dan pengguna untuk bersama-sama menganyam rangkaian kualiti yang lebih ketat.